ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันดอกอาห์

Verywell / Anastasia Tretiak

น้ำมันดอกอาฟูเป็นน้ำมันมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งกลายเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วแทนน้ำมันปลาและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ได้มาจากเมล็ดของต้นข้าวโพดกรอมเวลล์ (Buglossoides arvensis) น้ำมันดอกอาฟูถูกแยกออกจากแหล่งโอเมก้า 3 อื่น ๆ เหล่านี้เนื่องจากมีปริมาณกรดสเตียริโดนิก (SDA) สูงซึ่งเป็นลักษณะที่น่าจะทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการเพิ่มระดับกรดไขมัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในฐานะที่เป็นกลุ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถลดการอักเสบเรื้อรังที่ก่อให้เกิดการโจมตีและการลุกลามของโรคต่างๆ ได้แก่ :

• โรคสมาธิสั้น (ADHD)
• ออทิสติก
• ภาวะซึมเศร้าสองขั้ว
• โรคมะเร็งเต้านม
• โรคหัวใจ
• ความดันโลหิตสูง
• เมตาบอลิกซินโดรม
• อ่อนด้อยทางปัญญา

กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่แตกต่างกันมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่แตกต่างกัน SDA ที่พบในน้ำมันหอมระเหย (เช่นเดียวกับในน้ำมันเมล็ดป่านน้ำมันแบล็คเคอแรนท์และสาหร่ายสไปรูลิน่า) จะแตกตัวในร่างกายและถูกเปลี่ยนเป็น:

• กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ซึ่งเป็นส่วนประกอบโครงสร้างหลักของสมองผิวหนังและเรตินา
• กรด Eicosapentaenoic (EPA) ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

แม้ว่าน้ำมันปลาจะมี DHA และ EPA สูง แต่กรดไขมันเหล่านี้เพียงบางส่วนเท่านั้นที่จะเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางลำไส้ ด้วยน้ำมันหอมระเหย SDA ใด ๆ และทั้งหมดที่เข้าสู่กระแสเลือดจะถูกเปลี่ยนเป็น DHA และ EPA

น้ำมันจากพืชอื่น ๆ เช่นน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ในขณะที่มีคุณสมบัติหลายอย่างเช่นเดียวกับ SDA ALA เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดเดียวที่ไม่ให้ประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดตามรายงานปี 2018 ในCochrane Database of Systematic Reviews. ยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยน ALA เป็น DHA และ EPA นั้นไม่มีที่ไหนใกล้เคียงกับน้ำมันที่มีประสิทธิภาพเท่ากับน้ำมันหอมระเหย

น้ำมันอาฟลาวเวอร์ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองสุขภาพกระดูกและการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

การวิจัยปัจจุบัน

เนื่องจากการใช้น้ำมันหอมระเหยเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหากเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่จึงมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพียงไม่กี่ชิ้นที่ประเมินคุณสมบัติด้านสุขภาพของมัน

ในบรรดางานวิจัยที่มีอยู่การศึกษาในปี 2559 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนศาสตร์เปรียบเทียบองค์ประกอบของกรดไขมันในผู้ใหญ่ 40 คนที่ให้ทั้งน้ำมันอาดอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นเวลา 28 วัน ผู้ที่ได้รับน้ำมันดอกอาฟูมีความเข้มข้นของ DHA และ EPA ในตัวอย่างเลือดและเนื้อเยื่อสูงกว่ามาก

การศึกษาในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสารสารอาหารในทำนองเดียวกันแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ในการต้านการอักเสบของน้ำมันดอกอาฟูเหนือน้ำมันจากพืชอื่น ๆ

สำหรับการศึกษานี้ผู้ใหญ่ 88 คนได้รับอาหารเสริมทุกวันของน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันทั้งสองชนิดเป็นเวลา 28 วัน ในตอนท้ายของการศึกษาผู้ใหญ่ที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำมันหอมระเหยจะมีความเข้มข้นสูงกว่าในสารประกอบต้านการอักเสบที่เรียกว่า interleukin-10 (IL-10) ความเข้มข้นของ IL-10 ที่เพิ่มขึ้นสอดคล้องกับการปรับปรุงของโรคอักเสบบางชนิดเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลและโรค Crohn

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

เนื่องจากการวิจัยไม่เพียงพอจึงไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวของน้ำมันดอกอาฟู แม้ว่าโดยทั่วไปจะได้รับการยกย่องว่าปลอดภัย (GRAS) โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) แต่ปริมาณน้ำมันดอกอาไฮฟอลในปริมาณที่สูงขึ้นอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดรอยช้ำและเลือดออกได้ง่าย

ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้น้ำมันหอมระเหยด้วยความระมัดระวังหากคุณมีโรคเลือดออกหรือใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด (ทินเนอร์เลือด) เช่น Coumadin (warfarin) หรือ Plavix (clopidogrel) นอกจากนี้คุณควรหยุดรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันดอกทานตะวันสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามกำหนดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการตกเลือดมากเกินไป

น้ำมันอาดอกอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ปลาหรือหอยซึ่งมีแนวโน้มที่จะแพ้น้ำมันปลา ในการเปรียบเทียบความเสี่ยงของการแพ้น้ำมันจากพืชเช่นน้ำมันดอกอาฟูอยู่ในระดับต่ำ

การให้ยาและการเตรียม

โดยทั่วไปแล้วน้ำมันอาฟลาวเวอร์ขายเป็นแคปซูลซอฟเจล พวกเขาไม่ได้ให้ยาในลักษณะเดียวกับวิตามินกล่าวคือในหน่วยมิลลิกรัม (มก.) หรือหน่วยสากล (IU) แต่จะวัดโดยกรดไขมันที่เป็นส่วนประกอบในหน่วยกรัม (g) หรือมิลลิกรัมแทน บางครั้งก็มีการขายน้ำมันอาดอกในรูปของเหลวที่จ่ายโดยช้อนชา

ไม่มีแนวทางในการใช้น้ำมันดอกอาอีฟอย่างเหมาะสม การศึกษาพบว่าใช้มากถึง 9 กรัม (9,000 มก.) ทุกวันเป็นเวลา 28 วัน ถึงกระนั้นก็ไม่มีหลักฐานว่าปริมาณที่สูงขึ้นจะมีประสิทธิภาพมากกว่าปริมาณที่ต่ำกว่า

ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ซอฟต์เจลไม่เกินสี่ครั้งต่อวัน อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าปริมาณของกรดสเตียริโดนิกต่อแคปซูลอาจแตกต่างกันไป บางยี่ห้อมี SDA น้อยกว่า 300 มก. ต่อแคปซูลในขณะที่บางยี่ห้อมีปริมาณเกิน 500 มก. ต่อแคปซูล

อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอเพื่อกำหนดปริมาณ SDA ที่แน่นอนต่อแคปซูลน้ำมันดอกทานตะวัน

สิ่งที่มองหา

เนื่องจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดในสหรัฐอเมริกาคุณภาพจึงอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ เพื่อความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ส่งโดยสมัครใจเพื่อทดสอบโดยหน่วยงานรับรองอิสระเช่น U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab หรือ NSF International

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดให้ตรวจสอบว่าซอฟเจลทำด้วยเจลาตินจากผักแทนที่จะเป็นเจลาตินจากกระดูกอ่อนของหมูหรือเนื้อวัว

การจัดเก็บและการหมดอายุ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันอาดอกสามารถเก็บไว้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นหรือในห้องที่แห้งและเย็น ควรเก็บน้ำมันบรรจุขวดไว้ในตู้เย็นเมื่อเปิดแล้ว หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง (เช่นการเก็บเม็ดยาไว้ที่ขอบหน้าต่าง) เพราะอาจทำให้น้ำมันออกซิไดซ์และนำไปสู่การเหม็นเปรี้ยว

อย่าใช้อาหารเสริมเลยวันหมดอายุ หากเก็บไว้ในตู้เย็นน้ำมันดอกทานตะวันจะมีอายุการเก็บรักษาประมาณสองปี