Agaricus blazei Murill (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Agaricus blazei) เป็นเห็ดสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ปลูกในบราซิลญี่ปุ่นและจีน มันเกี่ยวข้องกับทั้งเห็ดทั่วไปและเห็ดทุ่ง แต่มีสารประกอบที่บางคนเชื่อว่าสามารถต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบยาต้านจุลชีพต้านเนื้องอกและฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้จึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานหลายศตวรรษเพื่อป้องกันหรือรักษาโรคและเงื่อนไขต่างๆรวมถึงการติดเชื้อเบาหวานโรคภูมิแพ้และมะเร็ง
ในตะวันตก Agaricus blazei มักขายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ยังมีจำหน่ายในรูปแบบเห็ดแห้งทั้งหมดเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงอัลมอนด์อย่างคลุมเครือ
หรือที่เรียกว่า
- Agaricus brasiliensis
- เห็ดอัลมอนด์
- Ba xi mó gu (แพทย์แผนจีน)
- Cogumelo do sol (บราซิล)
- ฮิเมะมัตสึทาเกะ (ญี่ปุ่น)
รูปภาพ Lcc54613 / Getty
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตามตำนานในภูมิภาคเชื่อกันว่า Agaricus blazei มีสรรพคุณทางยาเป็นครั้งแรกเมื่อคนนอกสังเกตว่าคนในป่าฝน Piedale ของบราซิลที่บริโภคเห็ดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมีอัตราความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับวัยเช่นโรคมะเร็งและโรคหัวใจลดลง
ผู้ปฏิบัติงานทางเลือกเชื่อว่าสารประกอบหลายชนิดในเห็ด (รวมทั้งไอโซฟลาโวนอยด์และสเตียรอยด์จากพืช) สามารถป้องกันหรือรักษาภาวะสุขภาพบางอย่างได้ ได้แก่ :
- โรคหอบหืด
- หลอดเลือด
- โรคมะเร็ง
- โรคผิวหนัง
- โรคเบาหวาน
- ไวรัสตับอักเสบ
- ความดันโลหิตสูง
- คอเลสเตอรอลสูง
- โรคลำไส้อักเสบ (IBD)
หลักฐานในปัจจุบันที่สนับสนุนข้อเรียกร้องเหล่านี้มีความอ่อนแอ จากที่กล่าวมาการศึกษาหลายชิ้นได้บอกเป็นนัยถึงประโยชน์ที่อาจต้องมีการสอบสวนเพิ่มเติม
โรคเบาหวาน
เห็ด Agaricus blazei อาจมีส่วนในการรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 กล่าวว่าการทบทวนการศึกษาในปี 2560 ในวารสารโรคเบาหวานโลก.ตามที่นักวิจัยระบุว่า Agaricus blazei ประกอบด้วยเบต้ากลูแคน (ใยอาหารชนิดหนึ่ง) และโอลิโกแซ็กคาไรด์ (คาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง) ทั้งสองเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดโดยการลดความเครียดจากการอักเสบในตับอ่อนซึ่งเป็นแหล่งอินซูลินหลักของร่างกาย
เมื่อใช้ร่วมกับยา metformin ยาต้านเบาหวาน Agaricus blazei ขนาด 1,500 มิลลิกรัมต่อวันสามารถปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับคนที่ได้รับยา metformin เพียงอย่างเดียว
แม้จะมีการค้นพบที่น่าสนใจ แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่แสดงให้เห็นว่า Agaricus blazei สามารถควบคุมโรคเบาหวานได้ด้วยตัวเองหรือป้องกันการเกิดโรคเบาหวานในผู้ที่เป็นโรค prediabetes
โรคลำไส้อักเสบ (IBD)
เห็ด Agaricus blazei มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีศักยภาพซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบรวมทั้งอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและโรค Crohn
จากการศึกษาในปี 2554 ในScandinavian Journal of Immunologyผู้ใหญ่ที่เป็นโรค Crohn พบว่าการอักเสบในลำไส้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อกำหนดให้ใช้สารสกัด Agaricus ในช่องปากที่เรียกว่า AndoSan เป็นเวลา 12 วัน
เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการศึกษาผู้ที่ได้รับ AndoSan มีการลดลงระหว่าง 18% ถึง 78% ในโปรตีนอักเสบ 17 ชนิด (เรียกว่าไซโตไคน์) ในการตรวจเลือดและอุจจาระ ผลกระทบเหล่านี้ถือเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าอาการ IBD ดีขึ้น
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่า Agaricus blazei มีประสิทธิภาพเพียงใดในการบรรเทาอาการ IBD หรือการรักษาเปลวไฟเฉียบพลัน
ไวรัสตับอักเสบ
ในลักษณะเดียวกับที่ Agaricus blazei ช่วยลดการอักเสบในตับอ่อนและลำไส้อาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบที่ทำให้เกิดการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบเรื้อรังได้
การศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ทางเลือกและเสริมรายงานว่าผู้ใหญ่ที่เป็นโรคตับอักเสบบีเรื้อรังพบว่าเอนไซม์ตับลดลงอย่างมาก (บ่งบอกถึงการทำงานของตับที่ดีขึ้น) หลังจากได้รับยา Agaricus blazei ขนาด 1,500 มก.
หลังจากผ่านไป 12 เดือนผู้เข้าร่วมพบว่าระดับอะลานีนอะมิโนทรานสเฟอเรส (ALT) และแอสพาเทตอะมิโนทรานสเฟอเรส (AST) ลดลงอย่างน้อยสามถึงสี่เท่าตามลำดับ สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงการชะลอตัวของโรคอย่างมีนัยสำคัญ
ในอีกด้านหนึ่งการศึกษาในปี 2013 ในวารสารคลินิกระบบทางเดินอาหารรายงานว่าชายและหญิงคนหนึ่งได้รับความเสียหายจากตับอย่างรุนแรงหลังจากใช้สารสกัด Agaricus blazei เป็นยาเสริมสำหรับมะเร็งปอดระยะที่ 4 และมะเร็งต่อมไทมัสระยะที่ 3 ตามลำดับ
ไม่มีการเปิดเผยการใช้สารสกัดดังกล่าวให้แพทย์ทราบและสันนิษฐานได้ว่าปริมาณที่สูงอาจมีส่วนทำให้เกิดผลดังกล่าว ตามที่นักวิจัยกล่าวว่าความเสียหายนั้นเกิดขึ้นจากภูมิต้านทานผิดปกติในธรรมชาติซึ่งบ่งชี้ว่าเห็ดอาจมีส่วนกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติในทางใดทางหนึ่ง
โรคมะเร็ง
การศึกษาเบื้องต้นหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า Agaricus blazei มีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก ในขณะที่กลไกการออกฤทธิ์ยังไม่ชัดเจน Agaricus blazei ดูเหมือนจะ "เปิด" apoptosis (การตายของเซลล์ตามโปรแกรม) ในเซลล์มะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งเม็ดเลือดขาวมะเร็งเม็ดเลือดขาวไฟโบรซาร์โคมามะเร็งต่อมลูกหมากมะเร็งรังไข่และมะเร็งปอด
ตามบทวิจารณ์ในปี 2011 ที่เผยแพร่ในความก้าวหน้าทางเภสัชวิทยาAgaricus blazei สามารถป้องกันการแพร่กระจาย (การแพร่กระจาย) ของมะเร็งรังไข่และมะเร็งปอดยับยั้งการเติบโตของ fibrosarcoma และเนื้องอก myeloma และลดขนาดของเนื้องอกต่อมลูกหมากในการศึกษาในสัตว์และในหลอดทดลอง อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ทั้งหมดไม่ได้มีความสอดคล้องกัน
ในปัจจุบันยังไม่สามารถบอกได้ว่าผลกระทบเหล่านี้สามารถสร้างซ้ำในมนุษย์ได้หรือไม่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
ไม่ค่อยมีใครรู้เรื่องความปลอดภัยของ Agaricus blazei เมื่อรับประทานเป็นประจำหรือในปริมาณที่สูง แม้ว่าอาหารเสริมโดยทั่วไปจะได้รับการยอมรับอย่างดี แต่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง ได้แก่ คลื่นไส้ปวดท้องและท้องร่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปริมาณที่สูงขึ้น
สิ่งที่น่ากังวลกว่าคือข้อเท็จจริงที่ว่า Agaricus blazei อาจส่งผลต่อเอนไซม์ในตับซึ่งการเพิ่มขึ้นอาจส่งสัญญาณความเป็นพิษต่อตับและเพิ่มความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บที่ตับ
ควรหลีกเลี่ยง Agaricus blazei ในผู้ที่เป็นโรคตับรวมถึงผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบบีเรื้อรังหรือไวรัสตับอักเสบซีมีเพียงเล็กน้อยที่ทราบเกี่ยวกับผลพิษของ Agaricus blazei ที่จะเสี่ยงต่อการใช้เป็นทางเลือกในการรักษา
ไม่ควรใช้ Agaricus blazei ในการรักษาเสริมหรือทางเลือกในการรักษามะเร็งทุกรูปแบบ ความจริงที่ว่ามันก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับในผู้ที่เป็นมะเร็งควรทำให้คุณไม่สามารถใช้มันเป็นตัวเลือกได้
ควรใช้ Agaricus blazei ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่รับประทานยาเบาหวานรวมถึงอินซูลิน การใช้สิ่งเหล่านี้ร่วมกันอาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงผิดปกติ (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ) ทำให้อ่อนเพลียตัวสั่นเวียนศีรษะคลื่นไส้และเป็นลม
นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำว่า Agaricus blazei อาจทำให้เกิดอาการวูบวาบในผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่นโรคลูปัสโรคสะเก็ดเงินและโรคไขข้ออักเสบ
เนื่องจากขาดการวิจัยไม่ควรใช้ Agaricus blazei กับเด็กสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร
การให้ยาและการเตรียม
Agaricus blazei มักขายในสหรัฐอเมริกาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ว่าจะเป็นแคปซูลเจลแคปแท็บเล็ตทิงเจอร์หรือสารสกัด นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในร้านขายอาหารเอเชียและอาหารจากธรรมชาติบางแห่งเช่นผงชาหรือเห็ดแห้งทั้งตัว
แคปซูลในช่องปากส่วนใหญ่มีให้ในขนาด 400 มก. ถึง 500 มก. รับประทานวันละครั้งหรือสองครั้ง แม้ว่าการศึกษาจะใช้มากถึง 1,500 มก. ต่อวันเป็นเวลา 12 เดือน แต่ก็ไม่ได้บ่งชี้ว่าปริมาณดังกล่าวปลอดภัยหรือได้ผลในท้ายที่สุดไม่มีแนวทางในการใช้ Agaricus blazei เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์อย่างเหมาะสม
ตามกฎทั่วไปให้เริ่มต้นด้วยขนาดที่น้อยที่สุดเสมอและเพิ่มขึ้นทีละน้อยหากต้องการ ห้ามเกินปริมาณที่แนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์
คุณควรแนะนำแพทย์ของคุณหากคุณกำลังใช้หรือวางแผนที่จะใช้ Agaricus blazei เพื่อให้สามารถตรวจสอบเอนไซม์ตับของคุณได้เป็นครั้งคราว
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดในสหรัฐอเมริกา น่าเศร้าที่ผู้ผลิตอาหารเสริม Agaricus เพียงไม่กี่รายส่งผลิตภัณฑ์ของตนเข้ารับการทดสอบคุณภาพโดยสมัครใจ เพื่อความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยที่ดีขึ้น:
- ซื้อออร์แกนิกทุกครั้ง เลือกแบรนด์ที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA)
- อ่านฉลากผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบว่าAgaricus blazeiMurill พิมพ์อยู่บนฉลาก ในที่สุดเห็ดอาการิคัสมีมากกว่า 300 ชนิด หากไม่ระบุประเภทเห็ดคุณอาจได้รับผลิตภัณฑ์ปลอมหรือผลิตภัณฑ์อื่น
- หลีกเลี่ยงการเยียวยาที่นำเข้า นี่ไม่ได้เป็นการชี้นำว่าสินค้านำเข้าทั้งหมดเป็นอันตรายหรือไม่น่าเชื่อถือ กล่าวง่ายๆว่าไม่มีทางที่จะบอกได้ว่าผลิตภัณฑ์มีการปนเปื้อนหรือมีส่วนผสมที่ระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์หรือไม่ แม้แต่ศูนย์สุขภาพเสริมและบูรณาการแห่งชาติก็เตือนเกี่ยวกับการปฏิบัติดังกล่าว
ผง Agaricus สามารถใช้ในการชงชาได้โดยใส่ช้อนชาระดับหนึ่งลงในน้ำร้อนเดือด 1 ถ้วยเป็นเวลา 10 นาที ผงนี้ยังสามารถกวนในโปรตีนเชคกาแฟชาและซุปสำเร็จรูป
คำถามอื่น ๆ
ฉันจะหาเห็ด Agaricus blazei สดได้ที่ไหน?
เห็ด Agaricus blazei สดหายากในสหรัฐอเมริกาแม้แต่ในตลาดเอเชีย ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงชอบเห็ดแห้งซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ด้วยน้ำเดือด เห็ดที่สร้างขึ้นใหม่จะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าในขณะที่น้ำยาแช่สามารถใช้เป็นยาชูกำลังหรือเป็นฐานของซุปได้
