การแพ้ถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ

หากคุณแพ้ถั่วลิสงซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วคุณอาจแพ้พืชตระกูลถั่วอื่น ๆ

ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่ว

ถั่วลิสงคล้ายกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่เติบโตใต้ดินเช่นถั่วเหลืองถั่วฝักยาวถั่วลันเตาและถั่ว อาหารที่จัดเป็นพืชตระกูลถั่วมีโปรตีนที่สามารถทำปฏิกิริยาข้ามกับถั่วลิสงได้

พืชตระกูลถั่วทั่วไป ได้แก่ :

• ถั่วเหลืองและถั่วเหลือง
• ถั่ว
• เมล็ดถั่ว
• ถั่ว
• ลูปิน

โรคภูมิแพ้ถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่ว

การมีอาการแพ้ร่วมกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นคล้ายกับความเสี่ยงของการแพ้อาหารประเภทใดก็ได้พร้อมกับการแพ้ถั่วลิสง ในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงสามารถรับประทานพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นได้โดยไม่มีปัญหา

แล้วทำไมหลายคนถึงบอกให้หลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่ว? คำตอบคือ cross-sensitization

การแพ้ข้ามระหว่างถั่วลิสงกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ในการตรวจเลือด

การตรวจภูมิแพ้มักให้ผลบวกกับพืชตระกูลถั่วมากกว่าหนึ่งชนิดนี่เป็นผลมาจากการแพ้ข้ามซึ่งเกิดขึ้นเมื่อโปรตีนที่พบในพืชตระกูลถั่วจับกับแอนติบอดีต่อการแพ้แบบเดียวกันที่นำไปสู่โปรตีนถั่วลิสงที่คล้ายกัน

การศึกษาเกี่ยวกับอุบัติการณ์ของการเกิดปฏิกิริยาข้ามในการตรวจเลือดหรือการทดสอบหนามแสดงให้เห็นว่าประมาณ 35% ของผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงมีผลการทดสอบการแพ้ถั่วทุกชนิดในเชิงบวกและ 60% ของผู้ที่แพ้ถั่วลิสงมีผลการทดสอบการแพ้ถั่วเหลือง

มีเพียง 5% ของผู้ที่แพ้ถั่วลิสงเท่านั้นที่มีอาการแพ้จากการสัมผัสกับเลปตินอื่น ๆ นี่เป็นเปอร์เซ็นต์เดียวกับผู้ที่แพ้ถั่วลิสงที่มีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการแพ้ถั่วลิสงเช่นการแพ้นม

วิธีเดียวที่จะทราบได้ว่าคุณมีอาการแพ้พืชตระกูลถั่วชนิดอื่นหรือไม่คือการท้าทายอาหารทางปาก

ลูปิน

ลูปินกำลังเป็นปัญหามากขึ้นสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ลูปินเป็นพืชตระกูลถั่วที่นิยมนำมาบดเป็นแป้งหรือรับประทานทั้งตัวในประเทศแถบยุโรปการศึกษาพบว่า 11 ถึง 63% ของผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงมีอาการแพ้หลังรับประทานอาหาร ลูปิน

เป็นเรื่องแปลกที่จะพบลูปินในร้านขายของชำในสหรัฐอเมริกา แต่ก็พบได้บ่อยในบางประเทศในยุโรป ผู้ที่อาศัยอยู่นอกสหรัฐอเมริกาหรือผู้ที่เดินทางไปยุโรปควรคำนึงถึงเรื่องนี้ เห็นได้ชัดว่าการใช้ลูปิน (เช่นแทนข้าวสาลี) กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารบรรจุหีบห่อ

คุณควรทำอย่างไรกับพืชตระกูลถั่วหากคุณแพ้ถั่วลิสง?

หากคุณได้รับแจ้งว่าคุณมีผลการทดสอบการแพ้ในเชิงบวกต่อพืชตระกูลถั่วหลายชนิดคุณควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเหล่านี้

ความเป็นไปได้ที่จะมีอาการแพ้พืชตระกูลถั่วหลายชนิดที่คุกคามชีวิตอยู่ในระดับต่ำ แต่หากมีข้อกังวลแพทย์ของคุณอาจทดสอบอาหารทางปากกับพืชตระกูลถั่วที่คุณสนใจรับประทานเพื่อตรวจสอบว่าคุณไม่แพ้หรือไม่

ในระหว่างการรับประทานอาหารทางปากคุณควรรับประทานอาหารเฉพาะที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้โดยต้องอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ ทีมแพทย์ของคุณจะสังเกตอาการของคุณและจะเริ่มการรักษาหากคุณมีผลกระทบที่ต้องได้รับการแทรกแซงทางการแพทย์

การรับมือกับโรคภูมิแพ้ถั่วลิสง

การแพ้ถั่วลิสงอาจแตกต่างกันไปตามความรุนแรงและระดับความไว อาการแพ้เหล่านี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาตั้งแต่ปวดท้องไปจนถึงภาวะภูมิแพ้ บางคนจะมีปฏิกิริยาหลังจากรับประทานถั่วลิสงจำนวนมากเท่านั้นในขณะที่บางคนมีอาการแพ้จากการกินหรือได้กลิ่นถั่วลิสง และบางคนมีปฏิกิริยาหลังจากบริโภคอาหารที่ปรุงโดยใช้อุปกรณ์ที่สัมผัสกับถั่วลิสง

การแพ้ถั่วลิสงเพิ่มขึ้นอย่างมากในศตวรรษที่ผ่านมาและตอนนี้ส่งผลกระทบต่อประชากรตะวันตกประมาณ 1% เนื่องจากปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นในบางภูมิภาคทั่วโลก แต่ไม่ใช่ที่อื่นจึงมีการแนะนำว่าวิธีการแปรรูปถั่วลิสงอาจช่วยเพิ่มการเพิ่มขึ้นนี้ได้บ้าง

ตามที่นักวิจัยบางคนกล่าวว่าถั่วลิสงต้มอาจเสนอแนวทางในการเอาชนะอาการแพ้ได้แม้ว่าจะน่าสนใจ แต่คุณไม่ควรลองวิธีนี้โดยไม่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดจากแพทย์ของคุณ

การหลีกเลี่ยงถั่วลิสง (และอาหารอื่น ๆ ที่ผู้เป็นภูมิแพ้แนะนำว่าอาจเป็นอันตรายได้) เป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้นกับอาการแพ้เหล่านี้

แม้ว่าพืชตระกูลถั่วมักจะไม่เป็นปัญหา แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องรู้ว่าประมาณ 20 ถึง 60% ของผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงก็มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้เช่นกันถั่วต้นไม้ ได้แก่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์และวอลนัทที่เติบโต ต้นไม้.

ยา

Palforzia ซึ่งเป็นวิธีการรักษาตามใบสั่งแพทย์เป็นภูมิคุ้มกันบำบัดในช่องปากที่ระบุเพื่อบรรเทาอาการแพ้รวมถึงภาวะภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นเมื่อได้รับถั่วลิสงโดยไม่ได้ตั้งใจ ยานี้ได้รับการรับรองสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 4 ปีขึ้นไปที่ได้รับการยืนยันการวินิจฉัยว่าแพ้ถั่วลิสงควรใช้ Palforzia ร่วมกับอาหารที่หลีกเลี่ยงถั่วลิสง