ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารสกัดบลูเบอร์รี่

Verywell / Anastasia Tretiak

สารสกัดจากบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมสุขภาพจากธรรมชาติที่ทำจากน้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้น สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากบลูเบอร์รี่ประกอบด้วยสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ (รวมถึงฟลาโวนอลเควอซิติน) และแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารประกอบประเภทหนึ่งที่มีเจตนาในการลดการอักเสบและป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง

ในทางการแพทย์ธรรมชาติสารสกัดบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงสุขภาพของหลอดเลือดที่ดีขึ้น มักใช้เพื่อรักษาหรือป้องกันเงื่อนไขต่อไปนี้:

• การเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• โรคอัลไซเมอร์
• โรคเบาหวาน
• โรคหัวใจ
• ความดันโลหิตสูง
• คอเลสเตอรอลสูง

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของสารสกัดบลูเบอร์รี่จะค่อนข้าง จำกัด แต่งานวิจัยบางชิ้นก็ชี้ให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่อาจให้ประโยชน์บางประการ

นี่คือการค้นพบที่สำคัญบางส่วนจากการวิจัยที่มีอยู่

ฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจ

การวิจัยเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่และการทำงานของความรู้ความเข้าใจได้ใช้บลูเบอร์รี่สดผงบลูเบอร์รี่หรือน้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้น

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในอาหารและฟังก์ชั่นในปี 2560 นักวิจัยได้ตรวจสอบผลทางปัญญาของการบริโภคผงบลูเบอร์รี่อบแห้งหรือยาหลอกในกลุ่มเด็กที่มีอายุระหว่าง 7 ถึง 10 ปีสามชั่วโมงหลังจากบริโภคผงบลูเบอร์รี่ผู้เข้าร่วมได้รับภารกิจด้านความรู้ความเข้าใจ ผู้เข้าร่วมที่ได้รับผงบลูเบอร์รี่พบว่าทำงานเสร็จได้เร็วกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ

การบริโภคบลูเบอร์รี่อบแห้งอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจบางประการในผู้ใหญ่ ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการยุโรปตัวอย่างเช่นผู้ที่มีอายุระหว่าง 60 ถึง 75 ปีบริโภคบลูเบอร์รี่อบแห้งหรือยาหลอกเป็นเวลา 90 วันผู้เข้าร่วมทำการทดสอบความรู้ความเข้าใจการทรงตัวและการเดินในช่วงเริ่มต้นและอีกครั้งในวันที่ 45 ถึง 90

ผู้ที่รับบลูเบอร์รี่ทำได้ดีกว่าในการทดสอบความรู้ความเข้าใจรวมถึงการสลับงานและการเรียนรู้ด้วยวาจา อย่างไรก็ตามการเดินหรือการทรงตัวไม่ดีขึ้น

อารมณ์

การบริโภคเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่อาจช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดี การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2560 เกี่ยวข้องกับเด็กและเยาวชนที่ดื่มเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่หรือยาหลอกอารมณ์ของผู้เข้าร่วมได้รับการประเมินก่อนและสองชั่วโมงหลังการดื่มเครื่องดื่ม

นักวิจัยพบว่าเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่เพิ่มผลในเชิงบวก แต่พบว่ามีผลต่ออารมณ์เชิงลบเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

โรคเบาหวาน

การศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่อาจช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินและความทนทานต่อกลูโคส

ในรายงานที่เผยแพร่ในบทวิจารณ์เชิงวิจารณ์ทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ในปี 2018 นักวิจัยได้ทบทวนการทดลองทางคลินิกที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการบริโภคบลูเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเบาหวานชนิดที่ 2

ในการทบทวนพวกเขาพบว่าการใช้สารสกัดบลูเบอร์รี่หรือการเสริมผงที่ให้แอนโธไซยานิน 9.1 หรือ 9.8 มิลลิกรัม (มก.) ตามลำดับเป็นเวลา 8 ถึง 12 สัปดาห์มีผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

สุขภาพหัวใจ

การเสริมบลูเบอร์รี่นั้นดีต่อใจ แต่การวิจัยผสมกัน

ตามรายงานที่เผยแพร่ในปี 2560 สารสกัดบลูเบอร์รี่ดูเหมือนจะไม่ลดความดันโลหิตนักวิจัยวิเคราะห์การทดลองที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้และพบว่าไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญของการเสริมบลูเบอร์รี่ต่อความดันโลหิต ในข้อสรุปของพวกเขาผู้เขียนของการศึกษาแนะนำให้การทดลองทางคลินิกเพิ่มเติมสำรวจเรื่องนี้เพิ่มเติม

การศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ไม่ได้ทำให้ความดันโลหิตดีขึ้นอย่างไรก็ตามจะช่วยปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด (เยื่อบุด้านในของหลอดเลือดแดงขนาดเล็ก endothelium มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายรวมถึงการควบคุมความดันโลหิต)

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

จนถึงปัจจุบันไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบลูเบอร์รี่ในระยะยาวบลูเบอร์รี่ปลอดภัยที่จะบริโภคในปริมาณที่พบตามธรรมชาติในอาหาร อย่างไรก็ตามยังไม่มีความชัดเจนว่าสารสกัดบลูเบอร์รี่มีความปลอดภัยในการรับประทานมากแค่ไหน

