ถั่วพิสตาชิโอช่วยลดคอเลสเตอรอลและรอบเอวของคุณได้อย่างไร

คุณชอบถั่วพิสตาชิโอหรือไม่? พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพและจากการศึกษาพบว่าอาจมีผลดีต่อคอเลสเตอรอลและกลุ่มอาการเมตาบอลิก

ถั่วพิสตาชิโอเป็นผลไม้เมล็ดของต้นพิสตาชิโอ (พิสตาเซียเวรา) และญาติสนิทของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางโดยเฉพาะตุรกีและอิหร่าน แม้ว่าเปลือกหอยจะมีสีน้ำตาลอ่อนตามธรรมชาติ แต่บางครั้งโปรเซสเซอร์ก็ย้อมเปลือกนอกให้เป็นสีแดงหรือเขียว

ข้อมูลโภชนาการ

ถั่วพิสตาชิโอเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและประกอบด้วย:

• ไทอามิน (วิตามินบี 1) ช่วยให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน
• โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่ช่วยชดเชยผลเสียของโซเดียมต่อความดันโลหิต
• ไฟโตสเตอรอลและคอเลสเตอรอลมีโครงสร้างและกิจกรรมที่คล้ายกันในลำไส้ของคุณเพื่อลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล
• แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุและการขาดจะเกี่ยวข้องกับระดับ LDL ที่สูงขึ้น
• วิตามินบี 6 อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• แคลอรี่: 158 ต่อออนซ์ (49 เมล็ด)

นอกจากนี้ถั่วพิสตาชิโอยังมีเส้นใยและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูงซึ่งเชื่อมโยงกับการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

ผลของถั่วพิสตาชิโอต่อคอเลสเตอรอลสูง

การศึกษาส่วนใหญ่ที่ตรวจสอบผลของถั่วพิสตาชิโอต่อคอเลสเตอรอลเกี่ยวข้องกับผู้ที่มีและไม่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงที่บริโภคถั่วพิสตาชิโอประมาณ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน

การศึกษาส่วนใหญ่ระบุว่าการรับประทานถั่วพิสตาชิโอ 3 ออนซ์ต่อวันประมาณ 2 กำมือเป็นเวลา 1 เดือนสามารถเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) หรือคอเลสเตอรอล "ดี" ได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์โดยเฉลี่ย

ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ดูเหมือนจะลดลงเล็กน้อยในการศึกษาเหล่านี้ แต่ไม่มากนัก นักวิจัยแนะนำให้มีการศึกษาในอนาคตเพื่อยืนยันการค้นพบของพวกเขา แต่รู้สึกว่าข้อมูลที่ชี้ให้เห็นว่าการกินถั่วพิสตาชิโอสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ของคุณได้

ถั่วพิสตาชิโอช่วยผู้ป่วยโรคเมตาบอลิก

ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงและระดับ HDL คอเลสเตอรอลต่ำเป็นสองในสามปัจจัยเสี่ยงด้านการเผาผลาญที่จำเป็นสำหรับผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพของคุณในการวินิจฉัยโรค metabolic syndrome ยิ่งคุณมีปัจจัยเสี่ยงมากเท่าใดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองเบาหวานและ โรคหัวใจ.

ปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ได้แก่ :

• รอบเอวขนาดใหญ่ "รูปแอปเปิ้ล" บ่งบอกถึงไขมันส่วนเกินในบริเวณหน้าท้องของคุณ
• ความดันโลหิตสูงหรือหากคุณกำลังใช้ยาเพื่อรักษาภาวะนี้
• น้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารสูงหรือหากคุณกำลังใช้ยาเพื่อรักษาภาวะนี้

ในการศึกษา 24 สัปดาห์กับ 60 คนที่เป็นโรค metabolic syndrome ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการนักวิจัยได้กำหนดวิธีการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายมาตรฐานให้กับผู้เข้าร่วมทุกคนและเพิ่มถั่วพิสตาชิโอที่ไม่ใส่เกลือเป็นร้อยละ 20 ของปริมาณแคลอรี่สำหรับครึ่งหนึ่ง

กลุ่มที่รับประทานพิสตาชิโอมีการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุมในหลายพารามิเตอร์ ได้แก่ :

• คอเลสเตอรอลรวม
• LDL คอเลสเตอรอล
• รอบเอว
• ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร

แคลอรี่สูง

ถั่วพิสตาชิโอและถั่วอื่น ๆ สามารถมีแคลอรี่ได้มากเนื่องจากมีไขมันสูง หากคุณกินถั่วพิสตาชิโอ 3 ออนซ์คุณก็แค่เพิ่มแคลอรี่ 474 แคลอรี่ในแต่ละวัน นั่นมากพอ ๆ กับแฮมเบอร์เกอร์หนึ่งในสี่ของแฮมเบอร์เกอร์ แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนเป็นของว่างที่มีแคลอรีสูง แต่การศึกษาไม่พบว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผู้เข้าร่วมที่รับประทานถั่วพิสตาชิโอเป็นประจำทุกวัน

บรรทัดล่าง

ถั่วพิสตาชิโอเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มในอาหาร นอกจากนี้ยังอาจช่วยในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีของคุณ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม