รูปภาพ Gabriela Tulian / Getty
ประเด็นที่สำคัญ
- การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยฟลาวานอลเช่นชาผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสามารถช่วยจัดการความดันโลหิตสูงได้ตามการศึกษาใหม่
- การใช้ไบโอมาร์คเกอร์ในปัสสาวะแทนสมุดบันทึกอาหารช่วยให้เข้าใจได้อย่างแม่นยำมากขึ้นว่ามีความสัมพันธ์ที่แท้จริงระหว่างการบริโภคอาหารเหล่านี้กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพหรือไม่
อาหารที่อุดมไปด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่มีฟลาวานอลรวมทั้งชาแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ตามการศึกษาล่าสุด
“ การค้นพบนี้น่าตื่นเต้นอย่างไม่น่าเชื่อ” Elise Compston, RD, LD นักกำหนดอาหารที่จดทะเบียนในเมือง Reno รัฐเนวาดากล่าวกับ Verywell เธอไม่ได้เกี่ยวข้องกับการวิจัย “ ความจริงที่ว่าการปรับปรุงเกิดขึ้นเพียงแค่ใส่ผลไม้ที่อุดมด้วยฟลาวานอลและชาในอาหารควรให้กำลังใจแก่ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตง่ายๆเพื่อสนับสนุนสุขภาพของพวกเขา”
การศึกษาเดือนตุลาคมตีพิมพ์ในรายงานทางวิทยาศาสตร์ประเมินการบริโภคของผู้ป่วยกว่า 25,000 คนในสหราชอาณาจักรและพิจารณาว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างความดันโลหิตกับสิ่งที่พวกเขากินหรือไม่ แต่แทนที่จะใช้อาหารที่รายงานด้วยตนเองเป็นวิธีในการรวบรวมข้อมูลนักวิจัยกลับใช้ตัวบ่งชี้ทางโภชนาการที่พบในเลือด เนื่องจากความแปรปรวนของปริมาณฟลาวานอลในอาหารทำให้ยากที่จะพึ่งพาการรายงานด้านโภชนาการเพื่อประเมินปริมาณการบริโภค
ระหว่างการแปรรูปการย่อยสลายตามธรรมชาติและปัจจัยอื่น ๆ อาหารหนึ่งชนิดอาจมีฟลาโวนอลมากกว่าตัวเลือกที่ดูเหมือนกัน ตัวอย่างเช่นปริมาณฟลาวานอลในชาดำมีตั้งแต่ 3-64 มก. / 100 มล. กล่าวอีกนัยหนึ่งชา 5 ถ้วยสามารถมีฟลาวานอลระหว่าง 23 ถึง 480 มก.
นักวิจัยพบว่าฟลาวานอลซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระดับที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตซิสโตลิกที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งในชายและหญิงระดับดังกล่าวเทียบได้กับการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือการลดเกลือในระดับปานกลาง
ผู้ที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นความดันโลหิตสูงมีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างระดับฟลาวานอลและความดันโลหิตซิสโตลิกมากขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นความดันโลหิตสูงซึ่งชี้ให้เห็นว่าผลกระทบจะรุนแรงกว่าในผู้ที่มีการวินิจฉัย
ตามที่ American Heart Association ระบุว่าควรมีคนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูงเมื่อความดันโลหิตซิสโตลิกมากกว่าหรือเท่ากับ 140 มม. ปรอทและ / หรือความดันโลหิตไดแอสโตลิกมากกว่าหรือเท่ากับ 90 มม. ปรอทหลังการตรวจซ้ำ
อย่างไรก็ตามนักวิจัยไม่ได้สังเกตความสัมพันธ์ที่สอดคล้องกันหรือมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างการบริโภคฟลาวานอลกับอาการหัวใจวายหรือความตาย
สิ่งนี้หมายถึงอะไรสำหรับคุณ
หากคุณกำลังจัดการกับความดันโลหิตสูงรวมถึงอาหารเช่นโกโก้ชาเบอร์รี่และแอปเปิ้ลอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ด้วยวิธีธรรมชาติ
Biomarkers ทางโภชนาการคืออะไร?
ตามที่นักวิจัยระบุว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประมาณปริมาณฟลาวานอลโดยไม่วิเคราะห์อาหารจริงที่บริโภค แต่ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่รายงานด้วยตนเองเช่นการจำอาหารหรือแบบสอบถามความถี่ของอาหารอาจไม่น่าเชื่อถือในบางสถานการณ์ Melissa Azzaro, RDN, LD นักโภชนาการที่ลงทะเบียนในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์และผู้เขียน A Balanced Approach To PCOS กล่าวกับ Verywell
เธออธิบายว่าผู้คนมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการนึกถึงสิ่งที่พวกเขากินอย่างถูกต้องหรือยึดติดกับพฤติกรรมการกินตามปกติเมื่อพวกเขารู้ว่าพวกเขาถูกติดตาม "เมื่อติดตามอาหารโดยรู้ว่าอาหารของเรากำลังถูกมองโดยมืออาชีพมันอาจส่งผลต่อการเลือกของเรา" Azzaro กล่าวคุณอาจไม่ค่อยกินโดนัทเป็นอาหารเช้าแทนที่จะเป็นอาหารที่สมดุลกว่านี้ถ้าคุณรู้จักคุณ จะต้องบอกใครสักคนในวันพรุ่งนี้
นี่คือสิ่งที่ไบโอมาร์คเกอร์สามารถช่วยได้
ตัวบ่งชี้ทางโภชนาการเป็นสิ่งที่สามารถวัดได้อย่างเป็นกลางในตัวอย่างทางชีววิทยาที่แตกต่างกันและสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ภาวะโภชนาการได้โดยเกี่ยวกับการบริโภคอาหารหรือการเผาผลาญของสารอาหารโดยการเก็บตัวอย่างเลือดหรือปัสสาวะระดับที่แน่นอน ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพเช่นฟลาวานอล - สามารถวัดได้ ไม่ต้องพึ่งพาข้อมูลที่รายงานด้วยตนเองอีกต่อไป
ในกรณีของการศึกษานี้วัดระดับฟลาโวนอลผ่านตัวอย่างปัสสาวะ
การใช้ไบโอมาร์คเกอร์จะบอกให้นักวิจัยทราบว่าฟลาโวนอลอยู่ในร่างกายได้ถูกต้องและแม่นยำกว่าการใช้วิธีอัตนัยแบบเดิม ๆ
ฟลาโวนอลและความดันโลหิตสูง
คำแนะนำทั่วไปในการจัดการความดันโลหิตสูง ได้แก่ การ จำกัด เกลือการออกกำลังกายเป็นประจำและการจัดการกับความเครียด แต่แนวทางปฏิบัติไม่ได้รวมถึงการรับประทานฟลาวานอลในปริมาณที่สม่ำเสมอต่อวัน อย่างไรก็ตามข้อมูลใหม่นี้ชี้ให้เห็นถึงบทบาทเชิงบวกที่เป็นไปได้ของสารประกอบเดียวต่อสุขภาพของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
“ เราทราบจาก DASH DIET (แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) ว่าสิ่งที่เรากินมีความสำคัญต่อการจัดการความดันโลหิต” Lauren Harris-Pincus, MS, RDN นักโภชนาการที่จดทะเบียนในนิวเจอร์ซีย์และเป็นผู้เขียน The Protein-Packed Breakfast Club บอก Verywell
หลักเกณฑ์การรับประทานอาหาร DASH มาตรฐาน ได้แก่ :
- การรับประทานผักผลไม้และเมล็ดธัญพืช
- รวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำปลาสัตว์ปีกถั่วถั่วและน้ำมันพืชในอาหารของคุณ
- การ จำกัด อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นเนื้อสัตว์ไขมันผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มและน้ำมันเขตร้อนเช่นมะพร้าวเมล็ดในปาล์มและน้ำมันปาล์ม
- จำกัด เครื่องดื่มและขนมหวานที่มีน้ำตาล
- บริโภคโซเดียมมากถึง 2,300 มก. ต่อวัน
Harris-Pincus เสริมว่าข้อมูลใหม่นี้ตอกย้ำว่าการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วย flavanols เช่นชาโกโก้แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่สามารถส่งผลในเชิงบวกต่อความดันโลหิตสูงและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยฟลาวานอลและ DASH สามารถช่วยได้เนื่องจากผลไม้หลายชนิดมีสารประกอบสำคัญนี้ตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีบทบาทในเชิงบวกในการจัดการความดันโลหิตสูงเช่นกัน
“ การเติมผลไม้อย่างน้อยหนึ่งมื้อต่อสัปดาห์เช่นแอปเปิ้ลและเบอร์รี่มีประโยชน์เพิ่มเติมเช่นวิตามินแร่ธาตุสารพฤกษเคมีและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยให้หัวใจแข็งแรง” คอมสตันกล่าว
"ปัจจุบันมีชาวอเมริกันเพียง 1 ใน 10 เท่านั้นที่บริโภคผักและผลไม้ในปริมาณที่แนะนำต่อวัน" เธอกล่าว"ผักผลไม้และชายังมีโพแทสเซียมซึ่งแสดงให้เห็นว่าสนับสนุนอัตราส่วนโซเดียม - โพแทสเซียมต่อความดันโลหิต"
เพื่อช่วยในการจัดการกับความดันโลหิตสูงคุณสามารถเพลิดเพลินกับชาสักถ้วยดื่มด่ำกับบลูเบอร์รี่ที่จุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตเพื่อการบำบัดที่เสื่อมโทรมหรือของว่างบนแอปเปิ้ลกรุบกรอบ นอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นการจัดการความเครียดการหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงการผสมผสานอาหารที่อุดมด้วยฟลาวานอลเข้ากับอาหารของคุณอย่างสม่ำเสมออาจเป็นส่วนเชื่อมโยงที่ขาดหายไปในสุขภาพโดยรวมของคุณ
