ประโยชน์ของ Allspice

Verywell / Anastasia Tretiak

Allspice มาจากผลเบอร์รี่แห้งที่ยังไม่สุกของต้นไม้ขนาดเล็กที่เรียกว่าPimenta diocia(Pimento officinalis). Allspice มีประวัติอันยาวนานในการแพทย์พื้นบ้านในทะเลแคริบเบียนและอเมริกากลาง ชงเป็นชาเพื่อบรรเทาอาการหวัดบรรเทาปวดประจำเดือนและบรรเทาอาการปวดท้อง ในฐานะที่เป็นยาหม่องออลสไปซ์ใช้กับรอยฟกช้ำเจ็บข้อต่อและปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ

คนส่วนใหญ่รู้จักออลสไปซ์ในฐานะที่ทำอาหารด้วย ใช้ในอาหารคาวและหวานออลสไปซ์เป็นส่วนผสมหลักในซอสจาเมกา Jerk ซึ่งใช้ในสตูว์และของหวานของตะวันออกกลางและเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงรสด้วยเหล้าชาร์เทรอสและเบเนดิกติน

นอกเหนือจากการจำหน่ายในรูปแบบผลไม้เล็ก ๆ และแบบพื้นแล้วออลสไปซ์ยังมีจำหน่ายในรูปแบบน้ำมันหอมระเหยอีกด้วย

หรือที่เรียกว่า

• พริกไทยกานพลู
• พริกไทยจาเมกา
• ไมร์เทิลพริกไทย
• หนังสือพิมพ์
• พิเมนตา
• ปิเมนโต

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าออลสไปซ์มีสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยบรรเทาอาการปวดลดอาการปวดท้องและฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรานอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบสารประกอบในออลสไปซ์เพื่อใช้ในการรักษาโรคมะเร็งและความดันโลหิตสูง

น้ำมันหอมระเหยออลสไปซ์สามารถฟุ้งกระจายไปในอากาศซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการปวดหัวหรือปวดไซนัสได้

สารประกอบหลักในออลสไปซ์ ได้แก่ :

• Eugenol: นอกจากนี้ยังพบในน้ำมันกานพลูมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและใช้เป็นยาบรรเทาอาการปวดเฉพาะที่
• Quercetin: สารฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบเควอซิตินอาจช่วยลดการอักเสบฆ่าเซลล์มะเร็งควบคุมน้ำตาลในเลือดและช่วยป้องกันโรคหัวใจ
• กรดแกลลิก: กรดฟีนอลิกที่มีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านมะเร็งกำลังได้รับการศึกษาว่าเป็นวิธีการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาทเช่นโรคพาร์คินสัน ป.....................
• Ericifolin: โพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระกำลังได้รับการศึกษาว่าเป็นวิธีการรักษามะเร็งต่อมลูกหมากที่เป็นไปได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสงสัยหลัก ๆ สำหรับออลสไปซ์มีดังต่อไปนี้

แก๊สและท้องอืด

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากของ Allspice มีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งอาจบรรเทาอาการปวดท้องและช่วยในการย่อยอาหาร ออลสไปซ์คือสิ่งที่เรียกว่าสมุนไพรขับลมเช่นสมุนไพรที่สามารถช่วยขับไล่หรือป้องกันก๊าซในระบบทางเดินอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งยูจีนอลเป็นที่ทราบกันดีว่ากระตุ้นการปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียนท้องอืดแก๊สและแม้แต่อาการท้องผูก

ในขณะที่ชาออลสไปซ์ถูกนำมาใช้ในหลายวัฒนธรรมเพื่อบรรเทาอาการปวดท้องการวิจัยเกี่ยวกับประสิทธิผลของมันถูก จำกัด ไว้ที่หลักฐานและการศึกษาในห้องปฏิบัติการ

ปวดเมื่อยและปวด

คุณสมบัติของยาชาและยาแก้ปวดของ Allspice สามารถช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อในกัวเตมาลาผลเบอร์รี่ออลสไปซ์บดจะถูกนำมาทำเป็นยาพอกและใช้กับรอยฟกช้ำเจ็บข้อและปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ

วิธีการที่แม่นยำในการบรรเทาอาการปวดยังไม่ชัดเจนแม้ว่า eugenol, gallic acid และ quercetin จะมีสารประกอบต้านการอักเสบที่รู้จักกันดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง flavonoid quercetin ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ

การวิจัยเกี่ยวกับ eugenol แสดงให้เห็นว่ายังใช้เป็นสารทำให้มึนงงในขั้นตอนทางทันตกรรมแม้ว่าผู้วิจัยจะสังเกตเห็นว่ามีโอกาสเกิดโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสเมื่อใช้ eugenol กับผิวบอบบาง

แม้จะมีการใช้อย่างกว้างขวางในการบรรเทาอาการปวดของ allspice และการวิจัยเกี่ยวกับส่วนประกอบแต่ละส่วน แต่ก็ไม่มีการทดลองของมนุษย์ที่ยืนยันประสิทธิภาพในเรื่องนี้

วัยหมดประจำเดือน

การศึกษาในห้องปฏิบัติการแนะนำว่าสารสกัดเมทานอลจากPimenta diociaพืชอาจเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจนและลดระดับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน

วิธีนี้อาจบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนโดยช่วยคืนความสมดุลของฮอร์โมน อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้มีข้อ จำกัด และควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะเริ่มการบำบัดด้วยฮอร์โมน

การศึกษาประชากรของผู้หญิงในอเมริกาใต้และอเมริกากลางสมมติฐานเครื่องเทศซึ่งใช้เป็นยาสมุนไพรมีส่วนรับผิดชอบต่อความแตกต่างทางวัฒนธรรมในความรู้สึกไม่สบายในวัยหมดประจำเดือน แต่ประสิทธิผลของ allspice ในการป้องกันและรักษาอาการวัยหมดประจำเดือนยังไม่ได้รับการศึกษาโดยเฉพาะในมนุษย์

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

บริโภคในปริมาณปกติเช่นที่ระบุไว้ในสูตรอาหารออลสไปซ์มักไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ อย่างไรก็ตามบางคนอาจมีอาการแพ้เครื่องเทศ

ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลควรใช้ความระมัดระวังในการรับประทานออลสไปซ์เนื่องจากอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้

ออลสไปซ์อาจรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ ดังนั้นควรจิบชาระหว่างมื้ออาหารจะดีที่สุด

การรับประทานอาหารจำพวกสไปซ์เบอร์รี่หรือชาในปริมาณมากอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้ ในปริมาณมาก allspice อาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าและไม่ควรใช้ร่วมกับยาที่มีผลต่อการแข็งตัวของเลือดเช่นแอสไพริน Plavix (clopidogrel) เฮปาริน Coumadin (warfarin) Voltaren (diclofenac) Motrin (ibuprofen) Aleve (naproxe ), Fragmin (dalteparin) และ Lovenox (enoxaparin)

โดยเฉพาะน้ำมันหอมระเหยออลสไปซ์อาจทำให้ผิวหนังระคายเคือง อย่าทาน้ำมันที่ไม่เจือปนลงบนผิวหนัง

การแจ้งเตือนการเป็นพิษ

ไม่ควรรับประทานน้ำมันหอมระเหยออลสไปซ์เว้นแต่จะอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพเนื่องจากอาจส่งผลให้เกิดพิษจากยูจีนอล อาการต่างๆ ได้แก่ คลื่นไส้อาเจียนชักและระบบประสาทส่วนกลางช้าลง (อาการอาจรวมถึงอาการง่วงนอนการขาดการประสานงานและอื่น ๆ )

หากคุณวางแผนที่จะใช้ออลสไปซ์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โปรดปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อน พูดถึงยาและอาหารเสริมทั้งหมดที่คุณทาน

การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ

Allspice พบได้ในทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำและมีจำหน่ายในรูปแบบผลเบอร์รี่แห้งหรือโดยทั่วไปแล้วจะเป็นผงบด เก็บเครื่องเทศทั้งหมดไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่แห้งและเย็น

ผลเบอร์รี่ออลสไปซ์สามารถบดในเครื่องบดพริกไทยหรือด้วยปูนและสากหรือใช้ทั้งหมดในสูตรอาหาร แทนผลเบอร์รี่ออลสไปซ์หกลูกสำหรับ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาของออลสไปซ์บด นำผลเบอร์รี่ออกและทิ้งก่อนเสิร์ฟ

