ภาพรวมของการนับคาร์โบไฮเดรต

การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นปัจจัยสำคัญในการจัดการโรคเบาหวาน แนวปฏิบัตินี้เกี่ยวข้องกับการอ่านฉลากอาหารและค้นคว้าข้อมูลทางโภชนาการเพื่อค้นหาว่ามีคาร์โบไฮเดรตกี่กรัมในอาหารที่คุณรับประทานจากนั้นติดตามปริมาณกรัมทั้งหมดที่บริโภคในแต่ละมื้อเพื่อให้เป็นไปตามเป้าหมาย

ความสำคัญของการทานคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งหลักของกลูโคส (น้ำตาล) ซึ่งเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายใช้เป็นเชื้อเพลิง เนื่องจากการทานคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยน้ำตาลการบริโภคเหล่านี้อาจทำให้น้ำตาลกลูโคสท่วมกระแสเลือดได้ หากคุณเป็นโรคเบาหวานสิ่งนี้อาจส่งผลต่อความสมดุลของน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีที่วัดได้ในการตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณเพื่อที่จะไม่ทิ้งการควบคุมระดับน้ำตาลของคุณ

ข้อดีและข้อเสียของการนับคาร์โบไฮเดรต

การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีง่ายๆในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่คุณภาพของอาหารที่คุณรับประทานยังคงมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

• การนับคาร์โบไฮเดรตอาจเป็นแอปพลิเคชั่นที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

• ฉลากโภชนาการบนอาหารที่บรรจุหีบห่อช่วยให้นับคาร์โบไฮเดรตได้ง่าย

• การคำนึงถึงจำนวนคาร์โบไฮเดรตเป้าหมายเป็นตัวชี้วัดที่จับต้องได้ว่าจะกินมากแค่ไหน

• การติดตามคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวไม่จำเป็นต้องเท่ากับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

• การพึ่งพาอาหารบรรจุหีบห่อที่มีฉลากโภชนาการอาจง่ายกว่าอาหารทั้งชนิดเช่นผักและผลไม้ซึ่งไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในรายการ

• อาหารบางชนิดอาจไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่ก็ยังอาจมีแคลอรี่และไขมันสูงเช่นสเต็กหรือเบคอนซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะติดตามหากคุณนับเฉพาะการทานคาร์โบไฮเดรต

สิ่งที่ต้องทำคือการนับคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการจัดการน้ำตาลในเลือดและทำให้ง่ายต่อการมองเห็นและติดตามการบริโภคของคุณ แต่คุณภาพของคาร์โบไฮเดรตที่คุณรับประทานมีความสำคัญ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เน้นที่ตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตของคุณในอาหารคุณภาพสูงที่ผ่านการแปรรูปน้อยเช่นเมล็ดธัญพืชผลไม้สดหรือแช่แข็งและผัก

American Diabetes Association (ADA) แนะนำให้นับคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ในการรักษาด้วยอินซูลินแบบเข้มข้นเนื่องจากจะช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยรวม ADA ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อบริโภคอาหารผสมที่มีคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันและ / หรือโปรตีนสูงการให้อินซูลินไม่ควรขึ้นอยู่กับการนับคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว

วิธีการนับคาร์โบไฮเดรต

มีสองวิธีหลักในการนับคาร์โบไฮเดรต เรียนรู้เพิ่มเติมจากนั้นเลือกสไตล์ที่เหมาะกับคุณ

ระบบแลกเปลี่ยนเบาหวาน

หากคุณกำลังใช้ระบบแลกเปลี่ยนความเป็นเบาหวานคุณจะมีแผนการรับประทานอาหารซึ่งนักกำหนดอาหารจะจัดเตรียมปริมาณอาหารที่คุณควรกินในแต่ละมื้อและของว่างเป็นตัวเลือก อาหารจำนวนหนึ่งที่คุณสามารถแบ่งย่อยได้ในแต่ละมื้อเป็นตัวเลือก ตัวอย่างเช่นคุณอาจมีทางเลือกคาร์โบไฮเดรตหนึ่งทางเลือกและโปรตีนแบบลีน การเลือกคาร์โบไฮเดรตอย่างใดอย่างหนึ่งมักจะเท่ากับ 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรต (หรือบ่อย ๆ คือ 10 ถึง 15 กรัม) ป.....................

ระบบแลกเปลี่ยนจะคำนวณให้คุณ แทนที่จะอ่านฉลากและคำนวณคาร์โบไฮเดรตรายการแลกเปลี่ยนโรคเบาหวานจะให้ "ตัวเลือก" ที่เท่าเทียมกันในแง่ของคาร์โบไฮเดรต (และสำหรับหมวดหมู่อื่น ๆ รวมถึงผักโปรตีนและไขมัน)

ตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตควรเท่ากับ 80 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 15 กรัมและไขมัน 0 กรัม นั่นไม่ได้หมายความว่าทุกตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตจะมีขนาดเสิร์ฟเท่ากัน ตัวอย่างเช่นอาหารแต่ละมื้อเหล่านี้เทียบเท่ากับทางเลือกหนึ่งของคาร์โบไฮเดรต:

• ข้าวโพดคั่ว 3 ถ้วย
• ขนมปัง 1 ชิ้น (1 ออนซ์)
• พาสต้าปรุงสุก 1/2 ถ้วย

การนับคาร์โบไฮเดรต (กรัมเป้าหมาย)

ด้วยวิธีการวางแผนมื้ออาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนี้แทนที่จะยิงคาร์โบไฮเดรตให้ได้ตามจำนวนที่กำหนดในแต่ละมื้อคุณจะมีเป้าหมายเป็นคาร์โบไฮเดรดกรัมเช่นคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 45 ถึง 60 กรัมต่อมื้อและ 15 ถึง 30 คาร์โบไฮเดรตต่อขนมหนึ่งกรัม

หากคุณต้องการที่จะแปลกรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหารที่ให้บริการเป็น "คาร์โบไฮเดรตที่ให้บริการ" คุณสามารถนำจำนวนกรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดมาหารด้วย 15

ตัวอย่างเช่นสมมติว่าคุณต้องการหาปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เสิร์ฟในลาซานญ่า หากคุณค้นหาลาซานญ่าในฐานข้อมูลสารอาหารคุณจะเห็นว่าการให้บริการ 1 ถ้วยมีคาร์โบไฮเดรต 31 กรัม หารด้วย 15 และคุณจะได้ 2 (ปัดขึ้นหรือลงเป็นจำนวนเต็มที่ใกล้เคียงที่สุด) ดังนั้นลาซานญ่า 1 ถ้วยจึงคุ้มค่ากับคาร์โบไฮเดรต 2 มื้อ

เริ่มต้นใช้งาน

มีขั้นตอนสำคัญสองสามขั้นตอนที่ต้องดำเนินการก่อนที่คุณจะพร้อมเริ่มต้น:

• คำนวณเป้าหมายที่คุณกำหนดเอง: จำไว้ว่าความต้องการของแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน ทำงานร่วมกับทีมดูแลสุขภาพของคุณรวมถึงนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนและแพทย์ของคุณเพื่อกำหนดเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตสำหรับตัวคุณเองจากนั้นทำความคุ้นเคยกับขนาดที่ให้บริการฉลากโภชนาการและค่าคาร์โบไฮเดรตของอาหารทั่วไปเพื่อให้มีการดำเนินการต่อไป ตัวอย่างเช่นหากปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป้าหมายของคุณคือ 45 กรัมต่อมื้อคุณจะต้องเพิ่มจำนวนคาร์โบไฮเดรตของส่วนประกอบในมื้ออาหารของคุณเพื่อไม่ให้เกิน 45 กรัม
• รวบรวมทรัพยากรของคุณ: ทำความคุ้นเคยกับการอ่านฉลากและเริ่มค้นหาข้อมูลโภชนาการในฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารของ USDA เพื่อค้นหาว่ามีคาร์โบไฮเดรตกี่กรัมในอาหารที่คุณรับประทาน
• เก็บบันทึก: การรักษาปริมาณคาร์บทางจิตที่กำลังทำงานอยู่อาจเป็นเรื่องยากที่จะจำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเริ่มไดอารี่อาหารซึ่งคุณสามารถบันทึกปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณในแต่ละมื้อและของว่าง สำหรับบางคนสมุดบันทึกและปากกาเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคนอื่น ๆ การอัปเดตโน้ตดิจิทัลบนโทรศัพท์ของคุณหรือใช้แอพ (ดูเพิ่มเติมด้านล่าง) อาจจะง่ายกว่า

แอพนับคาร์โบไฮเดรต

มีแอพนับคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์มากมายเพื่อช่วยให้คุณติดตามปริมาณการบริโภคของคุณด้วยการเข้าถึงที่ง่ายดายในขณะเดินทาง

ตัวจัดการคาร์โบไฮเดรต

ตัวติดตามคาร์โบไฮเดรตที่ใช้งานง่ายแอพนี้นำเสนอการนับคาร์โบไฮเดรตขั้นพื้นฐานช่วยให้คุณมีอาหารมากกว่า 1 ล้านรายการ ดูค่าเฉลี่ยของคุณด้วยการวิเคราะห์กราฟที่มีประโยชน์และเข้าถึงสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า 1,000 สูตร Carb Manager ยังซิงค์กับเครื่องมือติดตามการออกกำลังกายส่วนใหญ่ แอปดาวน์โหลดและใช้งานได้ฟรี แต่ยังมีการสมัครสมาชิกแบบชำระเงินพิเศษสำหรับบริการเพิ่มเติม

MyFitnessPal

MyFitnessPal เป็นแอปติดตามอาหารและการออกกำลังกายแบบครบวงจรนำเสนอวิธีที่ตรงไปตรงมาในการบันทึกอาหารประจำวันและรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งโปรตีนไขมันและธาตุอาหารรอง การแจ้งเตือนของแอปจะช่วยเตือนความจำที่เป็นประโยชน์ในการป้อนตัวเลือกอาหารของคุณในแต่ละวัน แอปดาวน์โหลดและใช้งานได้ฟรี

MyPlate Calorie Tracker

ตัวนับคาร์โบไฮเดรต / แคลอรี่หนึ่งส่วนแอปโซเชียลมีเดียส่วนหนึ่ง MyPlate Calorie Tracker เป็นเครื่องมือติดตามอาหารที่ใช้งานง่ายพร้อมชุมชนโซเชียลในตัวที่ให้แรงจูงใจและการสนับสนุนเพิ่มเติมเพื่อช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพและการออกกำลังกาย แอปดาวน์โหลดและใช้งานได้ฟรี แต่ยังมีการสมัครสมาชิกแบบชำระเงินพิเศษสำหรับคุณสมบัติเพิ่มเติม

สิ่งที่ต้องจำเมื่อนับคาร์โบไฮเดรต

เปิดช่องทางการสื่อสารกับทีมดูแลสุขภาพของคุณและอย่าลืมติดต่อพวกเขาหากมีคำถามใด ๆ แต่นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• รู้จักคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: อย่าคิดให้ไกลกว่าขนมปังและแครกเกอร์: นมโยเกิร์ตผลไม้น้ำตาลและผักที่มีแป้งล้วนเป็นแหล่งที่มาของการทานคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน
• ปฏิบัติตามขนาดที่ให้บริการ: เมื่ออ่านฉลากอย่าลืมดูขนาดการให้บริการที่แนะนำที่ด้านบนของฉลากข้อมูลโภชนาการ ตัวเลขดังกล่าวควรสามารถบอกคุณได้ถึงส่วนโดยประมาณที่คุณควรรับประทานและวิธีนับคาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นอย่างมีประสิทธิภาพ
• พยายามอย่าเครียด: การนับคาร์โบไฮเดรตอาจดูน่ากลัว แต่จริงๆแล้วมันเป็นเพียงเครื่องมือที่ช่วยให้คุณฝึกกินอย่างมีสติ อย่าให้ความสำคัญกับตัวเลขมากเกินไปหากมันทำให้คุณเครียดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกิน: เพียงแค่มุ่งเป้าไปที่ตัวเลขเป้าหมายทั่วไปและมุ่งเน้นไปที่การเข้าถึงเมล็ดธัญพืชคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและผลไม้สดและผักแทน
• จำกฎข้อที่ 15: ผักผลไม้และแป้งส่วนใหญ่ (สควอช 1 ถ้วยข้าวโพด 1 หูมันฝรั่งสีขาว 1 ลูก) มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัมต่อหนึ่งมื้อซึ่งเป็นกฎง่ายๆที่ควรจำไว้สำหรับอาหารที่ไม่มี ฉลาก.
• ทำความคุ้นเคยกับขนาดชิ้นส่วน: ความสามารถในการปรับขนาดชิ้นส่วนลูกตาได้อย่างแม่นยำโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งเป็นทักษะที่มีประโยชน์อย่างมากเมื่อคุณออกไปกินข้าวนอกบ้าน
• พิจารณาการลงทุนในเครื่องมือ: แม้ว่าจะไม่จำเป็นสำหรับความสำเร็จในการนับคาร์โบไฮเดรต แต่ถ้วยตวงและเครื่องชั่งอาหารขนาดเล็กจะช่วยให้คุณสามารถนับได้อย่างแม่นยำและอยู่เหนือขนาดของชิ้นส่วนที่บ้าน