ประโยชน์ต่อสุขภาพของโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานหลายอย่างของร่างกายรวมถึงการควบคุมการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตการนำกระแสประสาทที่เหมาะสมการสังเคราะห์โปรตีนการสังเคราะห์ไกลโคเจน (รูปแบบการจัดเก็บของกลูโคส) และการหดตัวของกล้ามเนื้อ เป็นแร่ธาตุหลักชนิดหนึ่งที่รับผิดชอบในการรักษาความดันออสโมติกในสภาพแวดล้อมภายในและภายนอกเซลล์

โพแทสเซียมพบได้ตามธรรมชาติในผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชส่วนใหญ่ ในผู้ที่มีสุขภาพดีและมีการทำงานของไตปกติระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำหรือสูงผิดปกติจะหายาก

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคโพแทสเซียมในปริมาณที่สูงขึ้นอาจลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิดเช่นโรคหลอดเลือดสมองโรคกระดูกพรุนและนิ่วในไต นอกจากนี้นักวิจัยยังพบความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างปริมาณโพแทสเซียมกับความดันโลหิตในคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) และโพแทสเซียมในระดับต่ำ ผู้ที่บริโภคผักและผลไม้หลากหลายชนิดดูเหมือนจะได้รับประโยชน์มากที่สุด

การลดโรคหลอดเลือดสมอง

จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมโรคโรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 5 ในสหรัฐอเมริกาและเป็นสาเหตุสำคัญของความพิการที่ร้ายแรงในผู้ใหญ่ คุณสามารถลดโอกาสของคุณหรือป้องกันความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้โดยดำเนินการต่างๆ

ผลจากการทดลองควบคุมทางคลินิกชี้ให้เห็นว่าการบริโภคโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก

อาหารตะวันตกสมัยใหม่มีแหล่งที่มาของอัลคาไล (ผักและผลไม้) ค่อนข้างต่ำและมีแหล่งกรดสูง (ปลาเนื้อสัตว์และชีส) เมื่อ pH สมดุลร่างกายสามารถนำเกลือแคลเซียมอัลคาไลน์ออกจากกระดูกเพื่อปรับ pH ให้เป็นกลาง นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าการบริโภคผักและผลไม้ที่อุดมด้วยโพแทสเซียมมากขึ้นหรือการเสริมโพแทสเซียมจะช่วยลดปริมาณกรดสุทธิของอาหารและอาจรักษาแคลเซียมไว้ในกระดูก

การวิจัยในเรื่องนี้เป็นแบบผสม การศึกษาดำเนินการในวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันวัดผลของการเสริมโพแทสเซียมซิเตรตและการบริโภคผักและผลไม้ที่เพิ่มขึ้นในสตรีวัยหมดประจำเดือน 276 คน พบว่าหลังจากเสริมโพแทสเซียมซิเตรตเป็นเวลา 2 ปีการหมุนเวียนของกระดูกไม่ลดลงและไม่มีความหนาแน่นของกระดูกเพิ่มขึ้น

ในทางตรงกันข้ามการศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสารสารอาหาร พบว่าการเสริมโพแทสเซียมซิเตรตช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของแคลเซียมและวิตามินดีในสตรีที่มีภาวะกระดูกพรุนที่ขาดโพแทสเซียม การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าความสามารถของโพแทสเซียมในการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกอาจขึ้นอยู่กับการได้รับแคลเซียมและวิตามินดีซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบ

นิ่วในไต

แคลเซียมในปัสสาวะที่สูงผิดปกติ (hypercalciuria) จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต อาหารที่มีโปรตีนสูงและโพแทสเซียมต่ำอาจช่วยเพิ่มการสร้างหิน การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมไม่ว่าจะโดยการเพิ่มผักและผลไม้หรือการเพิ่มอาหารเสริมอาจทำให้แคลเซียมในปัสสาวะลดลงดังนั้นจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารทางคลินิกของ American Society of Nephrology,นักวิจัยได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณโปรตีนและโพแทสเซียมต่อนิ่วในไต

พวกเขาพบว่าโพแทสเซียมในอาหารที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของนิ่วในไตในทุกกลุ่มประชากรอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติและลดลงอย่างมาก พวกเขายังพบว่าประเภทของโปรตีนที่บริโภคอาจส่งผลต่อความเสี่ยงในการเป็นนิ่วในไต พวกเขาแนะนำว่า“ อาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้รวมทั้งอาหารที่มีผักและผลไม้จำนวนมากเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์อาจแสดงถึงการแทรกแซงที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการสร้างนิ่วในไต”

การรักษาความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงอาจทำให้หัวใจทำงานหนักเกินไปและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเช่นเดียวกับภาวะสุขภาพอื่น ๆ เช่นโรคหลอดเลือดสมองหัวใจล้มเหลวโรคไตและตาบอด ในการทดลองทางคลินิกที่เก่าแก่ แต่น่าจดจำมากแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อลดความดันโลหิตสูง (DASH) ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์นักวิจัยระบุว่าอาหารที่อุดมด้วยผลไม้ผักและอาหารจากนมไขมันต่ำและไขมันอิ่มตัวและไขมันรวมที่ลดลงสามารถลดความดันโลหิตได้อย่างมาก

เมื่อเทียบกับอาหารควบคุม (ให้ผักและผลไม้ 3.5 หน่วยบริโภคต่อวันและโพแทสเซียม 1,700 มิลลิกรัมต่อวัน) การรับประทานอาหารซึ่งรวมถึงผักและผลไม้ 8.5 หน่วยบริโภคต่อวันและโพแทสเซียม 4,100 มิลลิกรัมต่อวันช่วยลดความดันโลหิตได้ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังพบว่าการบริโภคผักและผลไม้ที่เพิ่มขึ้น (อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมตามธรรมชาติ) สามารถลดความดันโลหิตได้

การป้องกันการเป็นตะคริวของกล้ามเนื้อ

การออกกำลังกายอย่างกว้างขวางจำเป็นต้องมีการเปลี่ยนอิเล็กโทรไลต์ทั้งโพแทสเซียมและโซเดียมเนื่องจากสูญเสียไปทางเหงื่อ อย่างไรก็ตามเพื่อป้องกันการเป็นตะคริวของกล้ามเนื้อโพแทสเซียมและโซเดียมในปริมาณที่เพียงพอก่อนระหว่างและหลังการออกกำลังกายดูเหมือนจะสำคัญที่สุด

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

หากคุณเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้คุณจะได้รับโพแทสเซียมและไฟเบอร์เพิ่มขึ้น เมื่อเพิ่มไฟเบอร์สิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดแก๊สและท้องอืด นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดื่มของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ การละเลยไม่ให้ความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสมอาจส่งผลให้เกิดอาการท้องผูกและในกรณีที่รุนแรงลำไส้อุดตัน

ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดของอาหารเสริมโพแทสเซียม ได้แก่ :

• คลื่นไส้
• อาเจียน
• ไม่สบายท้อง
• ท้องร่วง
• ภาวะโพแทสเซียมสูง (โพแทสเซียมในเลือดมากเกินไป)

ภาพรวมของภาวะโพแทสเซียมสูง

เพื่อป้องกันผลข้างเคียงอย่าลืมรับประทานอาหารเสริมตามที่กำหนดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมื้ออาหารหรือของเหลวเพื่อลดผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร

หากคุณทานอาหารเสริมโพแทสเซียมเลือดของคุณจะต้องได้รับการตรวจสอบเนื่องจากโพแทสเซียมในเลือดสูงอาจเป็นอันตรายได้

การให้ยาและการเตรียม

ในเดือนมีนาคมปี 2019 National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (NASEM) ได้ระบุว่ามีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะกำหนดค่า Recommended Dietary Allowance (RDA) สำหรับชาวอเมริกันสำหรับโพแทสเซียมดังนั้นจึงได้พิจารณาว่าการบริโภคหรือ AI ที่เพียงพอ (การบริโภค ในระดับนี้ถือว่ามีความเพียงพอทางโภชนาการ) คือ 3,400 มก. สำหรับผู้ชายอายุ 19 ปีขึ้นไปและ 2,300 มก. สำหรับผู้หญิงอายุ 19 ปีขึ้นไป

การเปลี่ยนแปลงของ AI จะขึ้นอยู่กับเพศอายุและการตั้งครรภ์และการให้นมบุตร นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงจากคำแนะนำก่อนหน้านี้ซึ่งสนับสนุนให้ผู้ใหญ่กินโพแทสเซียม 4,700 มก. ทุกวัน การเปลี่ยนแปลงน่าจะเกิดขึ้นเนื่องจากชาวอเมริกันที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่บริโภคโพแทสเซียมประมาณ 2,500 มก. ต่อวัน ควรสังเกตว่า AI ใหม่ไม่ใช้กับผู้ที่มีความบกพร่องในการขับโพแทสเซียมเนื่องจากเงื่อนไขทางการแพทย์ (เช่นโรคไต) หรือการใช้ยาที่ทำให้การขับโพแทสเซียมลดลง

