ทำไมโปรตีนจึงมีความสำคัญในอาหาร PCOS

สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรครังไข่ polycystic (PCOS) การเพิ่มโปรตีนในอาหารอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประโยชน์ในการป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักโรคเบาหวานและโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยทั้งหมดของภาวะนี้

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

เนื่องจากนอกเหนือจากการเติมเชื้อเพลิงให้ร่างกายด้วยแคลอรี่ (พร้อมกับคาร์โบไฮเดรตและไขมัน) และการสร้างส่วนประกอบที่เรียกว่ากระดูกกล้ามเนื้อผิวหนังและเลือดแล้วโปรตีนยังช่วยอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและการเผาผลาญและมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ ของฮอร์โมนรวมทั้งฮอร์โมนเอสโตรเจนเทสโทสเตอโรนและอินซูลินซึ่งมักจะบกพร่องในผู้หญิงที่มี PCOS

เพื่อให้การเพิ่มโปรตีนในอาหารเป็นประโยชน์ต่อการจัดการ PCOS นั้นจะต้องมาพร้อมกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ค่อนข้างต่ำและมาจากอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ การกำหนดสัดส่วนและแหล่งอาหารให้ถูกต้องโดยความช่วยเหลือของนักกำหนดอาหารอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันผลเสียหลายอย่างของ PCOS

มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้หญิงที่เป็นโรค PCOS จะเป็นโรคเบาหวานเมื่ออายุได้ 40 ปี

ประโยชน์ของโปรตีนใน PCOS

แม้ว่าจะไม่ใช่ "การรักษา" หรือการรักษา PCOS โดยตรง แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารโปรตีนสูง / คาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถให้ประโยชน์ได้หลายวิธี:

• ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร: อาหารทุกชนิดมีฤทธิ์ร้อนซึ่งหมายความว่าเพิ่มอัตราการเผาผลาญและปริมาณแคลอรี่ที่เผาผลาญ ฤทธิ์ร้อนของโปรตีนอยู่ระหว่าง 15% ถึง 30% มากกว่าคาร์โบไฮเดรต (5% ถึง 10%) หรือไขมัน (0% ถึง 3%) การกินโปรตีนมากขึ้นสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญต่อวันได้ มากถึง 100
• ควบคุมความอยากอาหาร: โปรตีนช่วยกระตุ้นการผลิต cholecystokinin, glucagon-like peptide 1 และ peptide YY ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอิ่มแปล้ช่วยให้เจริญอาหารและลดความอยาก
• ปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: อาหารทุกชนิดทำให้เกิดการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) จะเพิ่มขึ้น เนื่องจากโปรตีนถูกย่อยช้าผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดจึงค่อนข้างต่ำ การศึกษาในปี 2019เบาหวานรายงานว่าผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นเวลาหกสัปดาห์มีการลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร (หลังรับประทานอาหาร) และการอดอาหาร
• กระตุ้นการตอบสนองของอินซูลิน: โปรตีนกระตุ้นการปล่อยกลูคากอนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและต่อต้านการทำงานของอินซูลินโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยปรับสมดุลของระดับกลูคากอนและอินซูลินในเลือด

การวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารที่มีโปรตีนสูงใน PCOS นั้นมีแนวโน้มที่ดี ตัวอย่างเช่นการศึกษาในปี 2555 จากเดนมาร์กรายงานว่าผู้หญิงที่มี PCOS ที่รับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลาหกเดือนสูญเสียไขมันในร่างกายโดยเฉลี่ย 9 ปอนด์

ผลลัพธ์ที่คล้ายกันนี้พบได้ในการศึกษาในปี 2555 จากประเทศอิหร่านซึ่งผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 60 คนที่มี PCOS ซึ่งรับประทานอาหารตามอาหารซึ่งประกอบด้วยโปรตีน 30% ไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังมีระดับฮอร์โมนเพศชายที่ลดลงและความไวของอินซูลินที่ดีขึ้น

คำแนะนำด้านอาหาร

ไม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับผู้หญิงที่มี PCOS อย่างไรก็ตามมีหลักฐานบ่งชี้ว่าการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารจาก 15% ของแคลอรี่เป็น 30% หรือมากกว่า 40% อาจเป็นประโยชน์อย่างมาก

นี่เป็นคำแนะนำด้านบนของ Department of Health and Human Services (DHHS) ที่ผู้หญิงอายุ 19 ปีขึ้นไปจะได้รับแคลอรี่จากโปรตีน 10% ถึง 35% หรือมากกว่าในแต่ละวัน

คำแนะนำ DHHS สำหรับการบริโภคโปรตีนต่อวันในหน่วยกรัม (g)อายุหญิงชาย1-313 ก13 ก4-819 ก19 ก9-1334 ก34 ก14-1846 ก52 ก19-3046 ก56 ก31-5046 ก56 ก51 และอื่น ๆ46 ก56 ก

มีเหตุผลสำหรับคำแนะนำนี้ แม้ว่าโปรตีนจะถูกย่อยสลายอย่างช้าๆ แต่ 50% ถึง 60% ของมันจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส หากรับประทานเพียงอย่างเดียวผลต่อน้ำตาลในเลือดจะน้อยมากเนื่องจากกลูโคสจะถูกกระจายไปยังกระแสเลือดอย่างช้าๆและคงที่

สิ่งเดียวกันนี้อาจไม่เป็นจริงเมื่อรวมโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันเข้าด้วยกัน ในบางกรณีโปรตีนสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้หากไม่ได้ควบคุมสมดุลของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างรอบคอบ

การทบทวนการศึกษาในปี 2015 ในการดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวานแสดงให้เห็นถึงสิ่งนี้รายงานว่าการรวมโปรตีน 30 กรัมกับคาร์โบไฮเดรต 35 กรัมสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวันได้ 2.6 มิลลิโมล / ลิตรซึ่งเพียงพอสำหรับบางคนที่จะผลักดันพวกเขาจากระดับปกติไปสู่ระดับน้ำตาลในเลือดสูง

จากการศึกษาในปี 2014 ในหอจดหมายเหตุนรีเวชวิทยาและสูติศาสตร์แม้แต่น้ำหนักที่ลดลง 5% ก็สามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินภาวะ hyperandrogenism (ฮอร์โมนเพศชายสูง) การทำงานของประจำเดือนและภาวะเจริญพันธุ์ในสตรีที่มีภาวะ PCOS

คำแนะนำและข้อควรพิจารณา

หากคุณตัดสินใจที่จะลองรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักและ / หรือลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานเนื่องจาก PCOS วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นคือการพูดคุยกับนักกำหนดอาหารที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับความผิดปกติของการเผาผลาญ พวกเขาสามารถคิดค้นกลยุทธ์การรับประทานอาหารที่ตรงกับความต้องการทางโภชนาการของคุณและยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยและลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ในการลดน้ำหนักหนึ่งปอนด์ต่อสัปดาห์คุณจะต้องลดปริมาณแคลอรี่ต่อวันลง 500 แคลอรี่ซึ่งจะทำให้การเตรียมตัวมีความสำคัญมากขึ้นเนื่องจากคุณไม่เพียง แต่ต้องลดแคลอรี่เท่านั้น แต่ต้องทำด้วยอัตราส่วนโปรตีนใหม่ทั้งหมด คาร์โบไฮเดรตและไขมัน

หากคุณเป็นโรคเบาหวานสิ่งสำคัญคือควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารใด ๆ และตรวจสอบสภาพของคุณเป็นประจำ เช่นเดียวกับหากคุณมีโรคไตขั้นสูงซึ่งอาจมีข้อห้ามในการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง

แหล่งโปรตีน

แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือไขมันอิ่มตัวต่ำ (เช่นเนื้อแดงซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนในอุดมคติ) ทางเลือกที่ดี ได้แก่ :

• อัลมอนด์: โปรตีน 6 กรัมและแคลอรี่ 164 ต่อออนซ์
• ไข่: โปรตีน 6 กรัมและแคลอรี่ 78 ต่อไข่
• โยเกิร์ตกรีก: โปรตีน 7 กรัมและแคลอรี่ 100 ต่อการให้บริการ 6 ออนซ์
• นม: โปรตีน 8 กรัมและแคลอรี่ 149 แคลอรี่ต่อถ้วย
• Quinoa: โปรตีน 8 กรัมและ 222 แคลอรี่ต่อหนึ่งถ้วย (ปรุงสุก)
• เมล็ดฟักทอง: โปรตีน 9 กรัมและแคลอรี่ 158 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 1 ออนซ์
• ข้าวโอ๊ต: โปรตีน 11 กรัมและแคลอรี่ 307 ต่อหนึ่งถ้วย (ดิบ)
• ถั่วเลนทิล: โปรตีน 18 กรัมและ 230 แคลอรี่ต่อหนึ่งถ้วย (ปรุงสุก)
• กุ้ง: โปรตีน 20 กรัมและ 84 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 3 ออนซ์
• Lean Sirloin: โปรตีน 25 กรัมและแคลอรี่ 186 ต่อการให้บริการ 3 ออนซ์
• เต้านมไก่งวง: โปรตีน 26 กรัมและ 125 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 3 ออนซ์
• ปลาทูน่ากระป๋อง: โปรตีน 27 กรัมและแคลอรี่ 128 แคลอรี่ต่อกระป๋อง
• ชีสกระท่อม: โปรตีน 28 กรัมและแคลอรี่ 163 แคลอรี่ต่อถ้วย
• ถั่วเหลือง: โปรตีน 29 กรัมและแคลอรี่ 173 ต่อถ้วย
• อกไก่ (ไม่มีผิวหนัง): โปรตีน 53 กรัมและแคลอรี่ 284 ต่อครึ่งเต้า

ผงโปรตีนและเชคยังมีประโยชน์ในการเพิ่มปริมาณการบริโภคประจำวันของคุณ แต่ไม่ควรใช้แทนอาหารจริง

สัตว์เทียบกับโปรตีนจากพืช

โปรตีนในอาหารมีสองแหล่ง ได้แก่ พืช (เช่นถั่วเหลืองถั่วและถั่ว) และสัตว์ (เนื้อสัตว์ปีกปลาผลิตภัณฑ์นมและไข่) ยกเว้นถั่วเหลืองโปรตีนจากสัตว์เท่านั้นที่เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าชนิดที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ

เนื่องจากโปรตีนจากพืชไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ (เช่นหมิ่นประมาทและมังสวิรัติ) ในการเรียนรู้วิธีการรวมแหล่งโปรตีนจากพืชที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้กรดอะมิโนแต่ละชนิดในปริมาณที่เพียงพอในที่สุดในแต่ละวัน

ตัวอย่างเช่นธัญพืชมีกรดอะมิโนไลซีนต่ำในขณะที่ถั่วและถั่วมีเมไทโอนีนต่ำ เมื่อธัญพืชและพืชตระกูลถั่วรวมกัน (เช่นข้าวและถั่วหรือเนยถั่วบนขนมปังโฮลวีต) จะได้โปรตีนเสริมที่สมบูรณ์

คำจาก Verywell

หากคุณมี PCOS และต่อสู้กับน้ำหนักหรือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคุณอาจต้องการลองรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง / คาร์โบไฮเดรตต่ำ ทำงานร่วมกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเพื่อค้นหาวิธีการรับประทานอาหารที่ไม่เพียง แต่เหมาะสมกับอายุน้ำหนักและสภาวะทางการแพทย์ของคุณ แต่ยังขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณชอบด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมอาหารของคุณได้อย่างต่อเนื่องและประโยชน์ที่ได้รับ