ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเสริมไฟโตสเตอรอล

Pia_iStock89 / istockphoto

ไฟโตสเตอรอลหรือที่เรียกว่าสเตอรอลจากพืชหรือสตานอลเอสเทอร์เป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในพืชที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลที่พบในมนุษย์ เมื่อบริโภคในอาหารที่คุณรับประทานเข้าไปจะแข่งขันกับคอเลสเตอรอลเพื่อดูดซึมในลำไส้ สิ่งนี้อาจลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งสามารถอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณได้

ไฟโตสเตอรอลพบมากที่สุดในผลไม้ผักน้ำมันพืชธัญพืชถั่วเหลืองเห็ดถั่วเลนทิลและถั่ว

อาหารที่ปรุงในเชิงพาณิชย์บางชนิดเช่นน้ำผลไม้โยเกิร์ตบาร์อาหารเช้าน้ำสลัดและเนยเทียมได้รับการเสริมด้วยไฟโตสเตอรอลในระหว่างกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลยังมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายของชำและร้านขายยาทั่วไป

เมื่อนำมาเป็นอาหารเสริมไฟโตสเตอรอลอาจช่วยลดระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมของคุณ การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพที่เป็นที่นิยมอื่น ๆ (รวมถึงวิธีที่ไฟโตสเตอรอลสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และช่วยลดน้ำหนักได้) ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลการวิจัยในปัจจุบันได้แสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าการรับประทานไฟโตสเตอรอล 2 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ตั้งแต่ 8 ถึง 10% แม้ว่าหลายคนสามารถบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ได้โดยการเพิ่มการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอล บางคนที่อาจได้รับประโยชน์จากอาหารเสริมทุกวัน

ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงที่ควบคุมได้ไม่ดี (ไขมันในเลือดสูง) และผู้ที่มีโรคทางพันธุกรรมที่สืบทอดซึ่งเรียกว่าไขมันในเลือดสูงในครอบครัว

อาหารตะวันตกทั่วไปมีสเตอรอลจากพืชประมาณ 300 มิลลิกรัม (มก.) ในขณะที่อาหารมังสวิรัติมีระหว่าง 300 ถึง 500 มก. ต่อวัน ปริมาณนี้ถือว่าน้อยเพื่อให้ LDL ลดลงตามที่ต้องการในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณอาจต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอลหรือรับประทานอาหารเสริมทุกวัน

การทบทวนการศึกษาจากบราซิลในปี 2560 รายงานว่าอาหารเสริมไฟโตสเตอรอล 2 กรัมต่อวันช่วยลดระดับ LDL ในผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงได้ 2.7% และในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงที่เกิดจากพันธุกรรม 4.3 ถึง 9.2%

ด้วยเหตุนี้หลักฐานยังคงแยกออกว่าการเสริมไฟโตสเตอรอลแปลว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ได้จริงหรือไม่

ไฟโตสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

การทบทวนการศึกษาจากประเทศเยอรมนีในปี 2555 ซึ่งประเมินการทดลองทางคลินิก 17 ครั้งระหว่างปี 1950 ถึง 2010 ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของไฟโตสเตอรอลในเลือดกับความเสี่ยงของ CVD

เนื่องจากอาจดูขัดแย้งกันเป็นไปได้ว่าระดับไฟโตสเตอรอลในเลือดทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้การดูดซึมคอเลสเตอรอลเท่านั้น ยังไม่ชัดเจนว่าไฟโตสเตอรอลมีผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการป้องกันหลอดเลือด (การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง)

แม้ว่าการศึกษาในปี 2013 จากฟินแลนด์รายงานว่าการบริโภคไฟโตสเตอรอล 3 กรัมต่อวันช่วยลดความแข็งของหลอดเลือดโดยเฉพาะในผู้ชายการศึกษาในปี 2558 จากเยอรมนีไม่พบความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารตามสูตรอาหารเดียวกัน

แม้จะมีผลการวิจัยที่ขัดแย้งกัน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพส่วนใหญ่ยอมรับว่าการลด LDL นั้นมีประโยชน์ไม่ว่าจะมีผลกระทบอย่างไรเกี่ยวกับความเสี่ยง CVD สิ่งที่การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนก็คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลทำงานได้ดีที่สุดเมื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษาที่มีเหตุผลซึ่ง รวมถึงอาหารการออกกำลังกายและยาลดคอเลสเตอรอลแบบดั้งเดิม

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

หลักฐานในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลค่อนข้างปลอดภัยและได้รับการยอมรับผลข้างเคียงมักจะไม่รุนแรงและอาจรวมถึงอาการท้องผูกคลื่นไส้ปวดท้องเสียดท้องท้องอืดและการเปลี่ยนสีของอุจจาระ อาการเหล่านี้หลายอย่างจะหายไปเองเมื่อร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับอาหารเสริม

ปริมาณไฟโตสเตอรอลที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของผลข้างเคียง การลดขนาดยามักจะช่วยแก้อาการไม่พึงประสงค์ได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลถูกสันนิษฐานว่าปลอดภัยในระยะยาว แต่ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการวิจัย

ไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลแก่ผู้ที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากเรียกว่าไฟโตสเตอโรเลเมีย (หรือที่เรียกว่าซิโตสเตอโรเลเมีย) โรคที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรมซึ่งทำให้เกิดการสะสมของไขมันในเลือดและเนื้อเยื่อมากเกินไปอาจทำให้แย่ลงได้จากการบริโภค ไฟโตสเตอรอล

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลในเด็กเว้นแต่จะมีการวินิจฉัยยืนยันว่าเป็นโรคไขมันในเลือดสูงในครอบครัวไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลในเด็ก ถึงอย่างนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มการรักษา ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมในสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรเนื่องจากไม่มีการวิจัยด้านความปลอดภัย

ปฏิกิริยาระหว่างยา

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลอาจลดประสิทธิภาพของยาลดคอเลสเตอรอล Questran (cholestyramine) เพื่อหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์ให้ทานอาหารเสริมหลายชั่วโมงก่อนหรือหลังปริมาณ Questran ของคุณ

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลอาจลดการดูดซึมของเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้โดยการเสริมเบต้าแคโรทีนหรือรับประทานอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน (เช่นผักรากและผักใบเขียว ).

ไม่ทราบว่ายาอื่น ๆ phytosterol อาจโต้ตอบกับอะไร เพื่อความปลอดภัยควรแจ้งแพทย์ของคุณเสมอเกี่ยวกับอาหารเสริมหรือยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่คุณกำลังใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

การให้ยาและการเตรียม

โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลมักกำหนดในปริมาณระหว่าง 2 ถึง 3 มก. ตามหลักทั่วไปแล้วควรขอให้แพทย์ทดสอบระดับคอเลสเตอรอลพื้นฐานก่อนเริ่มการรักษา หลังจากสี่ถึงหกเดือนให้ตรวจเลือดของคุณอีกครั้งเพื่อยืนยันผลกระทบของการรักษา

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟโตสเตอรอลมีจำหน่ายทางออนไลน์และที่เคาน์เตอร์ในรูปแบบแคปซูลแท็บเล็ตและเจล ควรรับประทานก่อนอาหารมื้อหลักของวันหรือแบ่งเป็นปริมาณที่น้อยก่อนอาหารแต่ละมื้อ

สิ่งสำคัญคือต้องไม่รักษาอาการป่วยด้วยตนเองโดยไม่ได้รับข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม การชะลอหรือหลีกเลี่ยงการดูแลรักษาตามมาตรฐานอาจส่งผลร้ายแรงได้

สิ่งที่มองหา

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควรเลือกยี่ห้อที่ผ่านการทดสอบโดยหน่วยงานรับรองอิสระเช่น U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab หรือ NSF International ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่จำเป็นต้องผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดในสหรัฐอเมริกา การรับรองอิสระช่วยให้คุณมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยได้ดียิ่งขึ้น

ไฟโตสเตอรอลย่อยสลายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงหรือแสงแดดโดยตรง เพื่อป้องกันปัญหานี้ให้เก็บผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของคุณไว้ในภาชนะเดิมที่ทนต่อแสงและเก็บไว้ในห้องแห้งและเย็นที่อุณหภูมิระหว่าง 59 °ถึง 86 ° F (15 °ถึง 30 ° C) จับตาดูวันที่ใช้และกำจัดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใด ๆ ที่หมดอายุ

คำถามอื่น ๆ

อาหารชนิดใดที่มีไฟโตสเตอรอลสูงที่สุด?

อาหารควรเป็นแหล่งของธาตุอาหารรองอันดับแรกเสมอและรวมถึงอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลด้วย อาหารประเภทเดียวกันเหล่านี้มักจะมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและตรวจสอบไขมันในเลือดของคุณ

อาหารที่มีไฟโตสเตอรอลสูงอาหารมกต่อพิซตาชิโอ280เสิร์ฟ 100 กรัมถั่วมะคาเดเมีย198เสิร์ฟ 100 กรัมจมูกข้าวสาลี197ครึ่งถ้วยอัลมอนด์187เสิร์ฟ 100 กรัมพีแคน150เสิร์ฟ 100 กรัมน้ำมันข้าวโพด120หนึ่งช้อนโต๊ะวอลนัท113เสิร์ฟ 100 กรัมน้ำมันคาโนล่า92หนึ่งช้อนโต๊ะข้าวโพด70เสิร์ฟ 100 กรัมบร็อคโคลี49เสิร์ฟ 100 กรัมเนยถั่ว47สองช้อนโต๊ะผักกาดหอม38เสิร์ฟ 100 กรัมกะหล่ำปลี37เสิร์ฟ 100 กรัมขนมปังไรย์33สองชิ้นบลูเบอร์รี่26.4เสิร์ฟ 100 กรัมกะหล่ำ25ครึ่งถ้วยหอมแดง19เสิร์ฟ 100 กรัมแครอท15เสิร์ฟ 100 กรัมผักโขม10.2เสิร์ฟ 100 กรัมสตรอเบอร์รี่10เสิร์ฟ 100 กรัมกล้วย16เสิร์ฟ 100 กรัม