การจัดเก็บและการเตรียม

จัดเก็บผักและผลไม้สดโดยใช้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มความสดใหม่ ซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลไม้หรือผัก บางอย่างควรแช่เย็นในขณะที่อย่างอื่นเช่นมะเขือเทศควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หลีกเลี่ยงการใช้ความร้อนสูงมากหรือต้มผักและผลไม้เพื่อรักษาปริมาณวิตามิน ถ้าคุณชอบคุณสามารถกินผักและผลไม้ดิบหรือไม่เช่นนั้นก็ผัดโดยใช้ไฟปานกลางโดยมีไขมันเล็กน้อยเช่นน้ำมันมะกอกหรือจะนึ่งก็ได้

หากคุณรับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียมควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นห่างจากความร้อนและความชื้น เตรียมและรับประทานอาหารเสริมตามคำแนะนำของแพทย์ / ทีมแพทย์

ข้อห้าม

ผู้ที่มีการทำงานของไตผิดปกติและผู้ที่ใช้ยาลดโพแทสเซียมหรือสารยับยั้ง ACE ซึ่งโดยทั่วไปใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูงอาจจำเป็นต้องติดตามปริมาณโพแทสเซียมและอาจไม่ควรรับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียม หากด้วยเหตุผลบางประการแพทย์ของคุณได้แนะนำสิ่งนี้เลือดของคุณจะได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง (โพแทสเซียมในเลือดสูง)

หากคุณกำลังใช้ยาบางชนิดคุณควรหลีกเลี่ยงการเสริมโพแทสเซียม ยาประเภทนี้ ได้แก่ spironolactone, triamterene, amiloride, captopril, enalapril, fosinopril, indomethacin, ibuprofen, ketorolac, trimethoprim-sulfamethoxazole, pentamidine, heparin, digitalis, β-blockers, α-blockers, losartan, iralsartan, valsartan

เมื่อใดก็ตามที่คุณมีคำถามเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ของการเสริมกับยาหรืออาหารเสริมที่มีอยู่ควรปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอ

สิ่งที่มองหา

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในอาหารของคุณคือการเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ การทำเช่นนี้จะช่วยลดการบริโภคอาหารแปรรูปซึ่งจะช่วยลดปริมาณโซเดียม อาหารที่มีโซเดียมต่ำและโพแทสเซียมสูงเป็นสูตรอาหารสำหรับหัวใจที่แข็งแรง

หากคุณมีปัญหาในการเพิ่มผักผลไม้สดลงในอาหารเนื่องจากการเน่าเสียให้ลองเพิ่มผักและผลไม้แช่แข็ง ผักและผลไม้ประเภทนี้ถูกแช่แข็งที่ความสดสูงสุดช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยการทำให้วิตามินและแร่ธาตุพร้อมใช้งานมากขึ้น

ตอบสนองความต้องการของคุณได้อย่างไร

วิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุความต้องการโพแทสเซียมของคุณคือการกินอาหารที่หลากหลายรวมทั้งผลไม้เช่นอะโวคาโดส้มกล้วยผัก (เช่นมันเทศสควอชและถั่วเมล็ดแห้ง) นมไขมันต่ำและแหล่งโปรตีนบางชนิด เช่นปลาแซลมอนและไก่ คาดว่าร่างกายดูดซึมโพแทสเซียมในอาหารได้ประมาณ 85 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์

รูปแบบของโพแทสเซียมในผักและผลไม้ ได้แก่ โพแทสเซียมฟอสเฟตซัลเฟตซิเตรตและอื่น ๆ ไม่ใช่โพแทสเซียมคลอไรด์ซึ่งพบในอาหารเสริมเกลือโพแทสเซียมบางชนิด

ในปี 2559 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประกาศว่าโพแทสเซียมต้องกลายเป็นส่วนบังคับของฉลากข้อมูลโภชนาการ “ สำหรับโพแทสเซียมเราสรุปได้ว่าโพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนในสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไปและคำประกาศนี้มีความจำเป็นในการช่วยเหลือผู้บริโภคในการรักษาแนวทางการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ” FDA กล่าว

