โรคภูมิแพ้ไข่ผลิตภัณฑ์จากไข่อบและการลดความไว

พื้นฐานเกี่ยวกับการแพ้ไข่

มันคืออะไร: การแพ้ไข่คืออาการแพ้ที่เกิดจาก IgE IgE เป็นสารธรรมชาติ (แอนติบอดี) ที่จับกับแอนติเจน (เช่นโปรตีนจากไข่) และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน การแพ้ไข่เป็นเรื่องปกติในเด็ก แต่เด็กส่วนใหญ่จะโตเร็วกว่าการแพ้ในช่วงวัยรุ่นอาการแพ้อาจมีตั้งแต่ระดับเล็กน้อยไปจนถึงขั้นรุนแรง

ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นอย่างไร: ในการวินิจฉัยอาการแพ้ไข่ผู้ที่เป็นภูมิแพ้มักจะแนะนำให้ลองผิดลองถูก (กินไข่และดูว่าคุณมีอาการแพ้หรือไม่) หรือความท้าทายด้านอาหารทางปากโดยที่คุณกินอาหารบางประเภทอย่างช้าๆโดยค่อยๆเพิ่มขึ้น จำนวนเงินภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิด

วิธีการรักษา: การรักษาอาการแพ้ไข่ในปัจจุบัน ได้แก่ การหลีกเลี่ยงไข่การใช้มาตรการป้องกันการเกิดภูมิแพ้ (การรู้ว่าควรทำอย่างไรหากดูเหมือนว่าคุณมีปฏิกิริยาตอบสนองจากแอนาไฟแล็กติก) และการลดความไว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าวัคซีนบางชนิด (ไข้หวัดใหญ่โรคพิษสุนัขบ้าและไข้เหลือง) มีโปรตีนจากไข่ในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากได้รับการเพาะเลี้ยงในไข่หรือในตัวอ่อนของลูกไก่ ดังนั้นหากคุณแพ้ไข่ควรปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่าควรรับวัคซีนหรือไม่ข้ามไปหรือพิจารณาวัคซีนที่ไม่มีไข่

คุณสามารถกินไข่อบได้หรือไม่หากคุณมีอาการแพ้ไข่?

คำตอบสั้น ๆ คือ: อาจจะ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทราบมานานหลายปีแล้วว่าผู้ที่มีอาการแพ้ไข่ (แม้แต่คนที่รุนแรง) มักจะกินไข่ได้เมื่ออยู่ในขนมอบเช่นเค้กและมัฟฟิน เหตุผลนี้ยังไม่ชัดเจนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้

การศึกษาในปี 2019 วิเคราะห์ว่าเด็ก 54 คนมีปฏิกิริยาอย่างไรกับไข่ดิบพาสเจอร์ไรส์หรือไข่ต้มไข่ขาวและไข่แดง ผลการวิจัยพบว่าในขณะที่เด็กทุกคนที่แพ้ไข่มีอาการแพ้ไข่ดิบและไข่ขาวและส่วนใหญ่กับไข่แดงดิบการให้ความร้อนแก่ไข่จะลดความไวลง แต่ดูเหมือนว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ความร้อนเปลี่ยนไป โปรตีนจากไข่ในรูปแบบที่ทำให้พวกมันไม่รู้จักกับแอนติบอดีที่แพ้

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์จากไข่อบอาจช่วยให้คุณแพ้ไข่และลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ได้ แต่อย่าทำเช่นนี้โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์เพราะอาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงได้

บรรทัดล่าง

หากคุณไม่แน่ใจว่าร่างกายของคุณสามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ไข่อบได้หรือไม่ให้ถามผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณว่าคุณควรลองทำอาหารทางปากหรือไม่ซึ่งอาจเป็นวิธีที่จะคิดออกและอาจทำให้ตัวเองรู้สึกไม่พอใจกับไข่ การทดสอบผิวหนังไม่สามารถคาดเดาได้ว่าจะมีคนตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์ไข่อบหรือไม่นักวิจัยกำลังตรวจสอบการใช้ภูมิคุ้มกันบำบัดแบบรับประทานเพื่อช่วยลดอาการแพ้ไข่