เนื่องจากสารสกัดบลูเบอร์รี่อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดผู้ที่ทานยาเบาหวานควรใช้ความระมัดระวังในการใช้อาหารเสริมตัวนี้

ใครก็ตามที่ได้รับการผ่าตัดควรหยุดใช้สารสกัดบลูเบอร์รี่อย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนขั้นตอนที่กำหนดเนื่องจากอาจเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

การให้ยาและการเตรียม

สารสกัดจากบลูเบอร์รี่มาในรูปแบบแคปซูลทิงเจอร์ผงและสารสกัดที่ละลายน้ำได้ หาซื้อได้ตามร้านขายอาหารจากธรรมชาติร้านขายยาและทางออนไลน์

ไม่มีขนาดมาตรฐานสำหรับสารสกัดบลูเบอร์รี่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนกำหนดช่วงที่ปลอดภัย

ปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งโดยทั่วไปคือผงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะหนึ่งเม็ด (มีบลูเบอร์รี่เข้มข้นตั้งแต่ 200 ถึง 400 มก.) หรือของเหลวเข้มข้นบลูเบอร์รี่ 8 ถึง 10 ช้อนชาต่อวัน

สิ่งที่มองหา

สารสกัดบลูเบอร์รี่มีที่มาจากบลูเบอร์รี่ไฮบุชที่เพาะปลูกหรือบลูเบอร์รี่ป่าที่มีขนาดเล็กกว่า เลือกใช้พันธุ์ออร์แกนิกซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ มากกว่าผลไม้ที่ไม่ใช่ออร์แกนิก

สังเกตว่าสารสกัดบลูเบอร์รี่ไม่เหมือนกับสารสกัดจากใบบลูเบอร์รี่ สารสกัดบลูเบอร์รี่ทำจากผลของบลูเบอร์รี่ในขณะที่สารสกัดจากใบทำจากใบของพุ่มไม้บลูเบอร์รี่ ทั้งสองมีผลประโยชน์ที่ทับซ้อนกัน แต่ไม่สามารถใช้แทนกันได้

ฉลากอาหารเสริมควรระบุว่าสารสกัดนั้นมาจากผลไม้หรือใบไม้ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบเพื่อที่คุณจะซื้อสิ่งที่คุณตั้งใจจะทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้อ่านรายการส่วนผสมทั้งหมด ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มวิตามินสารอาหารหรือส่วนผสมสมุนไพรอื่น ๆ ลงในสารสกัดบลูเบอร์รี่

การเพิ่มบางอย่างเช่นวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) อาจเพิ่มผลของสารสกัดบลูเบอร์รี่ในขณะที่สารอื่น ๆ อาจทำปฏิกิริยากับยาหรือทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเสริมที่มีดอกดาวเรืองอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อรากวีดหรือดอกไม้อื่น ๆ

นอกจากนี้ตรวจสอบฉลากเพื่อดูตราประทับของบุคคลที่สามที่เชื่อถือได้และเป็นอิสระเช่น U.S. Pharmacopeia, NSF International หรือ ConsumerLab สิ่งนี้ไม่ได้รับประกันประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ แต่เป็นการรับรองว่าส่วนผสมที่ระบุไว้บนฉลากเป็นสิ่งที่คุณได้รับจริง

คำถามอื่น ๆ

การทานบลูเบอร์รี่สกัดดีกว่าการกินบลูเบอร์รี่ทั้งลูกจริงหรือ?
ทั้งบลูเบอร์รี่และสารสกัดจากบลูเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารเสริมสารสกัดบลูเบอร์รี่อาจมีปริมาณสารอาหารสูงกว่าผลไม้ทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

อย่างไรก็ตามเส้นใยจะถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการสกัด บลูเบอร์รี่ถือเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีโดยมีปริมาณ 3.6 กรัมต่อ 1 ถ้วย ซึ่งคิดเป็น 14% ของปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวันโดยพิจารณาจากอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวันหากอาหารของคุณขาดไฟเบอร์อยู่แล้วบลูเบอร์รี่ทั้งลูกอาจดีกว่าสำหรับคุณ

อาหารหรืออาหารเสริมอื่น ๆ มีแอนโธไซยานินอะไรบ้าง?
ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่เชอร์รี่ราสเบอร์รี่ทับทิมองุ่นหัวหอมแดงหัวไชเท้าและถั่วไตอาหารเสริมที่มีแอนโทไซยานินสูง ได้แก่ บิลเบอร์รี่อาซาอิโชเคเบอร์รีทาร์ตเชอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่

คำจาก Verywell

แม้ว่าจะเร็วเกินไปที่จะกล่าวโดยสรุปว่าสารสกัดจากบลูเบอร์รี่สามารถป้องกันหรือรักษาอาการป่วยใด ๆ ได้ แต่ผลการวิจัยชี้ชัดว่าบลูเบอร์รี่ทั้งผลเป็นแหล่งสารอาหารรวมทั้งวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหากคุณกำลังพิจารณาเสริมบลูเบอร์รี่ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสอบว่าเหมาะกับคุณหรือไม่