แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะพิจารณาว่าโรค celiac และความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac เป็นเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารเป็นหลัก แต่การวิจัยระบุว่าเงื่อนไขเหล่านี้อาจมีผลกระทบในวงกว้างต่อร่างกายของคุณรวมถึงข้อต่อฮอร์โมนและแม้แต่สมองของคุณ
ด้วยเหตุนี้พวกเขาสามารถมีส่วนทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมได้หรือไม่?
โชคดีที่หลักฐานจากการศึกษาทางการแพทย์จนถึงขณะนี้กล่าวว่าการบริโภคกลูเตนไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมหรือโรคอัลไซเมอร์หากคุณมีโรค celiac หรือความไวของกลูเตน
รูปภาพ imagewerks / Gettyหลักฐาน
ดร. อเลสซิโอฟาซาโนหัวหน้าศูนย์การวิจัยและการรักษา Celiac ของโรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์กล่าวกับ VerywellHealth.com ว่าการศึกษาล่าสุดที่ดำเนินการในสวีเดนบ่งชี้ว่าการมีโรค celiac ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์
การศึกษาได้ศึกษาคน 8,846 คนอายุ 50 ปีขึ้นไปที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac โดยใช้การส่องกล้องและการตรวจชิ้นเนื้อในลำไส้เพื่อยืนยันความเสียหายของลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับ celiac และเปรียบเทียบกับ 43,474 คนที่ไม่มีโรค celiac อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมการศึกษาคือ 63 ปี
ในช่วงติดตามผลมากกว่าแปดปีโรคสมองเสื่อมได้รับการวินิจฉัยใน 4.3 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นโรค celiac และในกลุ่มควบคุม 4.4 เปอร์เซ็นต์ ผู้เขียนเขียนว่า "เป็นที่มั่นใจว่าเราไม่พบความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก"
การศึกษาได้ระบุความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการวินิจฉัยโรคสมองเสื่อมในช่วงปีแรกหลังการวินิจฉัยโรค celiac อย่างไรก็ตามความเสี่ยงนี้ไม่ได้ขยายไปไกลกว่าปีแรกและผู้เขียนของการศึกษากล่าวว่าอาจเป็นเพราะข้อเท็จจริงที่ว่าในการศึกษาได้รับการประเมินอย่างรอบคอบและเงื่อนไขทางการแพทย์ที่มีอยู่แล้ว แต่ยังไม่ได้รับการระบุก็มีมากขึ้น มีแนวโน้มที่จะได้รับการวินิจฉัยและรักษา นี่เป็นการค้นพบที่พบได้บ่อยในการศึกษาทางการแพทย์ซึ่งมักจะเปิดเผยเงื่อนไขทางการแพทย์ที่มีอยู่ แต่ไม่ได้รับการรักษาก่อนหน้านี้ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับสภาพที่นักวิจัยกำลังศึกษาอยู่
ความเสี่ยงโรคสมองเสื่อมจากหลอดเลือดอาจเพิ่มขึ้น
ที่เกี่ยวข้องมากขึ้นการศึกษาได้ระบุความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยของภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือดซึ่งเป็นภาวะสมองเสื่อมที่เกิดจากการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองลดลงในกลุ่มคนที่เป็นโรค celiac สิ่งนี้อาจเป็นปัญหาได้เนื่องจากผู้ที่เป็นโรค celiac มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมจากหลอดเลือด
เป็นไปได้ว่าความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือดอาจเกิดจากการขาดวิตามินโดยเฉพาะการขาดวิตามินบี 12 อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าเป็นจริงหรือไม่
"การค้นพบความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือด (และไม่ใช่โรคสมองเสื่อมจากอัลไซเมอร์) อาจเกิดจากความบังเอิญ แต่เพิ่มความเป็นไปได้ที่ภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือดอาจเป็นผลระยะยาวของโรค celiac ซึ่งคล้ายคลึงกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองในระยะยาว , "ผู้เขียนสรุป
การวิจัยเพิ่มเติมน่าจะเกี่ยวกับอัลไซเมอร์และเซลิแอค
แม้ว่าการศึกษาจากสวีเดนจะเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าโรค celiac ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ แต่ก็อาจไม่ใช่คำสุดท้ายในหัวข้อนี้ กรณีศึกษาเก่า ๆ หลายกรณีได้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคกลูเตนอาจแย่ลงหรืออาจทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในรูปแบบอื่น ๆ ในผู้ที่เป็นโรค celiac
ดร. ฟาซาโนกล่าวว่าเขาคาดหวังว่าจะมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสำรวจประเด็นนี้: "หากต้องการทราบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างโรค celiac และโรคอัลไซเมอร์ระยะสุดท้ายหรือไม่เราจำเป็นต้องมีการศึกษาในอนาคตที่ติดตามบุคคลในระยะเวลาอันยาวนานด้วยการศึกษาเหล่านี้ เราอาจสามารถระบุได้ว่าโรค celiac มีผลต่อพัฒนาการของโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อมในรูปแบบอื่น ๆ และความรู้ความเข้าใจลดลงอย่างไร "
การศึกษาอื่นพบว่ายีนส่วนย่อยที่เกี่ยวข้องกับโรค celiac และโรคภูมิต้านตนเองอื่น ๆ รวมถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคลำไส้อักเสบมีความสัมพันธ์กับโรคอัลไซเมอร์ องค์ประกอบทั่วไปดูเหมือนจะเป็นการอักเสบผู้เขียนของการศึกษาเขียน แต่อีกครั้งจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับยีนเหล่านั้นและผลกระทบของมันเพื่อกำจัดการเชื่อมต่อที่เป็นไปได้
ไม่มีหลักฐานสำหรับการเรียกร้องในสมองเมล็ดพืช
คุณอาจคุ้นเคยกับนักประสาทวิทยาดร. เดวิดเพิร์ลมัทเทอร์ผู้เขียน Grain Brain ซึ่งกล่าวโทษโปรตีนกลูเตนในข้าวสาลีกลูเตนข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ (และในระดับหนึ่งคือธัญพืชทั้งหมด) เนื่องจากสุขภาพสมองที่ลดลงในบางกรณี นำไปสู่ภาวะสมองเสื่อม ใบสั่งยาของเขาคือหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชโดยเฉพาะกลูเตน
Dr. Perlmutter'sสมองเมล็ดพืช เตือนว่าข้าวสาลี (และธัญพืชอื่น ๆ ) ไม่ดีต่อสุขภาพสมองในทุกคนไม่ใช่เฉพาะผู้ที่เป็นโรค celiac หรือความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac เขากล่าวโทษการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดที่เชื่อมโยงกับการบริโภคธัญพืชโดยกล่าวว่าสิ่งนี้ทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินและโรคเมตาบอลิกโรคเบาหวานและในที่สุดการลดลงทางสติปัญญาและภาวะสมองเสื่อม
ปัญหาคือข้อสรุปของดร. เพอร์มัตเทอร์ส่วนใหญ่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเขาเองและไม่ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาทางการแพทย์ที่เข้มงวด ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงว่ากลูเตนและ / หรือธัญพืชอาจทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อมในรูปแบบอื่น ๆ
การอักเสบและไมโครไบโอม
นักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งที่กำลังศึกษาคำถามที่ว่าการบริโภคกลูเตนสามารถนำไปสู่ภาวะสมองเสื่อมในผู้ที่มีความไวต่อกลูเตนแบบไม่ใช้ celiac ได้หรือไม่คือดร. Mak Daulatzai ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจและนักวิจัยทางการแพทย์อาวุโสที่มหาวิทยาลัยเมลเบิร์นในออสเตรเลีย ตามรายงานในปี 2015 โดยดร. Daulatzai การเปลี่ยนแปลงในจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณที่เกิดจากความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac อาจนำไปสู่การอักเสบทั่วร่างกายซึ่งจะนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์
“ ร่างกายของเราทนต่ออาหารส่วนใหญ่และไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกัน” ดร. Daulatzai กล่าวกับ Verywell.com "อย่างไรก็ตามในกรณีของกลูเตน [ร่างกายของคนบางคน] คิดว่ามันเป็นสารพิษแปลกปลอม" และตอบสนองต่อมัน สิ่งนี้ทำให้เกิดการอักเสบเขากล่าวและสามารถ "กระตุ้นให้เกิดอาการทางจิตใจ / จิตเวชและระบบประสาท" ของความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac ซึ่งอาจรวมถึงภาวะสมองเสื่อม
ดร. Daulatzai กล่าวว่ากลไกที่เสนอนี้สำหรับภาวะสมองเสื่อมยังคงเป็นเรื่องที่คาดเดาได้และไม่ได้รับการพิสูจน์แม้ว่าเขาจะตั้งข้อสังเกตว่าทีมของเขากำลังทำงานวิจัยที่สามารถสำรองข้อมูลสำหรับทฤษฎีของเขาได้
คำจาก Verywell
หลักฐานในปัจจุบันบ่งชี้ว่าการมีโรค celiac ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อม ในขณะเดียวกันไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ที่บ่งชี้ว่าความไวของกลูเตนสามารถเพิ่มความเสี่ยงของคุณสำหรับภาวะที่เกี่ยวข้องกับสมองทั้งสองได้แม้ว่าการวิจัยของดร. Daulatzai ได้เสนอกลไกที่เป็นไปได้สำหรับการเชื่อมโยงดังกล่าว แต่ก็ยังไม่สามารถพิสูจน์ได้และเป็นการคาดเดา
ดังนั้นในขณะที่อาหารที่ปราศจากกลูเตนมีประโยชน์อย่างชัดเจนต่อสุขภาพของคุณหากคุณมีโรค celiac หรือความไวของกลูเตน แต่คุณก็ไม่สามารถวางใจได้ว่าอาหารนี้จะช่วยปกป้องคุณจากโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อมได้ โชคดีที่มีวิธีอื่นที่คุณสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้เช่นการออกกำลังกาย (ทั้งทางร่างกายและจิตใจ)
