รูปภาพ Luxy Images / Getty
ประเด็นที่สำคัญ
- ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่ดื่มน้ำส้มวันละสองแก้วจะมีความดันโลหิตลดลงหลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์
- นักวิจัยคิดว่าเฮสเพอริดินซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่พบในน้ำส้มมีส่วนช่วยให้ความดันโลหิตดีขึ้น
- น้ำส้มอาจให้ประโยชน์อื่น ๆ สำหรับสุขภาพของหัวใจเช่นกัน
ด้วยฟลาโวนอยด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติน้ำส้มอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยลดความดันโลหิตงานวิจัยใหม่แสดงให้เห็น
ฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าเฮสเพอริดินพบได้ในอาหารที่มีรสเปรี้ยวเช่นส้มมะนาวและมะนาว ฟลาโวนอยด์เป็นสารเคมีจากพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Hesperidin อาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง
"สิ่งที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่งเกี่ยวกับการศึกษาครั้งนี้คือการช่วยระบุว่าเฮสเพอริดินซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพซึ่งส่วนใหญ่พบในผลไม้รสเปรี้ยวอาจเป็นตัวการสำคัญในการให้ผลประโยชน์ด้านความดันโลหิตของน้ำส้ม" Gail Rampersaud, RDN นักโภชนาการนักโภชนาการที่จดทะเบียนจากฟลอริดา กรม Citrus บอก Verywell Florida Department of Citrus ให้ทั้งเงินช่วยเหลือและเครื่องดื่มสำหรับการศึกษา แต่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการออกแบบหรือเผยแพร่การศึกษา
น้ำส้มตามธรรมชาติมีเฮสเพอริดิน 690 มิลลิกรัมต่อลิตร (มก. / ล.) นักวิจัยพบว่าในช่วง 12 สัปดาห์ทั้งน้ำส้ม 100% และน้ำส้มที่อุดมด้วยเฮสเพอริดิน (1200 มก. / ลิตร) ช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงในระยะที่ 1 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลการวิจัยของพวกเขาได้รับการเผยแพร่ในวารสารโภชนาการยุโรปในวันที่ 13 กรกฎาคม 2020
น้ำส้มปกติและน้ำส้มที่อุดมด้วยประโยชน์ให้ประโยชน์ที่คล้ายกัน
ผู้เข้าร่วมการศึกษา 159 คนซึ่งเป็นผู้ใหญ่ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ผู้เข้าร่วมในแต่ละกลุ่มดื่มน้ำส้ม 100% วันละ 500 มล. น้ำส้ม 100% ที่อุดมด้วยเฮสเพอริดินหรือเครื่องดื่มควบคุมที่มีแคลอรี่เท่ากันวิตามินซีและกรดซิตริกในน้ำส้ม
ผู้เข้าร่วมที่บริโภคน้ำส้มหรือน้ำส้มที่ได้รับการเติมแล้วพบว่าความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงใกล้เคียงกัน: ค่าเฉลี่ยของปรอท (mmHg) ลดลง 6.35 มิลลิเมตรสำหรับน้ำส้มและลดลง 7.36 มิลลิเมตรปรอทสำหรับน้ำส้มที่อุดมด้วย
ความดันโลหิตซิสโตลิกคืออะไร?
เมื่อหัวใจหดตัว (เหตุการณ์ที่เรียกว่า "ซิสโทล") มันจะดันเลือดออกไปในหลอดเลือดแดง ทำให้ความดันภายในหลอดเลือดสูงขึ้น ความดันโลหิตสูงสุดถึงในระหว่างการหดตัวของหัวใจที่ใช้งานอยู่เรียกว่าความดันโลหิตซิสโตลิก ความดันโลหิตซิสโตลิกปกติคือ 120 mmHg หรือน้อยกว่า
ผู้ที่ดื่มน้ำส้มที่อุดมด้วยเฮสเพอริดินเพิ่มเติมยังแสดงให้เห็นว่าความดันชีพจรลดลงซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิก
ปริมาณน้ำตาลมีมากกว่าประโยชน์ของความดันโลหิตหรือไม่?
แพทย์บางคนมีความกังวลเกี่ยวกับการแนะนำให้ใช้ส้ม 100% ซึ่งมีน้ำตาลธรรมชาติประมาณ 21 กรัม
Melissa Rifkin, RD นักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนและเจ้าของ Melissa Rifkin Nutrition บอกกับ Verywell ว่าเธอสนใจที่จะดูว่าส้มในรูปแบบผลไม้ทั้งผลหรือไม่แทนที่จะเป็น "เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล" ให้ผลต่อความดันโลหิตเท่ากัน กล่าวว่าน้ำส้มอาจไม่ใช่เครื่องดื่มที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารของคุณหากคุณเป็นโรคเบาหวานเนื่องจากอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นโดยไม่ต้องการ
Rampersaud กล่าวว่ามีหลักฐานบ่งชี้ว่าเฮสเพอริดินอาจมีบทบาทในการชะลอการดูดซึมน้ำตาลธรรมชาติที่พบในน้ำส้ม 100% ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเช่นเดียวกับโซดาที่มีน้ำตาล
มีการเผยแพร่ข้อมูลที่สนับสนุนการอ้างสิทธิ์นี้เช่นการวิเคราะห์อภิมานในปี 2014 ที่สรุปว่าการดื่มน้ำผลไม้ไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการอดอาหารระดับน้ำตาลและอินซูลินในผู้ใหญ่
อย่างไรก็ตาม Rampersaud กล่าวว่าน้ำส้มเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
"ไม่มีอาหารหรือเครื่องดื่มใดที่ให้สารอาหารทั้งหมด" เธอกล่าว "สิ่งสำคัญคือต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของสารอาหารที่อาหารหรือเครื่องดื่มให้และวิธีที่มีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารโดยรวม"
สิ่งนี้หมายถึงอะไรสำหรับคุณ
ความดันโลหิตสูงมีผลต่อผู้ใหญ่ 1 ใน 2 ทุกคนในสหรัฐอเมริกาในขณะที่การปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิตสามารถช่วยได้ แต่กว่า 80% ของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจะต้องรับประทานยาเช่นกันการดื่มน้ำส้มในขณะที่คุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงในระยะเริ่มต้นสามารถช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาได้ .
สิทธิประโยชน์เพิ่มเติม
ข้อมูลจากวารสารโภชนาการยุโรปการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำส้มเป็นเวลา 12 สัปดาห์ไม่ว่าจะเสริมด้วยเฮสเพอริดินหรือไม่ก็ตามอาจส่งผลให้โฮโมซิสเทอีนในเลือดลดลงซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของโรคหัวใจและลดการอักเสบ
Rampersaud กล่าวว่าคนที่ดื่มน้ำส้มอาจมีแนวโน้มที่จะเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป
"การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่ดื่มน้ำส้มเป็นประจำมักจะได้รับสารอาหารและคุณภาพอาหารโดยรวมที่ดีกว่าคนที่ไม่ดื่ม" เธอกล่าว "นี่แสดงให้เห็นถึงบทบาทเชิงบวกที่น้ำส้ม 100% สามารถมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้"
