น้ำย่อยในกระเพาะอาหารของคุณมีอะไรบ้าง?

ทันทีที่คุณใส่อาหารเข้าไปในปากกระเพาะอาหารของคุณก็จะหลั่งน้ำย่อยออกมา ส่วนผสมของเหลวนี้จะช่วยละลายอาหารเมื่อถึงกระเพาะอาหารและกระบวนการย่อยอาหารจะเริ่มขึ้น

วิธีทำน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร

อาหารที่คุณเคี้ยวและกลืนเรียกว่ายาลูกกลอน ผสมกับน้ำย่อยที่หลั่งจากต่อมพิเศษที่พบในเยื่อบุกระเพาะอาหารของคุณซึ่งรวมถึง:

• ต่อมหัวใจที่ส่วนบนของกระเพาะอาหาร
• ต่อมออกซินติกในร่างกายหลักของกระเพาะอาหาร
• ต่อมไพลอริกในแอนตรัมหรือส่วนล่างสุดของกระเพาะอาหาร

แต่ละต่อมมีเซลล์ที่สร้างส่วนประกอบเฉพาะที่รวมกันเรียกว่าน้ำย่อย

เซลล์คอจะหลั่งไบคาร์บอเนตและเมือก เซลล์ข้างขม่อมจะหลั่งกรดไฮโดรคลอริก เซลล์หัวหน้าหลั่งสารเพปซิโนเจน เซลล์ Enteroendocrine จะหลั่งฮอร์โมนต่างๆ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าต่อมในกระเพาะอาหารทุกชนิดจะมีเซลล์ทุกประเภท

ทำลายน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร

น้ำย่อยประกอบด้วยน้ำอิเล็กโทรไลต์กรดไฮโดรคลอริกเอนไซม์เมือกและปัจจัยภายใน

กรดไฮโดรคลอริกเป็นกรดแก่ที่หลั่งโดยเซลล์ข้างขม่อมและช่วยลด pH ในกระเพาะอาหารของคุณให้เหลือประมาณ 2 กรดไฮโดรคลอริกจะเปลี่ยนเปปซิโนเจนเป็นเปปซินและแยกสารอาหารต่างๆออกจากอาหารที่คุณรับประทาน นอกจากนี้ยังฆ่าแบคทีเรียที่มาพร้อมกับอาหารของคุณ

เปปซิโนเจนถูกหลั่งออกมาโดยเซลล์หลักและเมื่ออยู่ในกรดไฮโดรคลอริกจะถูกเปลี่ยนเป็นเปปซิน น้ำย่อยจะแยกโครงสร้างโปรตีนระดับตติยภูมิและทุติยภูมิออกจากกันเพื่อให้เอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้เล็กทำงานได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ไลเปสในกระเพาะอาหารเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารอีกชนิดหนึ่งที่สร้างโดยเซลล์หลัก ช่วยสลายไขมันโซ่สั้นและกลาง

อะไมเลสยังพบในน้ำย่อย แต่ไม่ได้สร้างจากกระเพาะอาหาร เอนไซม์นี้มาจากน้ำลายและเดินทางไปพร้อมกับยาลูกกลอนเข้าสู่กระเพาะอาหาร

อะไมเลสสลายคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่มีเวลาทำงานในกระเพาะอาหารมากนักเพราะความเป็นกรดจะหยุดมัน ไม่เป็นไรเพราะลำไส้เล็กของคุณแนะนำอะไมเลสมากขึ้นในภายหลัง

เมือกจะถูกหลั่งออกมาจากเซลล์คอและช่วยเคลือบและปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารของคุณจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

ปัจจัยภายในถูกหลั่งโดยเซลล์ข้างขม่อมและจำเป็นสำหรับร่างกายของคุณในการดูดซึมวิตามินบี -12 สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือด

ทุกอย่างทำงานร่วมกัน

กล้ามเนื้อท้องของคุณบีบและปั่นเพื่อผสมยาลูกกลอนกับน้ำย่อยทั้งหมดนี้

ส่วนผสมของเหลวเรียกว่า chyme เมื่อพร้อมแล้วกระเพาะของคุณจะบีบสารสกัดเข้าสู่ลำไส้เล็กซึ่งการย่อยอาหารยังคงดำเนินต่อไปและการดูดซึมสารอาหารที่สำคัญเหล่านั้นจะเกิดขึ้น