ร้านอาหารต้องแจ้งเตือนการแพ้อาหารหรือไม่?

กฎหมายว่าด้วยสารก่อภูมิแพ้ยกเว้นอาหารในร้านอาหารส่วนใหญ่

สภาคองเกรสได้ออกแบบพระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภคปี 2004 (FALCPA) ให้ครอบคลุมรายการอาหารที่บรรจุหีบห่อ อาหารบรรจุหีบห่อคือผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปประเภทหนึ่งที่มีรายการส่วนผสมที่คุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้ครอบคลุมเกือบทุกอย่างที่คุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีส่วนผสมมากกว่าหนึ่งอย่าง (เช่นเนื้อวัวธรรมดาที่บรรจุที่เคาน์เตอร์ขายเนื้อหรือกล้วยธรรมดาที่บรรจุในส่วนผลิตผล)

กฎหมายไม่ไม่กำหนดให้ บริษัท ค้าปลีกหรือผู้ให้บริการด้านอาหารที่ทำอาหารตามสั่งเพื่อแจ้งรายการส่วนผสมหรือคำเตือนเกี่ยวกับการแพ้แก่ลูกค้า นั่นหมายความว่าร้านอาหารคาเฟ่หรือรถเข็นอาหารที่ทำอาหารตามสั่งไม่จำเป็นต้องให้รายการส่วนผสมหรือแจ้งให้คุณทราบว่าอาหารนั้นมีสารก่อภูมิแพ้

ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารคุณไม่ควรคาดหวังว่าเซิร์ฟเวอร์หรือพ่อครัวจะให้รายการส่วนผสมของอาหารของคุณหรือเตือนคุณเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้ามเนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น แน่นอนว่าหลายคนจะทำโดยสมัครใจ แต่คุณไม่ควรนับมัน

อาหารในร้านอาหารที่บรรจุไว้ล่วงหน้าได้รับการคุ้มครอง

นี่เป็นข้อยกเว้นประการหนึ่งของกฎหมาย: หากร้านอาหารหรือ บริษัท ผู้ให้บริการด้านอาหารทำอาหารและจำหน่ายอาหารสำเร็จรูปเพื่อให้คุณนำกลับบ้านบรรจุภัณฑ์เหล่านั้นจะต้องแสดงรายการส่วนผสมที่มีคำเตือนเกี่ยวกับการแพ้

คุณอาจสามารถใช้มุมมองของกฎหมายนี้เพื่อประโยชน์ของคุณเพื่อตรวจสอบว่าอาหารชนิดใดมีสารก่อภูมิแพ้ของคุณหรือไม่โดยดูจากเวอร์ชันที่บรรจุไว้ล่วงหน้า แต่อย่าเพิ่งคิดว่าอาหารสำเร็จรูปมีส่วนผสมเดียวกันกับอาหารตามสั่ง บางครั้งสูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปหรือผลิตภัณฑ์ที่บรรจุไว้ล่วงหน้าเพื่อจำหน่ายจะทำนอกสถานที่ (หรือแม้กระทั่งโดย บริษัท อื่น)

นี่เป็นข้อยกเว้นอีกประการหนึ่งของกฎหมาย: ร้านขายของชำที่นำเสนอสลัดสำเร็จรูปในตู้คอนเทนเนอร์เพื่อจำหน่ายต้องแสดงรายการส่วนผสมและให้คำเตือนเกี่ยวกับการแพ้ (ในทางกลับกันร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ทำเบอร์เกอร์ให้คุณแล้วใส่กล่องไม่ได้)

มีข้อยกเว้นอีกประการหนึ่ง: เช่นเดียวกับที่ร้านอาหารไม่จำเป็นต้องติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ให้บริการพวกเขาไม่จำเป็นต้องติดฉลากอาหารที่มีโปรตีนกลูเตนซึ่งคุณพบในเมล็ดข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ แต่ถ้าร้านอาหารเดียวกันนั้นเลือกที่จะติดฉลากอาหารว่า "ปราศจากกลูเตน" ก็จะต้องปฏิบัติตามกฎขององค์การอาหารและยาเกี่ยวกับการติดฉลากปลอดกลูเตนซึ่งกำหนดให้อาหารที่ระบุว่า "ปราศจากกลูเตน" ต้องมีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อหนึ่งล้านส่วน ระดับต่ำ.

คำจาก Verywell

ทุกวันนี้ร้านอาหารจำนวนมาก (แม้ว่าจะไม่ใช่ทั้งหมดด้วยวิธีการใด ๆ ก็ตาม) จะพยายามอย่างมากเพื่อรองรับลูกค้าที่แพ้อาหาร สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ที่แพ้อาหารรับประทานอาหารนอกบ้านได้อย่างปลอดภัยและสะดวกสบาย

หากคุณกำลังลองร้านอาหารใหม่และมีอาการแพ้อาหารขอแนะนำให้โทรแจ้งล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถเข้าพักได้ นอกจากนี้คุณควรใช้สามัญสำนึกบางประการเช่นหากคุณแพ้หอยอย่างรุนแรงคุณไม่ควรคิดว่ากระท่อมปูในท้องถิ่นสามารถจัดการคำขอของคุณสำหรับอาหารที่ปราศจากหอยได้โดยสิ้นเชิง

นั่นทำให้เกิดประเด็นสุดท้ายของฉัน: อันตรายที่ใหญ่ที่สุดเมื่อรับประทานอาหารในร้านอาหารคือความเป็นไปได้ที่จะเกิดการปนเปื้อนข้ามกัน เพื่อความปลอดภัยขอให้พูดคุยกับพ่อครัวหรือใช้บัตรรับประทานอาหารเพื่ออธิบายอาการแพ้ของคุณเสมอ