ความไม่ปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มขึ้นเชื่อมโยงกับอัตราการเสียชีวิตของหัวใจและหลอดเลือดที่สูงขึ้นการศึกษาพบ

อัตราโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น

ในการดำเนินการศึกษานักวิจัยได้ใช้ข้อมูลที่เปิดเผยต่อสาธารณะจาก National Center for Health Statistics และโครงการ Map the Meal Gap เนื่องจากความไม่น่าเชื่อถือของข้อมูลสำหรับผู้สูงอายุจึง จำกัด การวิเคราะห์ไว้ที่ 20 ถึง 64 ปี พวกเขาแบ่งเขตปกครองออกเป็นสี่กลุ่มโดยพิจารณาจากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของความไม่มั่นคงด้านอาหารในสถานที่เหล่านั้นระหว่างปี 2554 ถึง 2560

พวกเขาพบว่าในมณฑลที่อยู่ในควอไทล์ต่ำสุดซึ่งความไม่มั่นคงของอาหารเปลี่ยนแปลงไปเพียงเล็กน้อยหรือไม่เปลี่ยนแปลงเลยไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด สำหรับมณฑลที่ความไม่มั่นคงทางอาหารเพิ่มขึ้นมากที่สุดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นจาก 82 เป็น 87 ต่อประชากร 100,000 คน สำหรับความไม่มั่นคงทางอาหารที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 1% พบว่ามีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด 0.83%

แม้ว่า Khatana กล่าวว่านักวิจัยสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านประชากรศาสตร์และปัจจัยทางเศรษฐกิจของมณฑลต่างๆ แต่แบบจำลองของพวกเขายังคงรักษาปัจจัยเหล่านี้ไว้เพื่อให้เห็นความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างความไม่มั่นคงของอาหารและการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด

เขาตั้งข้อสังเกตในสหรัฐอเมริกาอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลงในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา แต่ในช่วง 10 ถึง 15 ปีที่ผ่านมาแนวโน้มที่ลดลงนั้นเริ่มลดลงและบางแห่งพบว่ามีการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นเพื่อให้เข้าใจถึงแนวโน้มนี้ได้ดีขึ้นนักวิจัยจึงพิจารณาดูว่ามีความเชื่อมโยงระหว่าง การตายของหลอดเลือดหัวใจและความไม่มั่นคงของอาหาร

ความไม่มั่นคงของอาหารมีผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร

Khatana กล่าวว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อหาสาเหตุที่ความไม่ปลอดภัยของอาหารส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าระดับความไม่มั่นคงทางอาหารของผู้คนมีความสัมพันธ์กับการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาวเช่นเบาหวานและความดันโลหิตสูงสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมมีความสัมพันธ์กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพเช่นการอักเสบและความเครียดในระดับที่สูงขึ้น

แม้ว่าความยากจนและความไม่มั่นคงทางอาหารจะไม่เหมือนกัน แต่ผลกระทบของความกดดันทางเศรษฐกิจและสังคมต่อสุขภาพของคน ๆ หนึ่งอาจคล้ายคลึงกับความไม่มั่นคงของอาหารนอกจากนี้หากผู้ที่ประสบปัญหาความไม่มั่นคงด้านอาหารเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดพวกเขาอาจไม่จัดลำดับความสำคัญของการใช้ยา มากกว่าการตอบสนองความต้องการอาหารของพวกเขา

“ คุณสามารถจินตนาการได้ว่าหากบุคคลหรือครัวเรือนไม่สามารถซื้ออาหารที่ต้องการได้เป็นประจำพวกเขาอาจลดการซื้อยาตามใบสั่งแพทย์” Khatana กล่าว

ด้วยอัตราการว่างงานที่สูงเป็นประวัติการณ์ในปีนี้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากความไม่มั่นคงทางอาหารและผลลัพธ์ด้านสุขภาพเชิงลบที่เกี่ยวข้อง Feeding America ซึ่งเป็นองค์กรที่ทำงานเพื่อต่อสู้กับความหิวโหยในสหรัฐอเมริกากล่าวว่าคนจำนวนมากที่ประสบกับความไม่มั่นคงทางอาหารไม่มีคุณสมบัติสำหรับโปรแกรมโภชนาการของรัฐบาลกลางเช่น SNAP คนเหล่านี้อาจจำเป็นต้องพึ่งพาธนาคารอาหารเพื่อเข้าถึงเสบียงอาหารที่จำเป็น

ในขณะที่วัตถุประสงค์หลักควรเพิ่มการเข้าถึงแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพเชื่อถือได้และราคาไม่แพงในทันที Khatana กล่าวว่าผลกระทบด้านสุขภาพในระยะยาวของชีวิตที่ไม่มีความมั่นคงทางอาหารก็จำเป็นต้องเผชิญเช่นกัน

“ ความสัมพันธ์ระหว่างความไม่มั่นคงของอาหารกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในปี 2020 จะเป็นปัญหาระยะยาว” เขากล่าว“ ฉันคิดว่าสิ่งที่เป็นจุดเด่นนี้คือใช่ทันทีผู้กำหนดนโยบายและผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบุคคลที่รับประทานอาหาร ไม่ปลอดภัยในการได้รับทรัพยากรที่ต้องการ แต่จะมีประโยชน์ที่จะทราบว่าผลกระทบอาจเกิดขึ้นในระยะยาวและอาจส่งผลกระทบต่อโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจในอีกหลายปีข้างหน้า”