พีแคนดีต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่?

พีแคนลดคอเลสเตอรอลจริงหรือ?

การศึกษาเกี่ยวกับถั่วพีแคนชี้ให้เห็นว่าพวกมันมีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลคล้ายกับถั่วชนิดอื่น ๆ เช่นวอลนัทและถั่วพิสตาชิโอ การศึกษาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับบุคคลที่มีระดับคอเลสเตอรอลปกติหรือสูงหลังจากรับประทานอาหารที่ควบคุมหรือไม่ได้รับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงเลย

แม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับพีแคนจะมีข้อ จำกัด แต่ก็แนะนำว่าพีแคนมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลรวมอย่างน้อย 5% และ LDL คอเลสเตอรอลได้ถึง 10%

ผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องกับ HDL คอเลสเตอรอลมีความขัดแย้งกัน การศึกษาชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าพีแคนอาจเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลได้ถึง 5% ในขณะที่การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นว่าพีแคนอาจลด HDL ลงเล็กน้อยอย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้ไม่มีนัยสำคัญ ในบางการศึกษาระดับไตรกลีเซอไรด์ดูเหมือนจะไม่ได้รับผลกระทบอย่างมากในขณะที่การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการรวมพีแคนช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างน้อย 11%

ในการศึกษาสองเรื่องเกี่ยวกับการบริโภคพีแคนพบว่าผลประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดคือภายในหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตามหลังจากสองเดือน LDL และระดับคอเลสเตอรอลรวมดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ความจริงที่ว่าผลการลดไขมันนี้ดูเหมือนจะเป็นเพียงชั่วคราวหมายความว่าจำเป็นต้องมีการสำรวจเพิ่มเติม

พีแคนส่งผลต่อไขมันของคุณอย่างไร

ผลการลดไขมันนี้สามารถนำมาประกอบกับไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูงที่มีอยู่ในพีแคน ไขมันไม่อิ่มตัวพบได้ในถั่วหลายชนิดและถือว่าดีต่อสุขภาพหัวใจเนื่องจากสามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณได้ ในความเป็นจริงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ยอมรับว่าถั่วบางชนิดรวมถึงพีแคนอาจมีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ด้วยเหตุนี้ FDA จึงอนุมัติให้พีแคนได้รับการระบุว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ พีแคนยังมีไฟโตสเตอรอลและไฟเบอร์สูงซึ่งเป็นสารอาหารที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลเพิ่มเติมอีกสองชนิดซึ่งแสดงให้เห็นว่าระดับ LDL คอเลสเตอรอลลดลงเล็กน้อยในบางการศึกษา

รวมถึงพีแคนในอาหารของคุณ

พีแคนนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารมากมายเช่นแมกนีเซียมสังกะสีวิตามินเอไฟเบอร์ไฟโตสเตอรอลโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีคุณสมบัติเป็นอาหารที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณ มีหลายวิธีในการรวมพีแคนไว้ในมื้ออาหารเพื่อสุขภาพของคุณหากคุณกำลังเฝ้าดูระดับคอเลสเตอรอลของคุณไม่ว่าคุณจะรวมไว้ในจานเล็ก ๆ หรืออาหารจานโปรดของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ส่วนผสมที่มีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลต่ำเพื่อที่คุณจะได้ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจของคุณมากนัก:

แทนที่จะบุกเข้าไปในเครื่องทำขนมให้กินพีแคนหนึ่งกำมือเป็นของว่างเพื่อปัดเป่าอาหาร พีแคนที่ดีต่อสุขภาพควรมีเกลือต่ำโดยไม่ใส่ส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงเช่นเนยฟัดจ์หรือน้ำตาล

โยนพีแคนในสลัดจานโปรดของคุณเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อย ตัวอย่าง: Quinoa Salad with Pecans and Fresh Herbs

ผสมพีแคนสับสองสามชิ้นในเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบโดยเฉพาะผักใส่ไส้หรือข้าว ตัวอย่าง: ขนมปังโฮลวีตสอดไส้พีแคน

รวมพีแคนไว้ในอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถโรยพีแคนสับสองสามชิ้นลงบนมื้ออาหารของคุณหรือใส่พีแคนลงในซอสหรือเครื่องใน

คำจาก Verywell

พีแคนมีสุขภาพดีจริงหรือ? งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ามีผลดีต่อหัวใจเนื่องจากความสามารถในการช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณ การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบริโภคพีแคน 1.5 ถึง 2 ออนซ์ต่อวันซึ่งประมาณหนึ่งกำมือ เมื่อเปลี่ยนเป็นของว่างอื่น ๆ เช่นแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดพีแคนหรือแม้แต่ถั่วอื่น ๆ อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ แม้จะมีปริมาณไขมันสูง แต่การศึกษาส่วนใหญ่พบว่าผู้เข้าร่วมไม่ได้รับน้ำหนักจากการบริโภคพีแคน