ประโยชน์ต่อสุขภาพของสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล

Verywell / Anastasia Tretiak

นอกเหนือจากการเป็นอาหารหลักของเอเชียแล้วสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลสองชนิดFucus vesiculosus(หรือที่เรียกว่า bladderwrack) และLaminaria japonicaยังถูกนำมาใช้ในระบบการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาสภาวะสุขภาพต่างๆรวมทั้งโรคต่อมไทรอยด์ สาหร่ายทะเลมีไอโอดีนซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์

สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลทั้งสองชนิดยังมีฟูคอยแดนซึ่งเป็นสารที่ตามรายงานของศูนย์มะเร็ง Memorial Sloan Kettering อาจมีผลหลายอย่างเช่นเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบป้องกันมะเร็งลดความดันโลหิตและป้องกันเลือด การอุดตันและการติดเชื้อนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของฟูคอกแซนธินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้สาหร่ายสีน้ำตาลมีสีลักษณะเฉพาะและเป็นสารที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษในฐานะอาหารเสริมลดความอ้วน

อย่างไรก็ตามจนถึงปัจจุบันมีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนประโยชน์ของสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลต่อสุขภาพของมนุษย์ แม้แต่การใช้แบบดั้งเดิมในการรักษาโรคไทรอยด์ก็ไม่แนะนำเนื่องจากไม่มีการศึกษาประสิทธิภาพการใช้ยาหรือความปลอดภัยเพื่อสนับสนุนการใช้งานหรือการกำหนดมาตรฐานของปริมาณไอโอดีน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับสารสกัดจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลมีแนวโน้มดีและชี้ให้เห็นว่าอาจมีผลต่อสุขภาพเหล่านี้แม้ว่าจะต้องการข้อมูลเพิ่มเติมอย่างชัดเจน

การปรับฮอร์โมน

ในรายงานกรณีที่ตีพิมพ์ในปี 2547 นักวิจัยพบว่าการรับประทาน bladderwrack ในอาหารทำให้เกิดฤทธิ์ต้านฮอร์โมนเอสโตรเจนในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือน 3 คนจากข้อมูลของผู้เขียนการศึกษาพบว่าการค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่า bladderwrack อาจช่วยลดความเสี่ยงของฮอร์โมนเอสโตรเจน มะเร็งอาจเป็นเพราะสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ อย่างไรก็ตามผู้เขียนเตือนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะมีข้อสรุปเกี่ยวกับผลการต่อสู้กับมะเร็งของ bladderwrack

การศึกษาในปี 2548 พบว่าอาหารที่มีสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลช่วยลดระดับฮอร์โมนเพศเอสตราไดออลที่มีศักยภาพในหนูซึ่งชี้ให้เห็นว่าอาจลดความเสี่ยงของโรคที่ขึ้นกับฮอร์โมนเอสโตรเจนเช่นมะเร็งเต้านมในคน

อย่างไรก็ตามนักวิจัยเตือนไม่ให้ใช้สาหร่ายทะเลเนื่องจากผลการศึกษาในช่วงต้นเหล่านี้กล่าวว่าการศึกษา "ชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการศึกษาเพิ่มเติม"

ลดน้ำหนัก

การยับยั้งเอนไซม์ไลเปสซึ่งเป็นเอนไซม์ตับอ่อนที่ทำให้เกิดการสลายไขมันเป็นเป้าหมายหลักในการรักษาของยาลดความอ้วน

ในการศึกษาหนึ่งในปี 2559 นักวิจัยได้ประเมินฤทธิ์ต้านตับอ่อนไลเปสของการเตรียมการจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลสามชนิด ได้แก่Fucus vesiculosusพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไลเปสได้อย่างมีนัยสำคัญ

จากการศึกษาในปี 2018 พบว่าการเสริมอาหารของหนูด้วยLaminaria japonicaเป็นเวลา 16 สัปดาห์ทำให้ปริมาณจุลินทรีย์ในลำไส้เปลี่ยนแปลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาพบว่ามีโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มขึ้นและครอบครัวของแบคทีเรียในลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมน้ำหนักได้รับการส่งเสริม ตามที่นักวิจัยกล่าวว่า "ผลลัพธ์โดยรวมสนับสนุนผลพรีไบโอติกหลายอย่างของสาหร่ายทะเลL. japonica ในหนูที่พิจารณาจากการลดน้ำหนักตัวการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นและการเปลี่ยนแปลงที่พึงปรารถนาในองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้บ่งบอกถึงศักยภาพที่ดีของL. japonica เป็นพรีไบโอติกที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมการเผาผลาญอาหารและลดความอ้วนในมนุษย์ "

โรคเบาหวาน

สาหร่ายทะเลที่กินได้มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินทำให้เหมาะสำหรับการจัดการโรคเบาหวานตามที่ผู้เขียนทบทวนในปี 2558 เกี่ยวกับสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นไปได้ในสาหร่ายทะเลเพื่อการจัดการโรคเบาหวาน

อันที่จริงการศึกษาในสัตว์ตั้งแต่ปี 2010 ยืนยันว่าส่วนประกอบที่ใช้งานLaminaria japonicaซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในยาจีนเพื่อรักษาโรคเบาหวานมีฤทธิ์สำคัญในการป้องกันการย่อยคาร์โบไฮเดรตซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่ได้ง่ายขึ้น นักวิจัยระบุว่าสามารถพัฒนาเป็นตัวแทนสำหรับการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

