การจัดการโรคเบาหวานหมายถึงการจัดการอาหารและของว่างหลายมื้อตลอดทั้งวันโดยวางแผนล่วงหน้าและรับประทานอาหารโฮมเมดให้มากที่สุดเพื่อควบคุมแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล นี่อาจเป็นเรื่องท้าทายหากคุณเป็นโรคเบาหวานเนื่องจากคุณต้องกินเป็นประจำเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุม: ชีวิตจริงไม่อนุญาตให้ทำอาหารและของว่างทุกมื้อตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้าน
ซึ่งหมายความว่าบางครั้งอาหารจานด่วนก็เป็นทางเลือกเดียว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีนักแม้ว่าจะมีชื่อเสียงในเรื่องการทานคาร์โบไฮเดรตไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา หากคุณทำการบ้านและเลือกอย่างชาญฉลาดคุณสามารถรวมข้อเสนอที่สะดวกสบายเหล่านี้ไว้ในแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคเบาหวานโดยรวมของคุณได้อย่างง่ายดาย
แนวทางการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขั้นพื้นฐาน
เว้นแต่คุณจะเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานโอกาสที่คุณจะใช้กฎมาตรฐานเหล่านี้ในการจัดการสิ่งที่คุณกินตลอดทั้งวันเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและหากคุณจำเป็นต้องลดน้ำหนัก ถ้าไม่พวกเขาจะช่วยให้คุณเลือกอาหารจานด่วนอย่างชาญฉลาด ถ้าเป็นเช่นนั้นก็ควรทบทวนเสมอ
- เติมผักสดที่ไม่มีแป้ง พวกเขาเต็มไปด้วยสารอาหารมีไขมันและแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและผักสดอาจหายากในเมนูอาหารจานด่วนอย่างที่คุณคิด
- คำนึงถึงบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่สนับสนุนให้ "เพิ่มขนาด" วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือใช้ Plate Method: แบ่งจานของคุณออกเป็นสามส่วนและแบ่งครึ่งหนึ่งให้กับผักที่ไม่มีแป้งหรือโปรตีนลีนหนึ่งในสี่ถึงสามถึงสี่ออนซ์ (ขนาดประมาณฝ่ามือของคุณ) และ หนึ่งในสี่ของเมล็ดพืชที่มีเส้นใยสูงหรือพืชตระกูลถั่ว
- รักษาความสม่ำเสมอของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าพยายามกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่ากันในแต่ละมื้อในแต่ละวันเช่นคาร์บ 45 กรัม (กรัม) ในมื้อเช้าและมื้อกลางวันของว่าง 15 กรัมและมื้อเย็น 60 กรัม
- รู้ว่าต้องหลีกเลี่ยงอะไร. อาหารบางอย่างไม่สอดคล้องกับอาหารเบาหวาน: คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี (ขนมปังขาวพาสต้าขนมอบหวานหรือเผ็ด) เครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาล (รวมถึงน้ำผลไม้เว้นแต่กลูโคสของคุณจะต่ำ) ลูกกวาดและขนมอื่น ๆ
- จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับผลไม้ ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติ แต่ผลไม้สดทั้งผลเช่นผลเบอร์รี่ไม่ได้ จำกัด อยู่ตราบเท่าที่คุณ จำกัด การเสิร์ฟไว้ที่สองถึงสามครั้งต่อวันและตระหนักถึงผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง (รวมถึงผลไม้แห้ง)
- รู้ว่าจะสั่งอะไรก่อนคุณขับรถผ่าน คุณสามารถค้นหาข้อมูลโภชนาการโดยละเอียดสำหรับทุกรายการที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ในเว็บไซต์ของ บริษัท คุณยังสามารถลองใช้แอปสำหรับอุปกรณ์ Android และ iOS ที่แสดงรายการคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานด่วนจากร้านอาหารบางแห่ง
อาหารจานด่วนให้เลือก
ไม่ว่าคุณจะมีความกระตือรือร้นในการซื้อกลับบ้าน Tex Mex, ซูชิเยน, อยากกินเบอร์เกอร์หรือถูกบังคับให้ซื้อของจากร้านสะดวกซื้อที่ใกล้ที่สุดในช่วงเวลาว่างการมีตัวเลือกที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสามารถช่วยให้คุณติดโรคเบาหวานได้ วางแผนการรับประทานอาหารรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้ซิกแซกและมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม
ร้านอาหารแฮมเบอร์เกอร์
เบอร์เกอร์ซุปเปอร์เฟรนช์ฟรายส์และมิลค์เชคเป็นเมนูหลักของร้านยอดนิยมเช่นเวนดี้แมคโดนัลด์และเบอร์เกอร์คิง ไม่มีทางเลือกที่ดีหากคุณเป็นโรคเบาหวาน แต่กลุ่มอาหารจานด่วนส่วนใหญ่เสนอรายการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะอย่างยิ่งกับแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคเบาหวาน
สั่งนี่ ...เบอร์เกอร์ขนาดปกติหรือขนาดจูเนียร์หรือแซนวิชไก่ย่างบนขนมปังโฮลเกรน (ถ้ามี)
ส่วนเสริมเบอร์เกอร์ / แซนวิชเช่นผัก (ผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอม) และเครื่องปรุง ได้แก่ มัสตาร์ดซัลซ่าซอสร้อนซอสมะเขือเทศ (โปรดระวังน้ำตาลเพิ่ม)
สลัดด้านข้าง (น้ำสลัดไม่มี croutons)
ไดเอทโซดา, น้ำมะนาวหวานเล็กน้อย, ชาเย็นไม่หวาน, น้ำเปล่า
สลัดจานหลัก (ผักใบเขียวและผักสดอื่น ๆ ถั่วถั่วไก่ย่างน้ำสลัดแบบไม่เติมน้ำตาล)
ข้าวโอ๊ตกับผลไม้
พาร์เฟต์โยเกิร์ตพร้อมผลไม้
เบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่หรือหลายชิ้นหรือแซนวิชไก่กรอบบนขนมปังขาว
ชีสเบคอนมายองเนสซอสสูตรพิเศษ
มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดอื่น ๆ
มิลค์เชคหรือเครื่องดื่มนมแช่แข็งหรือของหวานอื่น ๆ
สลัดที่ผสมเช่นแผ่นตอติญ่าทอดครูตงชีสและน้ำสลัดเข้มข้นที่มีน้ำตาลเพิ่ม
มักกะโรนีมันฝรั่งหรือสลัดอื่น ๆ ที่มีมายองเนสหรือน้ำสลัด
แซนวิชไข่บนมัฟฟินอังกฤษบิสกิตหรือขนมปังอื่น ๆ
ร้านอาหารแซนด์วิช
ข้อดีอย่างหนึ่งของร้านอาหารเช่น Subway และ Quiznos คือคุณมีตัวเลือกในการสร้างแซนวิชของคุณเองทำให้ง่ายต่อการเลือกส่วนผสมที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานและตรงกับความต้องการของคุณ
สั่งนี่ ...ไก่ย่างหกนิ้วอกไก่งวงหรือโคลด์คัทแบบไม่ติดมัน
ส่วนเสริมแซนวิช: ผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอมผักดองกัวคาโมเล่
แอปเปิ้ลหรือผลไม้สดอื่น ๆ
โซดาอาหารชาไม่หวานน้ำมะนาวน้ำตาลต่ำน้ำ
เมนูย่อยที่มีชีสสเต็กลูกชิ้นหรือโปรตีนไขมันสูงอื่น ๆ
มายองเนสน้ำสลัดจากฟาร์มปศุสัตว์และซอสเข้มข้น (อาจเติมน้ำตาล)
มันฝรั่งทอดและขนมทอดอื่น ๆ
โซดาปกติชาเย็นหวานเครื่องดื่มผลไม้รสหวาน
คุ้กกี้
ร้านไก่ทอด
โดยทั่วไปแล้วสัตว์ปีกเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานยกเว้นเมื่อชุบแป้งทอดหรือจุ่มลงในแป้งแล้วทอด เวอร์ชันนี้ไม่เพียงเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังเพิ่มไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่รวมถึงรายการเมนูในร้านอาหารเช่น KFC (Kentucky Fried Chicken) และ Popeyes
สั่งนี่ ...ไก่ย่างไร้หนัง
ถั่วเขียว
โคลสลอว์
ไก่ทอด
มันบดแม็คและชีส
บิสกิต
ร้านอาหารจีน
ข้าวขาวเป็นอาหารหลักของเอเชีย แต่เป็นแหล่งที่มีคาร์โบไฮเดรตมาก เมื่อไปที่ร้านฟาสต์ฟู้ดเช่น Panda Express ให้เน้นที่ผักและโปรตีนที่ไม่ชุบเกล็ดขนมปัง
สั่งได้ที่นี้ ..ผัดกับโปรตีนและผักที่ไม่ติดมัน
บรอกโคลีนึ่ง
ข้าวกล้อง (ส่วนน้อย)
เนื้อทอด
ไข่ม้วนเกี๊ยวทอดเกี๊ยว
ข้าวสีขาว
ก๋วยเตี๋ยว
ร้านอาหารเม็กซิกัน
อาหารจานด่วน Tex Mex มีชื่อเสียงในเรื่องของแป้งตอติญ่าทอดที่มีส่วนผสมที่เลี่ยนและเลี่ยน อย่างไรก็ตามร้านอาหารยอดนิยมสองแห่งในประเภทนี้ Taco Bell และ Chipotle มีทางเลือกที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานมากมาย ทางเลือกหนึ่ง: ชามที่มีส่วนผสมที่อาจจะพับเป็นตอร์ตียา
สั่งนี่ ...ข้าวโพดหรือตอร์ตียาทั้งเมล็ด
เนื้อย่างหมูไก่หรือปลา
ถั่วทั้งเมล็ดสุก
ข้าวกล้อง
กัวคาโมเล่ / อะโวคาโด
ผักกาดหอมมะเขือเทศซัลซ่าสดหรือปิโกเดอกัลโล
หอยทาโก้ทอดหรือหอยทาโก้คู่
เนื้อทอดสัตว์ปีกหรือเนื้อปลา
ถั่วแดง
ข้าวสีขาว
ชีสหรือซอสวิเศษ
ร้านกาแฟและขนมอบ
Starbucks, Dunkin 'และกลุ่มกาแฟและขนมที่คล้ายกันมากมายให้บริการรายการต่างๆที่ไม่เข้ากันกับการรับประทานอาหาร (หรือดื่ม) ได้ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน: เครื่องดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลและขนมอบที่มีคาร์โบไฮเดรตมาก แต่ส่วนใหญ่ยังเสนอทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ดูคาร์โบไฮเดรตและการบริโภคไขมัน
สั่งนี่ ...กาแฟธรรมดาหรือกาแฟ decaf ร้อนหรือเย็นไม่หวานหรือปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลต่ำ
แซนวิชอาหารเช้าในห่อโฮลวีต
ไข่กัด Sous vide
กล่อง "โปรตีน"
เครื่องดื่มกาแฟและชาที่ทำด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมปรุงแต่ง
เบเกิล
แซนวิชอาหารเช้าพร้อมบิสกิตมัฟฟินอังกฤษหรือขนมปังอื่น ๆ
โดนัทและขนมอบอื่น ๆ
Panera
ร้านอาหารกลางวันและอาหารเช้ายอดนิยมแห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในเมนูอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่หลากหลายโดยไม่ต้องพูดถึงรายการเบเกอรี่ซึ่งโดยทั่วไปไม่ จำกัด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ Panera ยังมีตัวเลือกที่เหมาะสมกับโรคเบาหวานมากมาย
กินนี่ซะ...ห่อไข่ขาวเมดิเตอร์เรเนียน
ซุปผักสิบซุปก๋วยเตี๋ยวไก่
สลัดผักใบเขียวตามฤดูกาล
แซนวิชผักเมดิเตอร์เรเนียน (ครึ่งหนึ่งเอาขนมปังด้านบนออกเพื่อลดการทานคาร์โบไฮเดรตลงไปอีก)
ชามน้ำซุปถั่วเลนทิล
ซุปผักโขมและเบคอน
ซุปหอยลายนิวอิงแลนด์ซุปบร็อคโคลีเชดดาร์
แซนวิชไก่ย่างทัสคานี
โซบะก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปชาม
.jpg)
