เครื่องดื่มลดน้ำหนักจะไม่ปกป้องสุขภาพของหัวใจได้ดีไปกว่าเครื่องดื่มหวาน ๆ : การศึกษา

รูปภาพ Joe Raedle / Staff / Getty

ประเด็นที่สำคัญ

• การศึกษาใหม่ระบุว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมในปริมาณสูงนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เครื่องดื่มปราศจากแคลอรี่ที่ไม่ได้ปรุงด้วยสารให้ความหวานเทียมดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในการสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม (มักเรียกว่า "อาหาร") อาจไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทดแทนที่ดีต่อสุขภาพอย่างน้อยก็ในแง่ของสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร American College of Cardiologyเมื่อวันอังคารที่ผ่านมาชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของหัวใจจากการบริโภคสารให้ความหวานเทียม

นักวิจัยได้ประเมินผู้เข้าร่วมมากกว่า 100,000 คนที่ไม่รู้จักโรคหัวใจและหลอดเลือดในขณะที่ลงทะเบียนเรียน ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะถูกขอให้ตอบแบบสำรวจทางเว็บทุกๆหกเดือน การสำรวจขอให้พวกเขาบันทึกปริมาณเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 5% หรือสารให้ความหวานเทียมที่พวกเขาบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของบันทึกการบริโภคอาหารตลอด 24 ชั่วโมง

จากคำตอบของพวกเขาในการสำรวจผู้เข้าร่วมแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: ผู้บริโภคสูงผู้บริโภคต่ำและไม่มีผู้บริโภค

นักวิจัยพบว่าผู้บริโภคจำนวนมากทั้งเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมองมินิสโตรคหัวใจวายหรือหัวใจอุดตันซึ่งจำเป็นต้องได้รับการผ่าตัด

การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือรสหวานเทียมเฉลี่ย 175 ถึง 185 มิลลิลิตรต่อวันเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่เป็น "ผู้บริโภคสูง" สำหรับการอ้างอิงโซดากระป๋องทั่วไปบรรจุได้ประมาณ 330 มล. .

ไม่ใช่แค่ผู้บริโภคสูงเท่านั้นที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น: ผู้เข้าร่วมที่ถูกจัดว่าเป็นผู้บริโภคระดับต่ำ (ปริมาณเฉลี่ย 40 ถึง 46.7 มิลลิลิตร (มิลลิลิตร) หรือน้อยกว่า¼ของโซดากระป๋อง) พบว่ามี เสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดมากกว่าผู้ที่ไม่ใช่ผู้บริโภค

“ เหตุผลที่แท้จริงว่าทำไมและการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอย่างไรยังไม่ชัดเจนจากการศึกษานี้” Roopa Rao, MD, ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจด้านการปลูกถ่ายหัวใจล้มเหลวจาก Indiana University Health กล่าวกับ Verywell“ อย่างไรก็ตามมีความสัมพันธ์กันของ สารให้ความหวานเทียมทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้และเพิ่มการแพ้กลูโคส "

สารให้ความหวานเทียมคืออะไร?

ตั้งแต่ซูคราโลสไปจนถึงอะเซซัลเฟมโพแทสเซียมสารให้ความหวานเทียมพบได้ในเครื่องดื่มขนมและแม้แต่ธัญพืช เครื่องปรุงทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่เหมือนน้ำตาลทั่วไป

“ แม้ว่า [the] สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และองค์การอนามัยโลก (WHO) จะอนุมัติการใช้สารให้ความหวานเทียมในปริมาณที่ จำกัด แต่ก็มีรายงานเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของสารให้ความหวานเทียมต่อร่างกาย” Rao ซึ่งไม่ใช่ ส่วนหนึ่งของการศึกษา

ในขณะที่สารให้ความหวานเทียมหรือ "สารทดแทนน้ำตาล" ให้รสหวานอย่างมีประสิทธิภาพแก่ผลิตภัณฑ์ แต่ก็ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการใด ๆ

“ สารให้ความหวานเทียมมักมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปหลายร้อยเท่าและมีการเผาผลาญที่แตกต่างกันในร่างกาย” Sarah Schlichter, MPH, RDN, นักโภชนาการและบล็อกเกอร์ที่ลงทะเบียนที่ BucketListTummy.com กล่าวกับ Verywell “ ในฐานะนักกำหนดอาหารเราต้องการช่วยให้ผู้บริโภคบริโภคน้ำตาลที่เติมน้อยลง แต่เมื่อพูดถึงสารให้ความหวานเทียมยังมีอีกมากที่เรายังไม่รู้”

ปัญหาเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการบริโภคสารให้ความหวานเทียมบางชนิดในปริมาณมากก่อให้เกิดภาวะเมตาบอลิกซินโดรมและอาจทำให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคอ้วน งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมอาจเปลี่ยนไมโครไบโอมของโฮสต์และทำให้ความอิ่มลดลง สารให้ความหวานเทียมบางชนิดเกี่ยวข้องกับการบริโภคแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นและการเพิ่มน้ำหนัก

ผลจากการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้าซึ่งประเมินการศึกษาตามกลุ่มประชากรจำนวน 30 ชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคสารให้ความหวานที่ไม่ได้รับสารอาหารตามปกติอาจสัมพันธ์กับดัชนีมวลกาย (BMI) ที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

Sarah Schlichter, MPH, RDN

ในฐานะนักกำหนดอาหารเราต้องการช่วยให้ผู้บริโภคบริโภคน้ำตาลที่เติมน้อยลง แต่เมื่อพูดถึงสารให้ความหวานเทียมยังมีอีกหลายอย่างที่เรายังไม่รู้

ผู้เชี่ยวชาญยังชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคสารให้ความหวานเทียม “ เนื่องจากสารให้ความหวานเทียมมีความหวานมากกว่าน้ำตาลมากจึงอาจทำให้ผู้บริโภคต้องการความหวานมากขึ้นและสามารถแทนที่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ได้” Schlichter กล่าวและเสริมว่าบางครั้งผู้คนให้อาหารมากเกินไปเนื่องจากแคลอรี่ว่างเปล่าที่พวกเขาเคยบริโภคก่อนหน้านี้

"ในขณะที่การลดน้ำหนักน้ำอัดลมหรือการบริโภคสารให้ความหวานเทียมเป็นครั้งคราวมักจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ผู้บริโภคควรพยายามหลีกเลี่ยงการพึ่งพาสารให้ความหวานเทียมเพียงอย่างเดียวหรือบริโภคมากเกินไป

สิ่งนี้หมายถึงอะไรสำหรับคุณ

คุณอาจคิดว่าเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกระบุว่าเป็น "อาหาร" นั่นหมายความว่าเป็นทางเลือกที่จะสนับสนุนเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามพวกมันมักจะมีรสหวานเทียม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงทั้งเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นสิ่งที่จะสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณได้ดีที่สุด มันอาจปกป้องหัวใจของคุณได้เช่นกัน

น้ำตาลปลอดภัยแค่ไหน?

"ตามที่ American Heart Association ระบุว่าน้ำตาลที่เติมควร จำกัด ไม่เกิน 100 แคลอรี่ต่อวันซึ่งก็คือประมาณ 6 ช้อนชาหรือ 25 กรัมสำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่" Rao กล่าว "สำหรับผู้ชายไม่เกิน 150 แคลอรี่ วันซึ่งก็คือน้ำตาลประมาณ 9 ช้อนชาหรือ 38 กรัมต่อวัน”

คณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหาร (DGAC) ซึ่งให้คำแนะนำในการพัฒนาแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2020-2025 แนะนำให้ชาวอเมริกัน จำกัด การบริโภคน้ำตาลให้เหลือ 6% ของแคลอรี่ต่อวัน

การบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจส่งผลให้สุขภาพแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป ได้แก่ :

• โรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD)
• ไขมันในตับ
• ความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวานประเภท 2
• โรคเมตาบอลิกและการเพิ่มน้ำหนัก

หากคุณพบว่าตัวเองอยากดื่มเครื่องดื่มรสหวานให้มองหาเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลที่เติมไม่ได้เป็นเพียงแค่น้ำตาลทรายเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมเช่นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำเชื่อมข้าวโพดด้วย

เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การวิจัยไม่ได้บอกว่าการบริโภคสารให้ความหวานเทียมและน้ำตาลทำให้ผลลัพธ์ของหัวใจและหลอดเลือดเป็นลบหรือไม่ แต่ผลการวิจัยบ่งชี้ว่ามีความสัมพันธ์กัน

เพื่อสนับสนุนเป้าหมายด้านสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงของคุณและอาจช่วยปกป้องหัวใจของคุณได้น้ำเปล่าเปล่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการเลือกเครื่องดื่มปราศจากแคลอรี่ปราศจากน้ำตาลและปราศจากสารให้ความหวานเทียม

Sarah Schlichter, MPH, RDN

แม้ว่าการดื่มน้ำอัดลมเป็นครั้งคราวหรือการบริโภคสารให้ความหวานเทียมจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ผู้บริโภคควรพยายามหลีกเลี่ยงการพึ่งพาสารให้ความหวานเทียมเพียงอย่างเดียวหรือบริโภคมากเกินไป

ลองใช้น้ำอัดลมหรือน้ำผสมผลไม้หรือสมุนไพรหรือรสชาติที่หลากหลายโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม เพียงแค่ปล่อยให้ผลไม้สดเช่นแครนเบอร์รี่หรือส้มแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมงเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่สดชื่นพร้อมกลิ่นรสและไม่เติมน้ำตาล

หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่นและผ่อนคลายลองดื่มชาสักถ้วยเพื่อเป็นทางเลือกที่สะดวกสบายซึ่งการวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ

โปรดจำไว้ว่าการ จำกัด เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณได้ดีที่สุดหากคุณฝึกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและนิสัยการออกกำลังกายอื่น ๆ ด้วย