การปรับปรุงความรู้ความเข้าใจ

การศึกษาในปี 2018 เป็นหลักฐานแรกสำหรับการปรับความรู้ความเข้าใจด้วยสารสกัดจากสาหร่ายทะเล ในการศึกษานักวิจัยได้ทดสอบอาหารเสริม Ascophyllum nodosum และFucus vesiculosusในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 60 คนหลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่มีคาร์โบไฮเดรตมากแล้วอาสาสมัครครึ่งหนึ่งได้รับอาหารเสริมและอีกครึ่งหนึ่งได้รับยาหลอก เมื่อเทียบกับผลการทดสอบความรู้ความเข้าใจก่อนอาหารกลางวันกลุ่มที่ได้รับอาหารเสริมจะทำงานด้านความรู้ความเข้าใจได้ดีกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก

การค้นพบนี้น่าจะอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนประกอบในสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลยับยั้งเอนไซม์สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการสลายและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ซึ่งช่วยให้สมองทำงานได้ดีอย่างสม่ำเสมอ นักวิจัยเรียกร้องให้มีการวิจัยในอนาคตเพื่อตรวจสอบผลต่อความรู้ความเข้าใจควบคู่ไปกับการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน

การดูแลผิวและโรคข้ออักเสบ

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าFucus vesiculosusสารสกัดอาจมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยและต้านการอักเสบด้วย

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

สาหร่ายทะเลสดอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารแร่ธาตุและวิตามินและมีไขมันต่ำและแม้ว่าการรับประทานจะถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่การบริโภคเป็นประจำหรือในปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ แม้ว่าสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลจะมีอยู่ในรูปแบบอาหารเสริม แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้รับการทดสอบความปลอดภัยเสมอไปและส่วนใหญ่ไม่มีการควบคุมดังนั้นเนื้อหาของผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์

โรคไอโอดีนและไทรอยด์

การศึกษาพบว่าระดับของไอโอดีนแตกต่างกันอย่างมากในผลิตภัณฑ์ bladderwrack ด้วยเหตุนี้หากคุณใช้ bladderwrack เป็นอาหารเสริมเป็นประจำมีความเสี่ยงที่คุณอาจได้รับไอโอดีนเกินขนาดและเกิดภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน

การบริโภคไอโอดีนมากเกินไปอาจทำลายสุขภาพของต่อมไทรอยด์ มีรายงานกรณีของสาหร่ายทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง bladderwrack ซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะพร่องไทรอยด์และไทรอยด์เกินซึ่งน่าจะเกิดจากปริมาณไอโอดีน สาหร่ายทะเลอาจรบกวนการบำบัดทดแทนต่อมไทรอยด์ เนื่องจากไม่มีการศึกษาประสิทธิภาพการให้ยาหรือความปลอดภัยเพื่อสนับสนุนการใช้งานและไม่มีการกำหนดมาตรฐานของปริมาณไอโอดีนจึงไม่แนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์

ความเป็นพิษของโลหะหนัก

ข้อกังวลอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลคือสิ่งที่เรียกว่า "ความสามารถในการสะสมทางชีวภาพสูง" ความเข้มข้นของโลหะหนักเช่นสารหนูโดยเฉพาะในฟูคัสสปีชีส์ซึ่งเป็นหนึ่งในสารดูดซับทางชีวภาพมากที่สุดสามารถเข้าถึงระดับที่เป็นพิษได้ สถาบันสุขภาพแห่งชาติเตือนว่าเนื่องจากอาจมีการปนเปื้อนโลหะหนักการบริโภค bladderwrack "ควรได้รับการพิจารณาเสมอว่าอาจไม่ปลอดภัย"

เอฟเฟกต์ที่คาดเดาไม่ได้

ข้อกังวลอื่น ๆ เกี่ยวกับสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ได้แก่ ในทางทฤษฎีแล้วอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าซึ่งอาจทำให้เลือดออกมากเกินไปในระหว่างและหลังการผ่าตัด หยุดใช้อย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด

หากคุณเป็นโรคเบาหวานและทานยาเพื่อลดน้ำตาลในเลือดการเพิ่มสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลอาจทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณลดลงต่ำเกินไป อย่าลืมตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างระมัดระวัง

โปรดทราบด้วยว่าการวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลอาจขัดขวางการเจริญพันธุ์

โปรดทราบว่าความปลอดภัยของอาหารเสริมในสตรีมีครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรเด็กและผู้ที่มีอาการป่วยหรือผู้ที่กำลังรับประทานยายังไม่ได้รับการยอมรับ

เนื่องจากความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นกับสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลจึงควรปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลหรือบริโภคสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลเป็นประจำ

การให้ยาและการเตรียม

ในขณะนี้ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะกำหนดปริมาณที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำที่เกี่ยวข้องบนฉลากผลิตภัณฑ์และปรึกษาเภสัชกรหรือแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ ก่อนใช้

สิ่งที่มองหา

เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่น ๆ ควรเลือกจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเสมอ หากคุณตัดสินใจที่จะลองผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลให้ค้นหาแบรนด์ที่ผ่านการทดสอบและรับรองโดยหน่วยงานรับรองที่เป็นที่ยอมรับเช่น U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International หรือ ConsumerLab การทำเช่นนี้สามารถช่วยให้คุณได้รับคุณภาพและความปลอดภัยสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้