กินอะไรดีเมื่อคุณเป็นโรคกรดไหลย้อน

โรคกรดไหลย้อน (GERD) อาหารเป็นส่วนสำคัญในการรักษาทั้งอาการเสียดท้องเป็นครั้งคราว (หรือที่เรียกว่ากรดไหลย้อน) และโรคกรดไหลย้อนซึ่งเป็นภาวะเรื้อรังมากกว่า

รูปภาพของ David Marsden / Getty

อาหารมุ่งเน้นไปที่การกำจัดอาหารที่ช่วยลดความดันของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหาร (LES) ลดลงชะลอการล้างกระเพาะอาหารและเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารซึ่งทั้งหมดนี้จะเพิ่มความเสี่ยงที่กรดในกระเพาะอาหารจะไหลเข้าสู่หลอดอาหาร

ไม่มีอาหาร GERD ที่เหมาะกับทุกขนาดดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องทดลองรับประทานอาหารเพื่อระบุและกำจัดอาหารที่กระตุ้นความรู้สึกแสบร้อนที่หน้าอกหรือลำคอ

2:04

หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้หากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อน

สิทธิประโยชน์

โรคกรดไหลย้อนเกิดขึ้นเมื่อกล้ามเนื้อหูรูดที่ด้านล่างของหลอดอาหารอ่อนแอและผ่อนคลายเกินไปเมื่อไม่ควร ช่วยให้กรดจากกระเพาะอาหารย้อนกลับไปที่หลอดอาหารทำให้เกิดอาการต่อเนื่องเช่นอาการเสียดท้องไอและปัญหาการกลืน

ในกรณีที่ร้ายแรงกว่านั้น GERD อาจทำให้อาเจียนปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจการตีบของหลอดอาหารและเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งหลอดอาหารอาหาร GERD ช่วยให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างทำงานได้ดีขึ้นและยังคงปิดอยู่หลังจากที่คุณรับประทานอาหารดังนั้นคุณจะ มีปัญหาเหล่านี้น้อยลง

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้อาหาร GERD จึงมุ่งเน้นไปที่การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีงานวิจัยพบว่ามีแนวโน้มที่จะทำให้กรดไหลย้อนและอาการของคุณ อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดและ / หรือมีไขมันสูง (อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นอาจไม่สามารถป้องกันอาการ GERD ได้อย่างสมบูรณ์)

นอกเหนือจากการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารแล้วอาหารที่มีไขมันสูงจะชะลอการล้างกระเพาะอาหารและทำให้กล้ามเนื้อในหลอดอาหารส่วนล่างคลายตัวซึ่งนำไปสู่กรดไหลย้อน อาหารที่มีความเป็นกรดสูงอาจทำให้กระเพาะอาหารและหลอดอาหารระคายเคืองโดยเฉพาะ แนะนำให้เพิ่มไฟเบอร์ด้วย

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโลกของระบบทางเดินอาหารผู้ที่มีอาการเสียดท้องที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำจะได้รับอาหารเสริมเส้นใยไซเลียม 15 กรัมในแต่ละวัน หลังจากเริ่มเสริมใยอาหารพวกเขามีความดันของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารเพิ่มขึ้นจำนวนครั้งที่กรดสำรองน้อยลงและอาการเสียดท้องน้อยลง

การศึกษาในปี 2559 ที่ตีพิมพ์ในโรคของหลอดอาหารพบว่าการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคกรดไหลย้อนนั่นเป็นเหตุผลเพราะอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่ทราบกันดีว่ามีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและอาหารแปรรูปต่ำกว่าและมีอาหารทะเลผลไม้ผักถั่วต่างๆสูงกว่า เมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว

นอกจากจะทำให้อาการของคุณดีขึ้นแล้ววิธีการกินแบบนี้อาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ การมีน้ำหนักเกินทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกรดไหลย้อนและการวิจัยจำนวนมากพบว่าการลดน้ำหนักเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ที่ดีที่สุดในการป้องกันภาวะนี้

การลดน้ำหนักลงเพียง 10% จะช่วยเพิ่มอาการ GERD และมักช่วยให้ผู้คนเลิกใช้ยาป้องกันกรดที่กำหนด (โดยได้รับการอนุมัติจากแพทย์)

ทั้งสถาบันสุขภาพแห่งชาติและ American College of Gastroenterology แนะนำแนวทางแรกในการรักษาโรคกรดไหลย้อน

มันทำงานอย่างไร

อาหาร GERD ช่วยให้คุณ:

• หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่ทำให้อาการเสียดท้องรุนแรงขึ้น
• เลือกอาหารมากขึ้นที่สามารถช่วยควบคุมการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร
• สร้างนิสัยการกินที่สามารถลดอาการของคุณได้
• รวมอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลซึ่งจะช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากการเลือกอาหารเป็นหลักแม้ว่าขนาดและเวลาของมื้ออาหารจะมีส่วนสำคัญ

เคล็ดลับการดำเนินชีวิตสำหรับกรดไหลย้อน

ระยะเวลา

หากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อนเรื้อรังและมีอาการเสียดท้องบ่อยๆคุณจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารกรดไหลย้อนโดยปฏิบัติตามในระยะยาว แม้ว่าคุณจะพบอาการไม่บ่อยนักการทำความคุ้นเคยและจับตาดูการบริโภคอาหารกระตุ้นอาจช่วยป้องกันอาการได้

กินอะไร

อาหารที่ได้มาตรฐาน

• ผลไม้ (มีข้อยกเว้นบางประการ)

• ผัก (มีข้อยกเว้นบางประการ)

• ธัญพืชทั้งเมล็ดและแตก

• อาหารนมไขมันต่ำหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม

• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (เช่นเนื้อไม่ติดมันไก่ไร้หนังอาหารทะเล)

• อาหารถั่วเหลืองทั้งหมด (เช่นเต้าหู้หรือเทมเป้)

• ถั่วเลนทิลถั่วชิกพีและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ

• ถั่วเนยถั่วและเมล็ดพืช

• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกและอะโวคาโด (ในปริมาณที่พอเหมาะ)

• ชาสมุนไพร

• สมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอ่อน ๆ ส่วนใหญ่

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเส้นใย Psyllium

อาหารที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด

• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

• มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ

• พริกเผ็ด

• อาหารรสจัดจ้าน (เช่นเม็กซิกันไทยหรืออินเดีย)

• อาหารทอดมันเยิ้มหรือมีไขมัน

• สะระแหน่หรือสเปียร์มินต์

• ช็อคโกแลต

• เครื่องเทศที่มีศักยภาพเช่นพริกป่นพริกป่นอบเชย

• อาหารอื่น ๆ ที่กวนใจคุณบ่อยๆเช่นน้ำส้มสายชูหัวหอมหรือกระเทียม

• เครื่องดื่มอัดลม

• กาแฟชามิ้นต์

• แอลกอฮอล์

อาหาร GERD ควรปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่เน้นอาหารที่มีกรดและไขมันต่ำและมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดการระคายเคือง นอกเหนือจากการเลือกอาหารที่เข้ากันได้มากขึ้นและการกำจัดหรือลดอาหารที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบส่วนต่างๆของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีน้ำหนักเกิน

ผลไม้: ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นส้มหรือเกรปฟรุตและสำหรับบางคนสับปะรดมีแนวโน้มที่จะทำให้กรดไหลย้อนเนื่องจากมีกรดผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดเป็นทางเลือกที่ดีเว้นแต่พวกเขาจะไม่เห็นด้วยกับคุณ

ผัก: หลีกเลี่ยงมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและพริกเผ็ดและโปรดทราบว่าบางคนพบว่ามีอาการกรดไหลย้อนเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคหัวหอมหรือกระเทียมด้วยเช่นกันผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นทางเลือกที่ดีและสามารถช่วยเพิ่มไฟเบอร์ได้

เพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ให้เติมครึ่งหนึ่งของแต่ละจาน (มื้ออาหารและของว่าง) ด้วยผักและผลไม้ที่ได้รับการรับรองจาก GERD

ธัญพืชทั้งเมล็ดและเมล็ดแตก: ข้าวโอ๊ตข้าวกล้องควินัวฟาร์โรโฮลวีต 100% รำข้าวสาลีและเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี รับประทานอาหารมื้อละเล็กน้อย

อาหารประเภทนม: จำกัด นมครีมไอศกรีมและโยเกิร์ตไขมันเต็ม อาหารจำพวกนมสามารถเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารและอาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้กล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารคลายตัวได้ เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำหรือผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ใช่นมในปริมาณเล็กน้อยแทน

เนื้อสัตว์: หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงและมีเครื่องเทศมากเช่นเบคอนไส้กรอกฮอทดอกแฮมเบอร์เกอร์ไก่ทอดซาลามี่พาสตรามีเปปเปอโรนี ฯลฯ เลือกเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่ไม่ติดมันสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังและอาหารทะเล

ไขมัน: ใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกและอะโวคาโดในปริมาณที่พอเหมาะ หลีกเลี่ยงอาหารทอดเช่นเฟรนช์ฟรายส์อาหารมัน ๆ หรือเกรวี่ที่มีไขมันจากเนื้อสัตว์

เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรส: ใช้สมุนไพรสดหรือแห้งเช่นใบโหระพาผักชีฝรั่งออริกาโนหรือโหระพาและหลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่มีฤทธิ์ร้อน / ร้อนเช่นอบเชยผงกะหรี่พริกป่นพริกป่นหรือพริกขี้หนู มิ้นท์โดยเฉพาะสะระแหน่อาจเป็นชนวนให้ใครหลาย ๆ คน

ช็อคโกแลต: ช็อคโกแลตเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงขนมหวานหรือขนมอบที่มีส่วนผสมของมัน (ซึ่งจะเหมาะกับช็อคโกแลตร้อนแท้ๆด้วย)

เครื่องดื่ม: น้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้หรือชาสมุนไพรที่ปราศจากคาเฟอีนสามารถผ่อนคลายได้ หลีกเลี่ยงสะระแหน่หรือสเปียร์มินต์ แต่ชะเอมเทศหรือชายี่หร่าอาจช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องและรักษาชั้นเยื่อเมือกในหลอดอาหารได้หากรู้สึกระคายเคือง

หลีกเลี่ยงกาแฟและแอลกอฮอล์ซึ่งจะเพิ่มกรดและทำให้กระเพาะอาหารและหลอดอาหารระคายเคืองหลายคนพบว่าเครื่องดื่มอัดลมน่ารำคาญไม่ว่าจะมีคาเฟอีนหรือไม่ก็ตามดังนั้นควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ด้วยเช่นกัน

ระยะเวลาที่แนะนำ

อาหารที่สำคัญที่สุดให้ตรงเวลาคือมื้อเย็น พยายามทานอาหารเย็นก่อนนอนอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงงดของว่างตอนดึกและตั้งตัวตรงจนกว่าคุณจะเข้านอนแรงโน้มถ่วงจะช่วยให้คุณย่อยอาหารได้เร็วขึ้นและลดโอกาสที่มื้ออาหารและกรดในกระเพาะอาหารของคุณจะลดลง จะกดทับหลอดอาหารส่วนล่างขณะที่คุณพยายามนอนหลับ

ไม่จำเป็นต้องกำหนดเวลามื้ออาหารก่อนหน้านี้หรือกินตามกำหนดเวลา แต่สิ่งสำคัญคือต้องกินมื้อเล็ก ๆ มากกว่ามื้อใหญ่ อาหารมื้อใหญ่จะผลิตกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้นใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นและสร้างแรงกดดันให้กับหลอดอาหารส่วนล่างของคุณมากขึ้นซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้มีโอกาสเกิดอาการเสียดท้อง

แทนที่จะกินอาหารมื้อใหญ่สามมื้อคุณอาจรู้สึกดีขึ้นถ้าคุณกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้ามื้อและกระจายมันออกไปเพื่อให้ย่อยก่อนที่จะกินอีกครั้ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพแคลอรี่น้อยลงและไขมันน้อยให้ใช้วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นการผัดย่างการย่างการเคี่ยวหรือการอบ หลีกเลี่ยงการทอด หากคุณพลาดของทอดกรุบกรอบให้ลองหม้อทอดอากาศซึ่งใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย

เตรียมตู้กับข้าวหรือตู้เย็นไว้กับเครื่องเทศจากรายการที่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านบนเพื่อให้คุณพร้อมที่จะใช้แทนเครื่องเทศร้อนหัวหอมและกระเทียม

ข้อควรพิจารณา

ความยืดหยุ่น

ยกเว้นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอาหาร GERD สามารถและควรมีความยืดหยุ่นมาก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสิ่งนี้และการรับประทานอาหารใด ๆ ที่จะเข้ากับไลฟ์สไตล์ของคุณดังนั้นอย่าลังเลที่จะรวมอาหารที่คุณชอบมากขึ้นและให้ความสนใจว่าอาหารเหล่านั้นจะส่งผลต่ออาการของคุณอย่างไร

ทดลองอาหารและรสชาติใหม่ ๆ เพื่อทดแทนสิ่งที่คุณขาดหายไป อาหาร GERD อาจเปิดทางเลือกใหม่และดีต่อสุขภาพในการรับประทานอาหารสำหรับคุณ

สุขภาพโดยทั่วไป

อาหารกรดไหลย้อนเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับทุกคนที่ต้องปฏิบัติตามเพราะอาหารนี้เน้นอาหารที่มีเส้นใยสูงอาหารที่มีไขมันน้อยและอาหารมื้อเล็ก ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้

การให้ความสำคัญกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและรูปแบบอาหารที่มีเส้นใยสูงสอดคล้องกับแนวทางการบริโภคอาหาร USDA ปี 2020-2025 ที่กำหนดโดยกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา

การสนับสนุนและชุมชน

อาหาร GERD อาจเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะปฏิบัติตามหากคุณกำลังเดินทางและพบว่าตัวเองมีตัวเลือกอาหารที่ จำกัด หรือหากเพื่อนหรือครอบครัวของคุณชื่นชอบพิซซ่าเป็ปเปอร์โรนีหรือผัดไทยเป็นพิเศษ หากคุณไม่ได้ทำอาหารด้วยตัวเองการพูดคุยกับเพื่อนและครอบครัวเกี่ยวกับเป้าหมายการรับประทานอาหารของคุณและวางแผนสำหรับสิ่งที่คุณจะกินล่วงหน้าจะเป็นประโยชน์

คำจาก Verywell

อาหารในรายการ "ปลอดภัย" อาจไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน ในทำนองเดียวกันคุณอาจทนต่ออาหารที่คนอื่นต้องหลีกเลี่ยงได้ ในท้ายที่สุดคุณจะต้องเข้าใกล้อาหารอย่างมีแบบแผนเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์จดบันทึกอาหารเพื่อบันทึกว่าอาหารชนิดใดที่ดูเหมือนจะดีขึ้นหรือทำให้อาการของคุณแย่ลง

คู่มือการสนทนาเกี่ยวกับอาการเสียดท้องของแพทย์

รับคำแนะนำที่พิมพ์ได้ของเราสำหรับการนัดหมายแพทย์ครั้งต่อไปของคุณเพื่อช่วยให้คุณถามคำถามที่ถูกต้อง

ดาวน์โหลด PDF ส่งอีเมลคำแนะนำ

ส่งให้ตัวเองหรือคนที่คุณรัก

ลงชื่อ

คู่มือการสนทนาของแพทย์นี้ถูกส่งไปที่ {{form.email}}

เกิดข้อผิดพลาด กรุณาลองอีกครั้ง.