อาหารไฟเบอร์สูงมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ของคุณอย่างไร

อาหารส่วนใหญ่ที่คุณกินซึ่งรวมถึงคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนจะถูกย่อยสลายและดูดซึมโดยร่างกายของคุณ ข้อยกเว้นคือเส้นใยอาหารบางครั้งเรียกว่า“ อาหารหยาบ” ซึ่งผ่านเข้าสู่ร่างกายของคุณโดยไม่ถูกแตะต้อง เมื่อคุณมีอาการของต่อมไทรอยด์การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะเป็นประโยชน์ต่อคุณโดยเฉพาะโดยช่วยลดน้ำหนักและบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรังผลข้างเคียงของภาวะพร่องไทรอยด์ทำงาน (ต่อมไทรอยด์ไม่ทำงาน) หรือท้องร่วงซึ่งเป็นผลมาจากภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน (ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน ).

ประโยชน์ของไฟเบอร์สำหรับผู้ป่วยไทรอยด์

ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญในการรับประทานอาหารของทุกคน แต่มีหลายแง่มุมของอาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งมีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์

ช่วยลดความเสี่ยงของความกังวลเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงคุณจะลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและหัวใจวายได้มากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ถึง 50 เปอร์เซ็นต์นอกจากนี้การวิจัยยังพบว่าความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจของคุณอาจลดลง 9 เปอร์เซ็นต์สำหรับทุกๆ 7 กรัมคุณจะเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ทุกวัน

เนื่องจากโรคต่อมไทรอยด์ทำให้คุณมีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรคหัวใจรวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายประโยชน์นี้จึงมีความหมายอย่างยิ่ง

นอกจากนี้เส้นใยที่ละลายน้ำได้โดยเฉพาะอาจช่วยลดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งอาจทำให้หัวใจอักเสบน้อยลงและลดระดับความดันโลหิตได้ ประโยชน์นี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ช่วยในการลดน้ำหนักและการจัดการ

การเพิ่มน้ำหนักความยากลำบากในการลดน้ำหนักและปัญหาในการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงอาจเป็นเรื่องท้าทายเมื่อคุณมีภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติ ยิ่งคุณได้รับไฟเบอร์ในอาหารประจำวันมากเท่าไหร่คุณก็จะเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนได้น้อยลงซึ่งอาจเป็นเพราะไฟเบอร์ทำให้คุณรู้สึกอิ่มและช่วยให้คุณกินน้อยลง แคลอรี่ที่น้อยลงในแต่ละวันอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักเมื่อเวลาผ่านไป

ช่วยระบบย่อยอาหารของคุณ

ใยอาหารช่วยควบคุมการย่อยอาหารอื่น ๆ ซึ่งมีประโยชน์เนื่องจากการย่อยอาหารอาจช้าลงเมื่อคุณมีภาวะพร่องไทรอยด์

การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจทำให้อุจจาระแข็งและท้องผูกซึ่งเป็นข้อร้องเรียนที่พบบ่อยของผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำได้เช่นกันซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงและความรุนแรงของโรคริดสีดวงทวารซึ่งเป็นผลมาจากอาการท้องผูกเรื้อรัง

หากคุณมีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินคุณอาจมีปัญหากับอาการท้องร่วงดังนั้นการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์จะช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้เช่นกัน

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเมื่อรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะมีการดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลงทำให้ระดับน้ำตาลกลูโคสดีขึ้น การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจลดโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นความเสี่ยงที่สูงขึ้นเมื่อคุณเป็นโรคต่อมไทรอยด์

ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรค Diverticulitis

หากคุณมีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำคุณอาจมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคถุงลมโป่งพองการอักเสบหรือการติดเชื้อของถุงเล็ก ๆ ที่บุลำไส้ของคุณ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงนี้ หากคุณมีโรคถุงลมโป่งพองหรือลำไส้อักเสบอยู่แล้วโปรดทราบว่าบางคนมีอาการแย่ลงเมื่อมีใยอาหารมากขึ้นในขณะที่บางคนมีอาการน้อยกว่า

ประเภทของไฟเบอร์และอาหารที่เข้าถึงได้

Academy of Nutrition and Dietetics แนะนำให้ผู้หญิงวัยผู้ใหญ่รับประทานไฟเบอร์รวม 25 กรัมต่อวันและผู้ชายวัยผู้ใหญ่บริโภค 38 กรัมโดย 10 ถึง 15 กรัมมาจากไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ เมื่อคุณอายุมากขึ้นคุณต้องการน้อยลง เมื่อคุณอายุเกิน 50 ปีผู้หญิงควรได้รับ 21 กรัมและผู้ชายควรได้รับ 30 กรัมต่อวัน

การเป็นโรคไทรอยด์ไม่ได้แปลว่าคุณต้องการไฟเบอร์มากกว่าคนอื่น ๆ อย่างไรก็ตามการตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับปริมาณที่แนะนำอาจมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณ

คุณสามารถค้นหาปริมาณไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ ในอาหารหลายชนิดได้ที่ FoodData Central ของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA)

ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้

เส้นใยที่ละลายน้ำจะละลายได้ง่ายในน้ำซึ่งเป็นสารคล้ายเจล เส้นใยชนิดนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดคุณสามารถพบใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในอาหารเหล่านี้:

• แอปเปิ้ลกับผิวหนัง
• บาร์เล่ย์
• ถั่ว
• แครอท
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
• ข้าวโพด
• เฮเซลนัท
• Jicama
• ผักรวม (แช่แข็ง)
• ข้าวโอ้ต
• กระเจี๊ยบเขียวสุก
• หัวหอม (ขาวเหลืองแดงสุก)
• กาด
• แพร์
• ลูกพรุน
• ถั่วลันเตาสุก
• แป้งถั่วเหลือง *
• มันเทศ

ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำทำให้อุจจาระของคุณนุ่มขึ้นและผ่านได้ง่ายขึ้นช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาระดับ pH ในลำไส้ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม อาหารที่มีเส้นใยไม่ละลายน้ำมากที่สุด ได้แก่ :

• อัลมอนด์*
• แอปเปิ้ลกับผิวหนัง
• ช็อคโกแลตอบ
• ข้าวบาร์เลย์สุก
• แป้งข้าวบาร์เลย์
• ธัญพืชรำ
• บลูเบอร์รี่
• ถั่วบราซิล
• บร็อคโคลี*
• กะหล่ำปลี *
• Bulgur
• กะหล่ำปลี*
• แครอท
• กะหล่ำ*
• ปาร์ตี้ซีเรียลแบบโฮมเมด
• เชอร์รี่
• เกาลัด
• มะพร้าว
• ถั่วข้าวโพด
• ข้าวโพด
• แครนเบอร์รี่
• เอลเดอเบอรี่
• มะเดื่อ
• เมล็ดแฟลกซ์
• มะเฟือง
• ถั่วเขียว
• ฝรั่ง
• ถั่ว Hickory
• Hominy
• Jicama
• ผักคะน้า*
• ถั่วไต
• กีวี่
• Kumquat
• ถั่ว
• ถั่วมะคาเดเมีย
• ส้มแมนดาริน
• มะม่วง
• ข้าวฟ่าง*
• เห็ด
• ผลไม้เนกเตอริน
• ข้าวโอ๊ต
• หอยนางรม
• มะละกอ
• พาสต้าปรุงสุก
• ถั่ว*
• แพร์
• เมล็ดถั่ว
• ถั่วไพน์
• สัปปะรด
• พิซตาชิโอ
• มันฝรั่ง
• ลูกพรุน
• เมล็ดฟักทอง
• ฝักทองปั่น
• Quinoa
• ลูกเกด
• ราสเบอรี่
• ผักชนิดหนึ่ง
• ข้าว (ข้าวกล้องสุก)
• Rutabaga
• แป้งไรย์
• กะหล่ำปลีดอง
• ข้าวฟ่าง
• ผักโขม
• แยกถั่ว
• ถั่วงอก
• สควอช
• สตรอเบอร์รี่
• เมล็ดทานตะวัน
• มันเทศ
• วางมะเขือเทศ
• มะเขือเทศ
• เทรลผสม
• ผักกาด
• น้ำผัก
• วอลนัท
• จมูกข้าวสาลี
• แป้งสาลี
• ข้าวป่า (สุก)

* โปรดทราบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงเหล่านี้ยังมี goitrogens สูงซึ่งอาจส่งผลต่อต่อมไทรอยด์ของคุณ (ดูเพิ่มเติมด้านล่าง)

ข้อมูลสำคัญ 7 ประการเกี่ยวกับ Goitrogens และอาหาร

เริ่มต้นอาหารไฟเบอร์สูง

หลังจากพิจารณาถึงประโยชน์ทั้งหมดของอาหารที่มีเส้นใยสูงแล้วคุณอาจต้องการเริ่มต้น มีข้อควรพิจารณาที่สำคัญบางประการที่ต้องคำนึงถึงก่อนที่คุณจะเริ่ม

• เริ่มช้า อย่าเพิ่มไฟเบอร์จาก 10 กรัมเป็น 30 กรัมในหนึ่งวัน คุณต้องให้เวลาระบบย่อยอาหารในการปรับตัวเพราะการเพิ่มไฟเบอร์มากเกินไปเร็วเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวได้
• ระวังความไวของเมล็ดข้าว. พยายามรวมอาหารที่มีไฟเบอร์ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในเมนูประจำวันของคุณ แต่โปรดทราบว่าเช่นเดียวกับผู้ป่วยไทรอยด์จำนวนมากคุณอาจรู้สึกไวต่อธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี หากธัญพืชดูเหมือนจะเป็นปัญหาสำหรับคุณให้ปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจหาโรค celiac ความเสี่ยงของคุณจะสูงขึ้นเมื่อคุณเป็นโรคต่อมไทรอยด์แบบแพ้ภูมิตัวเอง (ไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto หรือโรคเกรฟส์) คุณอาจมีความไวต่อกลูเตนหรือธัญพืชอื่น ๆ แทนซึ่งจะได้รับประโยชน์จากการกำจัดธัญพืชที่ไม่เหมาะสมออกจากอาหารของคุณ
• เน้นอาหารที่มีเส้นใยสูงนอกเหนือจากธัญพืช แม้ว่าธัญพืชที่มีเส้นใยสูงขนมปังและพาสต้าจะให้ไฟเบอร์แก่คุณ แต่ก็สามารถทำให้ความพยายามในการลดน้ำหนักของคุณลดลงได้หากคุณกินมากเกินไป เมื่อคุณใช้ไฟเบอร์เพื่อช่วยในการลดน้ำหนักควรเน้นไปที่ผักที่มีเส้นใยสูงสุดพืชตระกูลถั่วถั่วถั่วเมล็ดพืชและผลไม้ในระดับที่น้อยกว่า
• ดื่มน้ำให้มากขึ้น เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มการดื่มน้ำเช่นกันเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดตะคริวปวดและก๊าซ
• อย่าหักโหมเกินไป นอกเหนือจากการเพิ่มการบริโภคเร็วเกินไปแล้วการได้รับไฟเบอร์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการดังกล่าวข้างต้นได้ดังนั้นอย่าพยายามมากเกินไปในการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ มุ่งเป้าไปที่ปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน
• พิจารณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟเบอร์. คุณต้องกินอาหารเป็นจำนวนมากเพื่อให้ได้ระดับไฟเบอร์ตามเป้าหมาย เพื่อให้ได้รับปริมาณไฟเบอร์ที่เหมาะสมที่สุดต่อวันคุณอาจต้องเพิ่มอาหารเสริมที่มีไฟเบอร์นอกเหนือจากการเน้นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงในอาหารของคุณแม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะได้รับไฟเบอร์จากอาหารถ้าคุณทำได้

อาหารเสริมไฟเบอร์

มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟเบอร์หลายชนิดที่จำหน่ายโดยไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ สองประเภทที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• Psyllium: จากการศึกษาพบว่าการทาน Psyllium ก่อนรับประทานอาหารอาจช่วยให้คุณกินน้อยลงและรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นในระหว่างมื้ออาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นในภายหลัง Psyllium husk พบได้ในผลิตภัณฑ์ทางการค้าเช่น เมตามูซิล. ราคาไม่แพงและเมื่อนำมาในรูปแบบแคปซูลพกพาสะดวก
• Guar gum: อาหารเสริมที่มีไฟเบอร์สูงที่พบในผลิตภัณฑ์ผงไฟเบอร์ยอดนิยมที่เรียกว่า Benefiber หมากฝรั่งกระทิงจะละลายลงในเครื่องดื่มเช่นน้ำผลไม้น้ำหรือสมูทตี้ได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมกรวดจำนวนมากหรือรสชาติ (ไม่สามารถกล่าวได้เช่นเดียวกันกับเส้นใยอื่น ๆ รวมถึงไซเลียม)

อาหารเสริมไฟเบอร์อาจทำให้เกิดแก๊สตะคริวท้องอืดหรือท้องเสียในบางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเริ่มรับประทานครั้งแรก เช่นเดียวกับอาหารที่มีเส้นใยสูงให้เพิ่มปริมาณอย่างช้าๆและดื่มน้ำมาก ๆ

อาหารเสริมอาจรบกวนการดูดซึมของยาบางชนิดได้ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนเริ่มรับประทาน

ข้อควรระวัง

ในฐานะที่เป็นคนที่เป็นโรคไทรอยด์หากคุณเปลี่ยนจากอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำมาเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงคุณควรระมัดระวังในการรับประทานอาหารอยู่ 2 อย่าง:

• ปฏิกิริยาระหว่างยา: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังทานยาไทรอยด์อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารเสริมไฟเบอร์ ไฟเบอร์อาจส่งผลต่อการดูดซึมยาและเปลี่ยนความต้องการปริมาณยาไทรอยด์ของคุณอย่างมีนัยสำคัญ ทำการทดสอบการทำงานของต่อมไทรอยด์ของคุณหกถึงแปดสัปดาห์หลังจากเริ่มรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณ

คำจาก Verywell

โดยรวมแล้วไฟเบอร์มีมากกว่าที่ปรากฏ ทำงานร่วมกับและภายในร่างกายของคุณเพื่อรักษาสุขภาพของลำไส้ เนื่องจากการวิจัยยังคงเชื่อมโยงสุขภาพของลำไส้กับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารของคุณโดยการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์อาจช่วยป้องกันความผิดปกติของภูมิต้านทานเนื้อเยื่อได้ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับข้อกังวลหรือคำถามที่คุณมีเกี่ยวกับการเพิ่มไฟเบอร์ในอาหารของคุณว่ามันอาจส่งผลต่อยาไทรอยด์ของคุณอย่างไรและคุณจะต้องเข้ารับการติดตามผลบ่อยเพียงใด