ในการทำชาออลสไปซ์ให้แช่ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชาลงในน้ำร้อน 1 ถ้วยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง คุณสามารถดื่มชาได้ทุกวัน แต่ จำกัด ตัวเองให้ดื่มวันละหนึ่งมื้อจนกว่าคุณจะรู้ว่ามันมีผลต่อระบบทางเดินอาหารของคุณอย่างไร

ในการทำยาพอก (พลาสเตอร์สำหรับทาเฉพาะที่) ให้ผสมออลสไปซ์บดกับน้ำพอที่จะทำให้ข้น ใช้กับบริเวณที่เจ็บปวดปิดด้วยผ้าก๊อซบาง ๆ (เพื่อป้องกันไม่ให้เลอะ) ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

น้ำมันหอมระเหยออลสไปซ์มีจำหน่ายที่ร้านขายอาหารจากธรรมชาติและทางออนไลน์ ควรเก็บไว้ในขวดสีเหลืองอำพันหรือโคบอลต์ในที่แห้งและเย็น

ไม่ควรรับประทานน้ำมันออลสไปซ์ เมื่อใช้น้ำมันหอมระเหยเฉพาะที่ให้ผสม 2 ถึง 3 หยดกับน้ำมันตัวพาอย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ (เช่นน้ำมันเมล็ดองุ่นมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก) แล้วนวดลงในบริเวณทรีตเมนต์ ล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้นระวังอย่าให้น้ำมันเข้าตาหรือเยื่อเมือก

ในการใช้น้ำมันออลสไปซ์ที่มีกลิ่นหอมให้เพิ่มลงในตัวกระจายน้ำมันหอมระเหย

คำถามทั่วไป

ชื่ออะไรเจรื่องเทศชนิดหนึ่งมาจาก?
นักสำรวจในศตวรรษที่ 16 แต่เดิมตั้งชื่อเครื่องเทศนี้ว่าเครื่องเทศนี้ (ภาษาสเปนสำหรับพริกไทย) เนื่องจากผลเบอร์รี่แห้งมีสีน้ำตาลเข้มและมีรอยย่นเหมือนพริกไทย ภาษาอังกฤษเปลี่ยนชื่อใหม่เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเพราะมีพริกไทยเช่นเดียวกับกานพลูอบเชยลูกจันทน์เทศและจูนิเปอร์

ผลเบอร์รี่ออลสไปซ์สดมีลักษณะอย่างไร?
ผลเบอร์รี่ออลสไปซ์ที่สดและสุกจะดูเหมือนบลูเบอร์รี่มากกว่าและมีสีน้ำเงิน / ม่วงเข้มข้น อย่างไรก็ตามคุณไม่น่าจะพบได้ง่ายๆ ออลสไปซ์มีแนวโน้มที่จะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วดังนั้นมักจะเก็บผลเบอร์รี่เมื่อยังคงเป็นสีเขียวและแห้งแล้ว

ออลสไปซ์เหมือนกับเครื่องเทศห้าชนิดหรือไม่?
ลำดับที่ห้าเครื่องเทศเป็นส่วนผสมของโป๊ยกั๊กเมล็ดยี่หร่ากานพลูพริกไทยและอบเชย ออลสไปซ์ประกอบด้วยผลเบอร์รี่แห้ง (ทั้งผลหรือแบบบด) อย่างไรก็ตามสามารถใช้แทนกันได้ในอาหารคาวหากจำเป็น

อะไรคือสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับออลสไปซ์ในสูตรอาหาร?
หากคุณไม่สามารถหาออลสไปซ์หรือไม่มีประโยชน์ในยามที่ต้องการคุณสามารถทำได้โดยผสมกานพลูลูกจันทน์เทศและอบเชยส่วนเท่า ๆ กัน อย่างไรก็ตามชุดค่าผสมนี้จะไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน

คำจาก Verywell

เนื่องจากการวิจัยที่ จำกัด จึงเร็วเกินไปที่จะแนะนำให้ใช้ allspice ในการรักษาอาการใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตด้วยว่าการรักษาสภาพตนเองและการหลีกเลี่ยงหรือชะลอการดูแลมาตรฐานอาจส่งผลร้ายแรง หากคุณกำลังพิจารณาใช้ออลสไปซ์เพื่อจุดประสงค์ด้านสุขภาพใด ๆ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน