แนวทางการบริโภคอาหารที่อัปเดตตอนนี้มีคำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับทารกและเด็กวัยหัดเดิน

รูปภาพ Carey Kirkella / Getty

ประเด็นที่สำคัญ

• หลักเกณฑ์การบริโภคอาหารฉบับปรับปรุงสำหรับชาวอเมริกันเผยแพร่เมื่อวันที่ 29 ธันวาคมและรวมคำแนะนำสำหรับเด็กอายุ 0-2 ปีเป็นครั้งแรก
• แนวทางเหล่านี้เป็นไปตามข้อมูลที่เป็นหลักฐานเพื่อให้ผู้ดูแลมีแม่แบบในการให้ทารกและเด็กเล็กได้รับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุด
• แนวทางดังกล่าวรวมถึงคำแนะนำในการลดความเสี่ยงของเด็กในการเป็นโรคภูมิแพ้อาหาร

เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์คำแนะนำด้านอาหารสำหรับทารกและเด็กอายุต่ำกว่าสองขวบรวมอยู่ในหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน (DGA) ฉบับปรับปรุงสำหรับปี 2020-2025 โดยกรมจะเผยแพร่หลักเกณฑ์เหล่านี้เมื่อวันที่ 29 ธันวาคม 2020 การเกษตร (USDA) และบริการสุขภาพและมนุษย์ (HHS)

“ แนวทางเหล่านี้จะช่วยให้ครอบครัวผู้ให้บริการดูแลเด็กและบุคลากรทางการแพทย์เข้าใจดีขึ้นถึงความต้องการทางโภชนาการของประชากรซึ่งเราทราบดีว่าอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว” Stephanie Hodges, MS, MPH, RD, นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนและเจ้าของ TheNourishedPrinciples.com กล่าว ดีมาก. “ เนื่องจากแนวทางดังกล่าวยังแจ้งโปรแกรมโภชนาการของรัฐบาลกลางผู้ที่ดำเนินการตามโปรแกรมจะมีแนวทางปฏิบัติสำหรับประชากรกลุ่มนี้ด้วยเช่นกัน”

ผู้เชี่ยวชาญได้พิจารณาแล้วว่าทางเลือกทางโภชนาการในช่วง 1,000 วันแรกของชีวิตเด็กอาจมีผลกระทบอย่างมากต่อความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนและโรคเรื้อรังอื่น ๆ ขณะนี้คำแนะนำสำหรับประชากรกลุ่มนี้รวมอยู่ในหลักเกณฑ์แล้ว มูลนิธิตามหลักฐานมีไว้เพื่อรองรับทารกและเด็กเล็ก

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันมีอะไรบ้าง?

ตอนนี้คำแนะนำด้านโภชนาการอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณมากขึ้นกว่าเดิม แต่ข้อมูลที่คุณได้รับนั้นเชื่อถือได้หรือไม่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

เป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายว่ารูปแบบการรับประทานอาหารอาจส่งผลต่อสุขภาพของบุคคลและความเสี่ยงต่อโรคบางอย่าง เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าควรรวมหรือหลีกเลี่ยงรูปแบบการบริโภคอาหารใดแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันได้รับการพัฒนาและอัปเดตทุก ๆ ห้าปีโดยอาศัยข้อมูลที่เป็นปัจจุบันและอิงตามหลักฐานที่มีอยู่มากที่สุด แนวทางเหล่านี้สามารถให้คำแนะนำเพื่อส่งเสริมให้ประชาชนสามารถตัดสินใจเรื่องอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนโรคหัวใจและภาวะสุขภาพอื่น ๆ

เนื่องจากเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป 18.5% เป็นโรคอ้วนในปี 2559 ในสหรัฐอเมริกาจึงมีความจำเป็นอย่างชัดเจนที่จะต้องให้คำแนะนำที่คล้ายกันกับผู้ที่ตัดสินใจเรื่องโภชนาการในนามของทารกและเด็กเล็ก

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับทารกและเด็กวัยเตาะแตะ

USDA แนะนำว่าทารกควรได้รับนมจากมนุษย์โดยเฉพาะในช่วงหกเดือนแรกของชีวิตพร้อมกับวิตามินดีเสริมสำหรับทารกที่เสริมด้วยธาตุเหล็กควรให้เมื่อไม่มีนมของมนุษย์

ควรแนะนำอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นเมื่ออายุประมาณ 6 เดือน แต่ต้องไม่ก่อน 4 เดือนตราบใดที่การเลือกนั้นเหมาะสมกับพัฒนาการสำหรับทารก

ในขณะที่ครอบครัวมักพึ่งพาผลไม้และผักบดเป็นอาหารหลักในอาหารของทารกขณะนี้ USDA แนะนำให้รวมอาหารที่หลากหลายโดยเน้นที่สารอาหารเช่นธาตุเหล็กสังกะสีโคลีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาว การเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้ ได้แก่ ไข่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลรวมทั้งน้ำตาลที่เติมเช่นน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในช่วงสองปีแรกของชีวิต

หลีกเลี่ยงนมจากพืช

ตามหลักเกณฑ์ใหม่จนถึงอายุ 12 เดือนทารกควรดื่มนมผงหรือนมผงสำหรับทารกเท่านั้นพร้อมกับจิบน้ำเล็กน้อย

หลังจากอายุ 12 เดือนพ่อแม่และผู้เลี้ยงดูสามารถรวมนมวัวหรือนมถั่วเหลืองเสริมเข้าไปในอาหารของเด็กได้

ไม่ควรใช้นมทดแทนจากพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวมะพร้าวมะม่วงหิมพานต์ป่านและอัลมอนด์มิลค์ในช่วงปีแรกของชีวิตเพื่อทดแทนนมมนุษย์หรือนมผงสำหรับทารก เครื่องดื่มที่ไม่ได้ทำให้หวานเหล่านี้อาจให้ในปริมาณเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 12 เดือน แต่ไม่ควรเปลี่ยนนมวัวหรือนมถั่วเหลือง เครื่องดื่มจากพืชนอกเหนือจากนมถั่วเหลืองไม่ได้ช่วยให้ทารกปฏิบัติตามคำแนะนำของนมที่แนะนำโดยหลักเกณฑ์เหล่านี้

แนะนำสารก่อภูมิแพ้ให้กับทารก

อาการแพ้อาหารกำลังเพิ่มสูงขึ้นและอาจถึงแก่ชีวิตได้ในบางกรณีจากการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกันผู้ใหญ่อเมริกันประมาณ 10.8% มีอาการแพ้อาหาร เกือบครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่ที่แพ้อาหารมีอาการแพ้อาหารในผู้ใหญ่อย่างน้อยหนึ่งรายและ 38% รายงานว่ามีการเยี่ยมแผนกฉุกเฉินที่เกี่ยวข้องกับการแพ้อาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงชีวิตของพวกเขา

ขณะนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าการสัมผัสกับอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงตั้งแต่เนิ่นๆสามารถลดความเสี่ยงที่คนจะเป็นโรคภูมิแพ้ได้ เป็นครั้งแรกคำแนะนำเหล่านี้รวมอยู่ในหลักเกณฑ์ด้านอาหารของ USDA

ควรให้ทารกสัมผัสกับอาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยเฉพาะ ได้แก่ :

• ถั่ว
• ไข่
• ผลิตภัณฑ์นมวัว
• ต้นถั่ว
• ข้าวสาลี
• หอยครัสเตเชีย
• ปลา
• ถั่วเหลือง

แนวทาง“ ให้คำแนะนำที่สำคัญในการแนะนำทารกให้รู้จักอาหารที่อาจก่อภูมิแพ้ควบคู่ไปกับอาหารเสริมอื่น ๆ ” เชอร์รีโคลแมน - คอลลินส์, MS, RDN นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนและผู้จัดการอาวุโสฝ่ายการตลาดและการสื่อสารของคณะกรรมการถั่วลิสงแห่งชาติกล่าวกับ Verywell หลักเกณฑ์ระบุไว้โดยเฉพาะว่า“ การแนะนำอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วลิสงในปีแรกจะช่วยลดความเสี่ยงที่ทารกจะเกิดอาการแพ้ถั่วลิสงได้”

หากทารกมีแผลเปื่อยรุนแรงแพ้ไข่หรือทั้งสองอย่าง (เงื่อนไขที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้ถั่วลิสง) แนวทางแนะนำว่าควรแนะนำอาหารที่มีถั่วลิสงที่เหมาะสมกับวัยให้เข้ากับอาหารตั้งแต่อายุ 4 ถึง 6 เดือน รวมทั้ง“ พัฟ” ถั่วลิสงหรือเนยถั่วลิสงครีมที่รดน้ำเล็กน้อยผสมกับอาหารเด็กหรือนมแม่ วิธีนี้สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ถั่วลิสง

สิ่งนี้หมายถึงอะไรสำหรับคุณ

ขณะนี้แผนก USDA และ HHS มีแนวทางในการให้อาหารเด็กอายุ 0-2 ปีโดยให้อำนาจแก่ผู้ดูแลในการตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกและเด็กวัยเตาะแตะ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการให้อาหารทารกและเด็กวัยหัดเดินตามแนวทางการบริโภคอาหาร

การแนะนำของแข็งอาจเป็นประสบการณ์ที่สนุก แต่ก็อาจสร้างความหวาดกลัวได้เช่นกันหากคุณไม่มีคำแนะนำใด ๆ ขั้นตอนแรกคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าทารกมีพัฒนาการพร้อมที่จะกินอาหารแข็งซึ่งหมายความว่าทารกคือ:

• สามารถควบคุมศีรษะและคอได้อย่างอิสระ
• นั่งคนเดียวหรือด้วยการสนับสนุน
• นำสิ่งของเข้าปาก
• พยายามจับสิ่งของเล็ก ๆ เช่นของเล่นหรืออาหาร
• ไม่มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อลิ้นอีกต่อไปและกำลังกลืนอาหารอย่างกระตือรือร้น
• แสดงความสนใจในอาหาร

ไม่ควรให้อาหารที่เป็นอันตรายต่อการสำลัก ได้แก่ องุ่นทั้งเมล็ดถั่วลิสงและข้าวโพดคั่ว

เมื่อสร้างความปลอดภัยแล้วสิ่งต่อไปนี้จะช่วยแนะนำเส้นทางการให้นมของลูกน้อยได้:

• ใส่เนยถั่วชนิดผงสองสามช้อนชาลงในแอปเปิ้ลซอสเพื่อแนะนำโปรตีนถั่วลิสง
• แทนที่จะใช้ผักและผลไม้เป็นอาหารที่เป็นมิตรกับทารกเท่านั้นขอเสนอไข่สุกเนื้อบดนุ่มและโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่เติมน้ำตาลเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สำคัญและโปรตีนต่างๆ
• เสนอตัวเลือกอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำเช่นปลาแซลมอนเพื่อให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญเพื่อสนับสนุนการพัฒนาสมองอย่างรวดเร็วที่เกิดขึ้นในช่วงสองปีแรกของชีวิต
• สลับซีเรียลกับน้ำตาลเพิ่มเป็นซีเรียลที่ปราศจากน้ำตาลเพิ่ม
• เปลี่ยนเนื้อสัตว์แปรรูปที่มีโซเดียมสูงเป็นตัวเลือกที่สดใหม่