โรคภูมิแพ้มะพร้าวและต้นถั่ว

โรคภูมิแพ้ต้นอ่อนใช้กับมะพร้าวหรือไม่?

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาจัดประเภทมะพร้าวเป็นถั่วต้นไม้ อาหารที่มีมะพร้าวจะต้องระบุว่า "มีถั่วต้นไม้" ภายใต้พระราชบัญญัติการติดฉลากภูมิแพ้อาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค (FALCPA)

คำถามที่แท้จริงคือมะพร้าวเป็นอาหารอันตรายสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วต้นไม้หรือไม่ และคำตอบก็คือ "มันขึ้นอยู่กับ" เชื่อกันว่าการแพ้มะพร้าวนั้นพบได้น้อยกว่าการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์ (ถั่วทั้งสองชนิดที่เป็นภูมิแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง)

ในทางพฤกษศาสตร์มะพร้าวมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับอินทผลัมและถั่วอื่น ๆ มากที่สุด พวกมันมาจากต้นมะพร้าวและไม่เกี่ยวข้องกับถั่วต้นไม้อื่น ๆ มากที่สุด

ในขณะที่ความสัมพันธ์ทางพฤกษศาสตร์ไม่ได้เป็นปัจจัยเดียวที่กำหนดว่าอาหารสองชนิดจะทำปฏิกิริยาข้ามกันได้หรือไม่ แต่อาหารที่เป็นญาติทางชีวภาพที่ใกล้ชิดมักแบ่งปันโปรตีนที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ตัวอย่างที่ดีของปรากฏการณ์นี้คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอ เป็นพืชที่มีโปรตีนคล้ายกันสองชนิด ผู้ที่แพ้ถั่วชนิดใดชนิดหนึ่งเหล่านี้มักจะแพ้ทั้งสองอย่าง

มีหลักฐานบางอย่างเกี่ยวกับปฏิกิริยาข้ามระหว่างมะพร้าวกับเฮเซลนัทและระหว่างมะพร้าวกับวอลนัท การศึกษาชิ้นหนึ่งยังพบความสัมพันธ์ระหว่างอาการแพ้มะพร้าวกับอัลมอนด์และมะคาเดเมีย

แม้ว่าจะมีความสัมพันธ์กัน แต่ความเป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้มะพร้าวก็ยังคงต่ำอยู่มาก ตัวอย่างเช่นงานวิจัยชิ้นหนึ่งได้ตรวจสอบเด็กที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงและถั่วต้นไม้ ผลสรุปว่าเด็กเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะไวต่องามากกว่ามะพร้าว

การทดสอบการแพ้มะพร้าว

นี่หมายความว่าอย่างไรเกี่ยวกับบทบาทของมะพร้าวในอาหารของคุณหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้ถั่วต้นไม้อื่น? ก่อนอื่นพยายามหลีกเลี่ยงมะพร้าวหลังจากการทดสอบการแพ้ในเชิงบวกกับถั่วต้นไม้อื่น ควรทำผิดโดยระมัดระวังเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดปฏิกิริยาข้ามและปฏิกิริยาของถั่วต้นไม้อาจรุนแรงได้

หากคุณแพ้ถั่วต้นไม้อื่นและสนใจว่ามะพร้าวสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้หรือไม่ให้ปรึกษาการทดสอบเพิ่มเติมกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณ นี่เป็นความคิดที่ดีแม้ว่าคุณจะมีประวัติกินมะพร้าวโดยไม่มีปัญหาก็ตาม ผู้ที่เป็นภูมิแพ้สามารถแจ้งให้คุณทราบว่าผลการทดสอบและประวัติอื่น ๆ ของคุณทำการทดสอบเพิ่มเติมหรือไม่หรือการท้าทายด้านอาหารเป็นขั้นตอนต่อไปที่สมเหตุสมผล

วิธีหลีกเลี่ยงมะพร้าว

เพื่อหลีกเลี่ยงมะพร้าวในอาหารคุณต้องเป็นนักสืบฉลากอาหาร มะพร้าวมีอยู่ในอาหารหลายชนิดเป็นอนุพันธ์ในรูปของน้ำมันมะพร้าวข้าวน้ำตาลน้ำครีมนมและนมผง นอกจากนี้ยังมีอยู่ในเหล้ารัมลูกกวาดและของหวานอีกมากมาย

คุณจะพบส่วนผสมที่มาจากมะพร้าวมากมายในสบู่และแชมพูเช่นกัน บางคนอาจมีความไวของผิวหนัง (หรือผิวหนังอักเสบจากการแพ้) ต่อน้ำมันมะพร้าวจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้นหากคุณรู้สึกว่ามันอาจจะทำให้ผิวคันหรือระคายเคืองควรจับตาดูส่วนผสมและแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่อาจมาจากมะพร้าว