วอลนัทไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถช่วยหัวใจของคุณ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ซึ่งตระหนักถึงคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลของวอลนัทได้ยอมรับคำร้องที่ยื่นโดย California Walnut Commission ในเดือนมีนาคม 2547 เพื่อแสดงรายการข้อเรียกร้องด้านสุขภาพที่วอลนัทสามารถช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลบนฉลากผลิตภัณฑ์
การค้นพบประโยชน์ของวอลนัทนั้นมาจากการศึกษาทางคลินิกมากมายที่ดำเนินการโดยสถาบันวิจัยต่างๆทั่วโลก ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภควอลนัทมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล
นอกจากนี้วอลนัทยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและการอักเสบ
รูปภาพ Riou / Gettyวอลนัทมีประโยชน์ต่อหัวใจ
วอลนัทแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่ดีต่อหัวใจเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไฟโตสเตอรอลในปริมาณสูง
- กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และลดระดับ LDL เล็กน้อย (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ในความเป็นจริงวอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงสุดในถั่ว 1 ออนซ์ (หนึ่งกำมือ) เมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่น ๆ (กรดไขมันโอเมก้า 3 2.5 กรัมเทียบกับถั่วชนิดอื่นน้อยกว่า 0.5 กรัม) .
- ไฟโตสเตอรอลดูเหมือนจะลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ลงเล็กน้อยอย่างไรก็ตามกลไกที่ทำเช่นนี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด
นอกจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพแล้ววอลนัทยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นวิตามินอีวิตามินบีไฟเบอร์และแร่ธาตุหลายชนิด
ลดคอเลสเตอรอลของคุณด้วยวอลนัท
การศึกษามากมายเกี่ยวกับวอลนัทชี้ให้เห็นว่าคุณต้องกินวอลนัทเพียงหยิบมือในแต่ละวันเพื่อรับประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลของถั่วต้นไม้เหล่านี้
องค์การอาหารและยาเห็นด้วยกับข้อเรียกร้องด้านสุขภาพนี้ซึ่งจะอยู่ในวอลนัททุกถุงที่คุณซื้อและจะระบุสิ่งต่อไปนี้: "การวิจัยที่สนับสนุน แต่ไม่สามารถสรุปได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานวอลนัท 1.5 ออนซ์ต่อวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไขมันอิ่มตัวต่ำและคอเลสเตอรอลต่ำ การรับประทานอาหารและไม่ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอาจลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจดูข้อมูลโภชนาการสำหรับเนื้อหาไขมัน [และแคลอรี่] "
วอลนัทหลักฐานช่วยลดคอเลสเตอรอล
งานวิจัยหลายชิ้นระบุถึงประโยชน์ของวอลนัทในการลดระดับคอเลสเตอรอล สิ่งที่สำคัญที่สุด ได้แก่ :
- การศึกษาครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ของวอลนัทมาจาก Loma Linda University ในปี 1993 การศึกษานี้พบว่าอาหารควบคุมที่มีวอลนัทช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับอาหาร Step One ที่ผลิตโดย American Heart Association อาหารควบคุมเป็นอาหารขั้นตอนที่หนึ่งที่ได้รับการดัดแปลงโดยมีข้อยกเว้นว่าวอลนัทแทนที่ส่วนของกรดไขมันในอาหาร
- การศึกษาของฮาร์วาร์ดสรุปประโยชน์ของถั่วสรุปว่าการบริโภคถั่วในปริมาณสูงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจกะทันหันในปี 2545 นอกจากนี้งานวิจัยหลายชิ้นยังชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของการบริโภควอลนัทและอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 การอ้างว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและการอุดตันของหลอดเลือด
สิ่งสำคัญคือวอลนัทเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญที่สามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและหัวใจของคุณให้แข็งแรง เป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ที่การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าใช้เวลาเพียงหยิบมือเดียวต่อวันเพื่อให้ได้ผลที่เป็นประโยชน์นี้
-overview.jpg)