เสริมด้วยโพแทสเซียม

การเสริมโพแทสเซียมเป็นเรื่องที่สับสนและขัดแย้งกัน แม้ว่าการได้รับโพแทสเซียมจากอาหารจะเป็นประโยชน์เสมอ แต่บางคนก็ยังไม่ได้รับโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณไม่แน่ใจว่าต้องเสริมโพแทสเซียมหรือไม่ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถช่วยได้

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโพแทสเซียมมีให้บริการในรูปแบบของเหลวยาเม็ดแคปซูลและอยู่ในรูปของโพแทสเซียมกลูโคเนตแอสปาร์เตตซิเตรตหรือคลอไรด์ ปริมาณที่ควรรับประทานและประเภทควรได้รับการกำหนดโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

อาหารเสริมโพแทสเซียมที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ส่วนใหญ่รวมทั้งอาหารเสริมวิตามินแร่ธาตุจะให้โพแทสเซียมไม่เกิน 99 มก. ต่อหนึ่งมื้อ (ซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ที่น้อยมากของปริมาณที่แนะนำ) ในอดีตองค์การอาหารและยาได้ตัดสินว่าผลิตภัณฑ์ยารับประทานบางชนิดที่มีโพแทสเซียมคลอไรด์และมีโพแทสเซียมมากกว่า 99 มก. นั้นไม่ปลอดภัยเนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับแผลในลำไส้เล็ก

พวกเขาต้องการเกลือโพแทสเซียมบางส่วนที่เกิน 99 มก. เพื่อติดป้ายเตือนเกี่ยวกับแผลในลำไส้เล็ก อย่างไรก็ตามพวกเขายังไม่ได้ออกคำวินิจฉัยว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีมากกว่า 99 มก. ควรมีฉลากคำเตือนหรือไม่ องค์การอาหารและยารายงานว่า“ เราไม่ได้กำหนดขีด จำกัด ใด ๆ เกี่ยวกับความสามารถในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเกลือโพแทสเซียม” สารทดแทนเกลือหลายชนิดมีโพแทสเซียมคลอไรด์ทดแทนโซเดียมคลอไรด์บางส่วนหรือทั้งหมดในเกลือ

ปริมาณโพแทสเซียมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันไปและควรอ่านฉลากอย่างละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะโพแทสเซียมสูง โปรดทราบว่าเปอร์เซ็นต์การดูดซึมของอาหารเสริมจะแตกต่างกันไปตามประเภทของอนุพันธ์ของโพแทสเซียม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโพแทสเซียมสถาบันสุขภาพแห่งชาติได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมพร้อมฐานข้อมูลฉลากผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

หากระดับโพแทสเซียมของคุณไม่เพียงพอเนื่องจากเงื่อนไขทางการแพทย์แพทย์ของคุณอาจเขียนใบสั่งยาสำหรับโพแทสเซียมให้คุณ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นเธอหรือเขาจะตรวจสอบระดับเลือดของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เกินขีด จำกัด

อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง

ตามฐานข้อมูลโภชนาการของ USDA ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ดูรายชื่ออาหารเหล่านี้ด้านล่างตามด้วยปริมาณโพแทสเซียมที่มีอยู่

• สควอชลูกโอ๊ก (1 ถ้วยปรุงโดยไม่ใส่เกลือ): 896 มก
• แอปเปิ้ล (1 สื่อที่มีผิวหนัง): 195 มก
• อาร์ติโช้ค (หัวใจปรุงสุก 1 ถ้วย): 480 มก
• อะโวคาโด (1/4 ของทั้งหมด): 172 มก
• กล้วย (1 ขนาดกลาง): 430 มก
• หัวผักกาด (ดิบ 1 ถ้วย): 442 มก
• บรอกโคลี (สับและปรุง 1 ถ้วย): 457 มก
• ถั่วงอกเบบี้บรัสเซลส์ (13 ชิ้น): 315 มก
• ถั่ว (อบแห้ง 1/2 ถ้วย - ปริมาณแตกต่างกันไปตามพันธุ์): 1,813 มก
• แคนตาลูป (1 ถ้วยตวง): 427 มก
• แครอท (สับ 1 ถ้วย): 410 มก
• เชอร์รี่ (1 ถ้วยไม่มีหลุม): 342 มก
• นม (ไขมันต่ำ 1 ถ้วย): 350-380 มก
• เห็ด (1 ถ้วยทั้งหมด): 305 มก
• ส้ม (1 เล็ก): 238 มก
• ถั่วลันเตา (ดิบ 1 ถ้วย): 354 มก
• พริกไทย (สับ 1 ถ้วย): 314 มก
• ผักชีฝรั่ง (สับ 1 ถ้วย): 332 มก
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง 1 ชิ้นอบผิว): 930 มก
• Quinoa (ปรุงสุก 1 ถ้วย): 318 มก
• ปลาแซลมอน (6 ออนซ์): 730 มก
• ผักโขม (สุก 1 ถ้วย): 839 มก
• มันเทศ (อบ 1 ถ้วย): 664 มก
• มะเขือเทศ (สับ 1 ถ้วย): 430 มก
• โยเกิร์ต (ไขมันต่ำ 1 ถ้วย): 563 มก
• แตงโม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย): 170 มก

อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อบางชนิดยังมีเกลือโพแทสเซียมเพิ่มหรือโพแทสเซียมที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ (เช่นถั่วเมล็ดแห้งและเมล็ดธัญพืช) หากคุณต้องตรวจสอบปริมาณโพแทสเซียมของคุณโปรดระวังฉลาก ฉลากของส่วนผสมส่วนใหญ่จะระบุ "โพแทสเซียมคลอไรด์" เป็นสารเติมแต่ง โดยทั่วไปมักพบในอาหารเช่นธัญพืชขนมขบเคี้ยวอาหารแช่แข็งเนื้อสัตว์แปรรูปซุปซอสของว่างและบาร์อาหาร

คุณอาจพบโพแทสเซียมเพิ่มในผลิตภัณฑ์เช่น Emergen C อาหารที่มีอย่างน้อย 350 มิลลิกรัมต่อหนึ่งมื้อได้รับอนุญาตจาก FDA เพื่อระบุว่า“ อาหารที่มีอาหารที่เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีและโซเดียมต่ำอาจช่วยลดความเสี่ยงที่จะสูงได้ ความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดสมอง”

คำถามทั่วไป

ต้องเสริมโพแทสเซียมเมื่อใด?

ไม่แนะนำให้สุขภาพโดยรวมของคุณมีระดับโพแทสเซียมที่ไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตามอาหารส่วนใหญ่ที่มีโพแทสเซียมไม่เพียงพอมักจะไม่ทำให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดลดลง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ผู้คนเพิ่มการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเช่นผักและผลไม้ สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเกิดภาวะน้ำตาลในเลือด (โพแทสเซียมในเลือดต่ำ) อาจจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียม

ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะนี้มากที่สุด ได้แก่ ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบผู้ที่รับประทานยาขับปัสสาวะที่สูญเสียโพแทสเซียมผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาเจียนหรือท้องร่วงอย่างรุนแรงการใช้ยาระบายมากเกินไปหรือในทางที่ผิดอาการเบื่ออาหารเส้นประสาทหรือบูลิเมียหรือหัวใจที่คั่ง ความล้มเหลว ก่อนที่จะเริ่มอาหารเสริมประเภทใด ๆ ให้แน่ใจว่าคุณได้รับการแจ้งให้ทราบอย่างชัดเจนกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญของคุณ การบริโภคโพแทสเซียมมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

การกินชะเอมเทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะ hypokalemia ได้หรือไม่?

มีข้อมูลบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคชะเอมดำในปริมาณมากเป็นนิสัยส่งผลให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ ยังไม่ได้กำหนดขนาดยาที่แท้จริง

การปรุงอาหารเปลี่ยนปริมาณโพแทสเซียมหรือไม่?

การต้มผักเป็นเวลานานสามารถลดปริมาณโพแทสเซียมได้โดยการชะล้างลงในน้ำ หากคุณพยายามที่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการนึ่งหรือผัดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางโดยมีไขมันเล็กน้อย

คำจาก Verywell

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี การศึกษาที่จัดตั้งขึ้นแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการบริโภคโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นต่อการลดความดันโลหิตโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและนิ่วในไต วิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุความต้องการโพแทสเซียมคือการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วเมล็ดธัญพืชและแหล่งโปรตีนบางชนิดเช่นปลาแซลมอน ทุกคนที่รับประทานอาหารเสริมโพแทสเซียมควรได้รับการตรวจสอบและแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ควรให้ความสำคัญกับฉลากอาหารแปรรูปอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะโพแทสเซียมสูง