ไวน์แดงและมะเร็ง

การดื่มไวน์เป็นครั้งคราวสามารถป้องกันมะเร็งได้หรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญบางคนเสนอว่าไวน์แดงอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีเช่นเรสเวอราทรอลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาจมีผลในการป้องกันมะเร็งได้มากที่สุดเท่าที่คนรักไวน์แดงอาจต้องการพิสูจน์สิ่งนี้โดยปราศจากข้อสงสัยในความเป็นจริงการวิจัย การศึกษายังสรุปไม่ได้และเราไม่รู้ว่ามันมีผลในการป้องกันในมนุษย์

ไวน์แดงเทียบกับไวน์ขาวและคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ไวน์แดงมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งมากขึ้นเนื่องจากผิวขององุ่นได้รับการบำรุงรักษาในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ เมื่อทำไวน์ขาวผิวจะถูกลอกออกก่อนที่องุ่นจะถูกบด ผิวขององุ่นมีสารพฤกษเคมีที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององุ่นที่คิดว่าจะลดความเสี่ยงมะเร็งของคุณซึ่ง ได้แก่ เรสเวอราทรอลซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องพืชจากแบคทีเรียและเชื้อรา ในห้องปฏิบัติการมีศักยภาพในการทำร้ายเซลล์เนื้องอกและทำให้การรักษาไวขึ้น

นี่ไม่เหมือนกับการกินองุ่นหรือเปล่า?

ใช่และไม่. ในขณะที่ผิวหนังและเมล็ดขององุ่นเป็นที่ที่มีสารพฤกษเคมีอยู่ แต่ก็เป็นแอลกอฮอล์ในกระบวนการหมักที่ย่อยสลายสารพฤกษเคมีได้จริง

คุณควรดื่มไวน์แดงในปริมาณมากหรือไม่?

ไม่ได้อย่างแน่นอน. การศึกษาเกี่ยวกับผลของไวน์แดงต่อมะเร็งยังอยู่ในขั้นตอนเบื้องต้น ในความเป็นจริงการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่มากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับมะเร็งหลายชนิดความพอประมาณเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการบริโภคไวน์

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มวันละสองมื้อสำหรับผู้ชายและอีกหนึ่งมื้อต่อวันสำหรับผู้หญิงที่ดื่มไวน์แดงเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ การให้บริการแต่ละครั้งคือ 4 ออนซ์ หากคุณไม่ได้ดื่มแอลกอฮอล์หรือกำลังใช้ยาโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของไวน์แดงในอาหารของคุณ คุณไม่ควรเริ่มดื่มแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์ก่อน

ไวน์แดงทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

มีไวน์แดงหลากหลายชนิดให้เลือกและบางชนิดมีสารพฤกษเคมีที่เข้มข้นกว่าชนิดอื่น ๆ การศึกษาที่จัดทำขึ้นที่ UC Davis พบว่า Cabernet Sauvignon เป็นสารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์มากที่สุด Petit Syrah และ Pinot Noir มีฟลาโวนอยด์สูงเช่นกัน

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่ได้อยู่ที่นี่

สถาบันมะเร็งแห่งชาติตั้งข้อสังเกตว่าในปี 2556 การทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับผลของเรสเวอราทรอลต่อมนุษย์ไม่ได้แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันหรือรักษามะเร็ง การศึกษาทางระบาดวิทยาที่ถามผู้คนว่าพวกเขาดื่มไวน์แดงหรือไม่และติดตามอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งยังไม่มีรายงานว่ามีผลในการป้องกันหรือไม่

สถาบันมะเร็งแห่งชาติตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาในห้องปฏิบัติการโดยใช้เซลล์และโปรตีนภายนอกร่างกายตลอดจนการทดลองในสัตว์ได้แสดงคุณสมบัติต้านมะเร็งบางประการสำหรับเรสเวอราทรอลแม้ว่าไวน์จะไม่ได้เป็นเพียงแหล่งเดียวก็ตามคุณยังสามารถพบได้ในองุ่นราสเบอร์รี่ และถั่วลิสงเป็นต้น ในขณะเดียวกันการทดลองทางคลินิกกับมนุษย์ที่มีชีวิตจริงยังไม่ได้แสดงหลักฐานว่าสามารถป้องกันมะเร็งหรือมีประโยชน์ในการรักษามะเร็ง