รูปภาพ Yagi Studio / Getty
ประเด็นที่สำคัญ
- อาหารประเภทนมและโปรตีนจากนมมักคิดว่าจะก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย
- จากการวิจัยใหม่ ๆ พบว่าอาหารที่ทำจากนมและโปรตีนจากนมไม่ทำให้เกิดการอักเสบและในบางกรณีอาจต่อต้านการอักเสบได้
- การรับประทานอาหารต้านการอักเสบซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมควบคู่ไปกับอาหารเช่นอาหารทะเลถั่วเมล็ดพืชและผักสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้
ในขณะที่อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากคุณสมบัติในการอักเสบการวิจัยทางการแพทย์ไม่ได้สนับสนุนข้อเรียกร้องดังกล่าว การทบทวนอย่างเป็นระบบใหม่แสดงให้เห็นว่านมที่บริโภคดูเหมือนจะมีผลที่เป็นกลางต่อสารบ่งชี้การอักเสบ
สำหรับการตรวจสอบเดือนกันยายนในวารสาร American College of Nutrition,นักวิจัยได้วิเคราะห์การทดลอง 27 ครั้งที่มุ่งเน้นไปที่ผลของผลิตภัณฑ์นมที่มีต่อเครื่องหมายการอักเสบ ผลิตภัณฑ์นมรวมถึงตัวเลือกอาหารนมเช่นนมโยเกิร์ตชีสและโปรตีนจากนมรวมทั้งเคซีนและเวย์
ไม่มีการศึกษาใดที่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารจากนมหรือโปรตีนจากนมจะเพิ่มการอักเสบอย่างที่เคยเชื่อกันมาก่อน ในความเป็นจริงการศึกษาบางชิ้นรายงานว่าการบริโภคนมส่งผลให้สามารถลดการอักเสบได้อย่างน้อยหนึ่งตัว
Chris Cifelli, PhD, รองประธานฝ่ายวิจัยด้านโภชนาการของ Dairy Council ในอิลลินอยส์และหนึ่งในผู้เขียนการศึกษาบอก Verywell ว่านี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์นมมีผลเป็นกลางหรือเป็นบวกต่อการอักเสบและเนื่องจากความสม่ำเสมอของ หลักฐานมี "ความสัมพันธ์ที่แท้จริง"
“ ฉันไม่ค่อยแน่ใจว่าเมื่อใดที่นมกลายเป็นปีศาจอย่างมากเนื่องจากมีผลต่อการอักเสบ แต่ข้อมูลปัจจุบันไม่สนับสนุนผลการอักเสบตามทฤษฎีนี้” Melissa Azzaro, RDN, LD นักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์และผู้เขียน A วิธีการที่สมดุลกับ PCOS บอก Verywell Azzaro ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้
สิ่งนี้หมายถึงอะไรสำหรับคุณ
หากคุณกำลังพยายามต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรังดูเหมือนว่าคุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกนมและโปรตีนจากนมเช่นเคซีนหรือเวย์
นมสำหรับการอักเสบ
การทบทวนระบบล่าสุดนี้เป็นครั้งที่สามที่ตีพิมพ์ในรอบสามปีที่ผ่านมาซึ่งระบุว่าอาหารที่ทำจากนมไม่มีผลหรือมีประโยชน์ต่อการอักเสบ
การอักเสบเรื้อรังคืออะไร?
การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ ปัจจัยต่างๆเช่นโรคอ้วนการสูบบุหรี่และการรับประทานอาหารบางชนิดอาจทำให้ร่างกายของคุณตอบสนองราวกับว่ามีสิ่งผิดปกติหรือสิ่งแปลกปลอมกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองต่อการอักเสบในเนื้อเยื่อและอวัยวะของคุณ
ในปี 2560 การทบทวนการทดลองทางคลินิกกว่า 50 รายการพบว่าอาหารที่ทำจากนมมีความเกี่ยวข้องกับฤทธิ์ต้านการอักเสบในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ ทั้งผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและไขมันเต็มตลอดจนอาหารหมักดองมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
การทบทวนในปี 2019 พบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยรายงานว่าการบริโภคนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมไม่ได้เชื่อมโยงกับการอักเสบในผู้ป่วยที่มีสุขภาพดีหรือผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ
ตาม Cifelli ไม่มีเหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมสำหรับปัญหาการอักเสบ
เขาอธิบายว่าเนื่องจากมากกว่าหนึ่งในห้าคนไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำการบริโภคนมของพวกเขาพวกเขาจึงพลาดสารอาหารหลัก อาหารจำพวกนมขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณแคลเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและทำหน้าที่สำคัญเช่นการหดตัวของกล้ามเนื้อ
“ แน่นอนว่าหากคุณมีอาการแพ้นมจริงคุณไม่ควรกินอาหารที่มีส่วนผสมของนม” Azzaro กล่าวและหากแลคโตสเป็นปัญหาสำหรับคุณคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตสได้“ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ก็สมเหตุสมผล พบว่าการเสิร์ฟนมมีประโยชน์และในสายงานของฉันหลักฐานสนับสนุนรวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มรูปแบบเพื่อสนับสนุนภาวะเจริญพันธุ์ในสตรี”
ประโยชน์ของการบริโภคอาหารจำพวกนมและโปรตีนจากนมมีมากกว่าปัจจัยการอักเสบ สารอาหารที่พบในอาหารจำพวกนมอาจสนับสนุนสุขภาพของกระดูกและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการบริโภคโปรตีนจากนมเช่นเวย์เคซีนและโปรตีนจากนมเข้มข้นและไอโซเลทได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักปรับปรุงกล้ามเนื้อและเพิ่มการฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย ในความเป็นจริงเมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนจากพืชแล้วโปรตีนจากนมมีความสมบูรณ์มากกว่าและมีคุณภาพสูงกว่า
วิธีจัดการกับการอักเสบ
หากคุณต่อสู้กับการอักเสบหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นอาการอักเสบเรื้อรังจากผู้ให้บริการทางการแพทย์ข่าวดีก็คือมีการดำเนินการบางอย่างที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงสภาพของคุณ Cifelli ถือว่าทั้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH เป็นตัวเลือกที่ดีในการปฏิบัติตามเพื่อต้านการอักเสบด้วยอาหารที่ทำจากนมและโปรตีนจากนมที่ดีต่อสุขภาพ
Maria Nicholson, RD, LDN นักโภชนาการที่ลงทะเบียนในฟิลาเดลเฟียบอกว่า Verywell มีทางเลือกในการบริโภคอาหารและวิถีชีวิตที่ผู้คนสามารถทำได้เพื่อป้องกันการอักเสบเรื้อรัง ได้แก่ :
- การเลือกอาหารที่ต้านการอักเสบเช่นผลไม้ผักและโอเมก้า 3
- จำกัด อาหารที่ส่งเสริมการอักเสบเรื้อรังเช่นอาหารแปรรูปหรืออาหารที่มีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว / ไขมันทรานส์สูง
- หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
- รวมทั้งอาหารจากพืชมากขึ้นเนื่องจากมีไฟโตนิวเทรียนท์ต้านการอักเสบ
- การเพิ่มแบคทีเรียที่ดีด้วยอาหารโปรไบโอติกเช่นโยเกิร์ตไขมันต่ำและคีเฟอร์
- รับประทานอาหารทะเล 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- การจัดการความเครียดเพื่อลดระดับคอร์ติซอล
- นอนหลับอย่างมีคุณภาพ 7-8 ชั่วโมงต่อคืน
นอกจากนี้ข้อมูลยังชี้ให้เห็นว่าการมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายเป็นประจำ 20 นาทีจะช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบเรื้อรัง
ดังนั้นหากคุณเป็นคนรักนมเพียงแค่จับตาดูภาพรวม: จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มในอาหารของคุณจัดการความเครียดรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงและรวมตัวเลือกการดำเนินชีวิตที่ต่อต้านการอักเสบอื่น ๆ เข้ากับวันของคุณ และเพลิดเพลินไปกับนมแก้วนั้นหากคุณต้องการ!
