คุณสามารถเป็นโรคภูมิแพ้อาหารได้ทุกช่วงอายุ

ปฏิกิริยาการแพ้เกิดขึ้นได้อย่างไร

อาการแพ้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณสัมผัสกับสิ่งที่เชื่อว่าภายในเป็นอันตราย อาจเป็นอาหารหรือสารใด ๆ ก็ได้เช่นเกสรดอกไม้ ในฐานะปฏิกิริยาร่างกายจะผลิตอิมมูโนโกลบูลินอีหรือ IgE ซึ่งเป็นแอนติบอดี ในทางกลับกันแอนติบอดีเหล่านี้จะยึดติดกับเซลล์ซึ่งจะปล่อยฮีสตามีนออกมา ฮีสตามีนทำให้เกิดปฏิกิริยาเช่นการอักเสบตาแดงน้ำตาไหลและรู้สึกคัน หากปฏิกิริยามีความรุนแรงเพียงพออาจส่งผลให้เกิดอาการช็อกจาก anaphylactic ได้ โดยทั่วไปแอนติบอดี IgE ทำหน้าที่ต่อสู้กับการติดเชื้อ แต่บางครั้งก็โจมตีสารก่อภูมิแพ้แทน

นอกจากนี้ยังมีอาการที่เรียกว่าโรคภูมิแพ้ในช่องปากซึ่งเป็นปฏิกิริยาต่อละอองเรณูไม่ใช่กับอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง ในกรณีนี้ระบบภูมิคุ้มกันจะจดจำละอองเรณูและโปรตีนที่คล้ายกันในอาหารแล้วทำให้เกิดอาการแพ้ นี่ไม่ใช่อาการแพ้อาหารที่แท้จริง แต่มักสับสนว่าเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง

อาการของโรคภูมิแพ้

อาการแพ้อาจแตกต่างกันไป แต่อาการที่พบบ่อยบางอย่าง ได้แก่ ลมพิษบวมริมฝีปากหรือลิ้นคันตาหรือผิวหนังหายใจถี่กลืนลำบากความดันโลหิตลดลงสีผิวซีดรู้สึกเป็นลมหรือเป็นภูมิแพ้ อาการส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นภายในสองชั่วโมงหลังจากกินอาหารที่เป็นปัญหา แต่ในหลาย ๆ กรณีอาจเกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากสัมผัสครั้งแรก

สารก่อภูมิแพ้แปดอันดับแรก

แม้ว่าคุณจะแพ้อาหารใด ๆ ก็ตามการแพ้อาหารที่พบบ่อย ได้แก่ นมไข่ปลาหอยถั่วลิสงถั่วลิสงข้าวสาลีและถั่วเหลือง อาหารเหล่านี้คิดเป็นประมาณร้อยละ 90 ของการแพ้อาหารที่รายงานในสหรัฐอเมริกาและจำเป็นต้องอยู่ในรายการอาหารแปรรูปใด ๆ ตามพระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารของสหรัฐอเมริกา

8 แหล่งที่มาของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่น่าแปลกใจ

ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น

ไม่มีใครเข้าใจจริงๆว่าอะไรที่อาจทำให้ร่างกายมีปฏิกิริยาที่เข้าใจผิดนี้ คุณสามารถไม่แสดงอาการเป็นเวลาหลายปีและพบปฏิกิริยาในทันใด นักวิจัยบางคนเชื่อว่าสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หลังจากที่มีการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมและพวกเขาสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้นี้ในระดับที่มากขึ้นกว่าเดิม และในระดับนั้นร่างกายไม่สามารถรับมือได้อีกต่อไปทำให้เกิดปฏิกิริยา

วิธีรับมือกับอาการแพ้

หากคุณเริ่มแสดงอาการของโรคภูมิแพ้ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ การตรวจเลือดและผิวหนังสามารถยืนยันการวินิจฉัยของคุณเพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้วิธีจัดการกับอาการแพ้ได้อย่างปลอดภัย เมื่อได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้แล้วการเปลี่ยนแปลงอาหารการแพ้อาหารหรือยาอาจช่วยบรรเทาอาการได้

ดังนั้นแม้ว่าคุณจะอายุมากขึ้น แต่อย่าเพิกเฉยต่อปฏิกิริยาใหม่ ๆ ที่คุณอาจมีต่ออาหารหรือสารเสพติด การใส่ใจกับปฏิกิริยานี้อย่างใกล้ชิดและหาสาเหตุจะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมที่จะรับประทานอาหารอย่างปลอดภัยและหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่จะเกิดขึ้นอีก