NUTRIGENOMICS คืออะไรและสามารถปฏิวัติสุขภาพของคุณได้หรือไม่?

ข้อดีด้านสุขภาพ

ขอบคุณในการวิจัยทางโภชนาการอย่างต่อเนื่องตอนนี้เราเข้าใจแล้วว่ารูปแบบต่างๆในการแต่งหน้าทางพันธุกรรมของเรามีบทบาทในปัจจัยต่างๆเช่นความอยากอาหารการเผาผลาญการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดและการก่อตัวของเซลล์ไขมัน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมนี้คำแนะนำในการบริโภคอาหารโดยทั่วไปอาจช่วยให้เรารักษาสุขภาพและจัดการน้ำหนักได้มากขึ้น

ในความเป็นจริงมีความคิดว่าการขาดคำแนะนำด้านอาหารที่เหมาะกับแต่ละบุคคลมากขึ้นอาจส่งผลให้เราล้มเหลวอย่างต่อเนื่องในการจัดการกับปัญหาต่างๆเช่นการแพร่ระบาดของโรคอ้วน โดยการแทนที่คำแนะนำขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคนด้วยวิธีการที่ปรับแต่งตามพันธุกรรมของโภชนาการผู้เสนอแนะบุคคลอาจมีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำนั้นและได้รับสุขภาพที่ดีอย่างยาวนาน

วิทยาศาสตร์

ณ จุดนี้ยังขาดการศึกษาระยะยาวจำนวนมากเพื่อศึกษาประสิทธิภาพของคำแนะนำด้านโภชนาการที่ใช้โภชนาการ อย่างไรก็ตามงานวิจัยที่เพิ่มมากขึ้นบ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารที่ปรับเปลี่ยนตามพันธุกรรมสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้

งานวิจัยนี้รวมถึงการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารเซลล์ในปี 2558 ซึ่งพบว่าโภชนาการส่วนบุคคลอาจช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (ปัจจัยสำคัญในการป้องกันและจัดการโรคเบาหวาน)

สำหรับการศึกษานี้นักวิจัยเริ่มโดยรวบรวมข้อมูลจาก 800 คนในช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์ข้อมูลถูกรวบรวมด้วยวิธีการที่หลากหลายรวมถึงการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดการตรวจเลือดแบบสอบถามสุขภาพและข้อมูลที่รายงานด้วยตนเองเกี่ยวกับการบริโภคอาหาร ในการวิเคราะห์ข้อมูลเหล่านี้นักวิจัยพบว่าสมาชิกการศึกษาที่แตกต่างกันแสดงการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างกันอย่างมากต่ออาหารชนิดเดียวกัน (และการตอบสนองของแต่ละบุคคลเหล่านี้ยังคงสอดคล้องกันในแต่ละวัน)

ในฐานะที่เป็นตัวอย่างของการค้นพบเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารบางชนิดในแต่ละบุคคลผู้เขียนของการศึกษาชี้ไปที่ผู้เข้าร่วมการศึกษาวัยกลางคนที่เป็นโรคอ้วนและก่อนเป็นโรคเบาหวาน ในขณะที่ผู้เข้าร่วมรายนี้ได้รวมมะเขือเทศไว้ในอาหารของเธอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพ แต่การทดสอบในระหว่างการศึกษาพบว่าการบริโภคมะเขือเทศทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

เมื่อขั้นตอนแรกของการศึกษานี้เสร็จสิ้นนักวิจัยได้พัฒนาอัลกอริทึมเพื่อทำนายการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดส่วนบุคคลต่อ "อาหารในชีวิตจริง" จากนั้นทีมวิจัยได้จัดให้มีผู้เข้าร่วมการศึกษาเพิ่มเติมอีก 26 คนเกี่ยวกับอาหารที่ปรับแต่งตามพันธุกรรม ผลการวิจัยพบว่าการปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารเฉพาะบุคคลนี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารของผู้เข้าร่วม

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าคำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารตามพันธุกรรมอาจนำไปสู่การปรับปรุงพฤติกรรมการรับประทานอาหารได้มากขึ้นเมื่อเทียบกับคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับการบริโภคอาหาร ในการศึกษาปี 2014 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโปรดหนึ่งตัวอย่างเช่นนักวิจัยได้มอบหมายให้เยาวชนที่มีสุขภาพดี 138 คนไปยังกลุ่มการศึกษา 2 กลุ่มกลุ่มที่ได้รับคำแนะนำด้านการบริโภคอาหารจาก DNA สำหรับส่วนประกอบอาหารที่แตกต่างกัน 4 ชนิด (การบริโภคคาเฟอีนโซเดียมวิตามินซีและน้ำตาล) และกลุ่มที่ได้รับคำแนะนำด้านอาหารมาตรฐานสำหรับ ส่วนประกอบเดียวกัน

หลังจากผ่านไปสามเดือนผู้ที่ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ใช้ดีเอ็นเอก็เริ่มแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงอาหารของพวกเขา หลังจากผ่านไป 12 เดือนการปรับปรุงเหล่านั้นมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ได้รับแจ้งว่าพวกเขามียีนที่เชื่อมโยงกับการบริโภคเกลือและความดันโลหิตสูงจะลดปริมาณโซเดียมลงในระดับที่มากขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับคำแนะนำมาตรฐานสำหรับการบริโภคโซเดียม

นอกจากนี้การศึกษาในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันพบว่าโภชนาการตามพันธุกรรมอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยกำหนดเป้าหมายลักษณะทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

โภชนาการส่วนบุคคล

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัท จำนวนมากได้เริ่มให้คำปรึกษาด้านอาหารส่วนบุคคลโดยอาศัยการทดสอบทางพันธุกรรม อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญในสาขาโภชนาการเตือนว่าคำแนะนำดังกล่าวอาจไม่ตรงตามหลักวิทยาศาสตร์ เนื่องจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารอาหารและจีโนมมีความซับซ้อนจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอีกมากเพื่อทำความเข้าใจว่าโภชนาการอาจช่วยให้คุณสร้างอาหารที่ดีขึ้นได้อย่างไร