เมล็ดเจียมีผลต่อคอเลสเตอรอล

เมล็ดเจียและไขมันของคุณ

มีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นที่ศึกษาว่าการบริโภคเมล็ดเจียมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์อย่างไร การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ศึกษาผู้ที่เป็นโรคเบาหวานกลุ่มอาการเมตาบอลิกหรือถูกจัดว่ามีน้ำหนักเกินโดยมีดัชนีมวลกาย (BMI) อย่างน้อย 25 ขึ้นไป การศึกษาเหล่านี้ใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 14 สัปดาห์ในผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนอกเหนือจากการบริโภคเมล็ดเจียหรือเมล็ดเจียทั้งหมดระหว่าง 25 ถึง 50 กรัมต่อวัน

การศึกษาส่วนใหญ่พบว่าการรวมเมล็ดเจียไม่ได้ช่วยเพิ่มระดับ LDL, HDL, คอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์อย่างมีนัยสำคัญ ในทางกลับกันการศึกษาสองชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามหนึ่งในการศึกษาเหล่านี้ยังใช้เมล็ดเจียร่วมกับถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นอาหารสองชนิดที่แสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มระดับไขมันได้เช่นกัน

คุณควรใส่เมล็ดเจียในอาหารของคุณหรือไม่?

เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพเมล็ดเจียจึงปรากฏบนชั้นวางของในร้านขายของชำและอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น แต่ถ้าคุณกำลังมองหาเมล็ดเจียเพื่อช่วยลดระดับไขมันของคุณคำตัดสินก็ยังไม่ออกว่าจะมีประโยชน์ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณหรือไม่

แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในด้านนี้ แต่เมล็ดเจียมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงและมีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟาไลโนเลนิกซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพหัวใจทั้งสองอย่างที่สามารถช่วยในการตรวจสอบระดับไขมันของคุณได้ด้วยเหตุนี้ เมล็ดเจียอาจรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เมล็ดเจียสามารถรวมอยู่ในอาหารได้หลายประเภท ได้แก่ :

ผสมเมล็ดเจียลงในแพนเค้กโฮลเกรนหรือมัฟฟิน

โยนเมล็ดเจียหนึ่งกำมือลงในซีเรียลตอนเช้าโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต

โยนเมล็ดเจียลงในน้ำปั่นที่คุณชื่นชอบเป็นอาหารเช้า

เพิ่มลงในซุปหรือสลัดของคุณเป็นท็อปปิ้งแสนอร่อย

ผสมเมล็ดเจียลงในกราโนล่าหรือของว่างเพื่อสุขภาพอื่น ๆ

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการรวมเมล็ดเจียที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ในอาหารลดไขมันของคุณ อย่างไรก็ตามนอกจากปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพแล้วเมล็ดเจียยังมีแคลอรี่สูงเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ในปริมาณมากดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง