Orthorexia คืออะไร?

Orthorexia หรือที่เรียกว่า orthorexia nervosa (ON) เป็นความหลงใหลในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผู้ที่เป็นโรคการกินนี้หมกมุ่นอยู่กับโภชนาการและการเตรียมอาหาร สิ่งนี้อาจนำไปสู่การกำจัดกลุ่มอาหารทั้งหมดและพิจารณาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดและวิธีการปรุงที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่นผู้ที่เป็นโรคออร์ ธ อร์เซียอาจรับประทานเฉพาะอาหารที่กินหญ้าออร์แกนิกไม่ใช่จีเอ็มโอคาร์โบไฮเดรตต่ำโซเดียมต่ำและไม่ใช่นม หากพวกเขาเห็นว่าอาหารที่มีอยู่นั้นไม่ดีต่อสุขภาพพวกเขาอาจละทิ้งการรับประทานอาหาร

เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการกิน anorexia nervosa (AN) ซึ่งแต่ละคน จำกัด การบริโภคอาหารเนื่องจากภาพร่างกายที่บิดเบี้ยว orthorexia nervosa อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหลอดเลือดหัวใจระบบทางเดินอาหารระบบประสาทและต่อมไร้ท่อและเป็นอันตรายถึงแก่ชีวิตได้

รูปภาพของ Marko Geber / Getty

อาการ

อาการอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล พวกเขาได้รับอิทธิพลจากแนวคิดทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับสิ่งที่คิดว่าดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องพบอาการทั้งหมดจึงจะถือว่าเป็นพิษ

อาการของ orthorexia ได้แก่ :

• ไม่สามารถควบคุมได้จำเป็นต้องตรวจสอบฉลากและรายการส่วนผสม
• ความวิตกกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารการเตรียมอาหารและความสดใหม่
• ตัดกลุ่มอาหารหรือส่วนผสมเช่นนมเนื้อสัตว์หรือน้ำตาลออก
• ความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างคุณค่าส่วนตัวกับสิ่งที่คุณกิน (กล่าวคือคุณบริสุทธิ์ถ้าคุณกิน "สะอาด")
• หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ปรุงโดยผู้อื่นรวมถึงร้านอาหารสมาชิกในครอบครัวและซูเปอร์มาร์เก็ต
• ค้นคว้าเรื่องอาหารและการวางแผนมื้ออาหารอย่างหมกมุ่นเพื่อความสมบูรณ์แบบ (หลายชั่วโมงต่อวัน)
• ผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียที่“ มีสุขภาพดี” เป็นไอดอลบน Twitter และ Instagram
• การวิพากษ์วิจารณ์การเลือกรับประทานอาหารของคนอื่นและแม้แต่การทำให้ตัวเองห่างเหินจากคนที่ไม่กินอย่าง“ ถูกต้อง”
• อารมณ์แปรปรวนเกี่ยวกับการเลือกอาหารและตัวเลือกต่างๆรวมถึงความหงุดหงิดอย่างมากความอับอายและความโกรธต่ออาหารที่รับประทาน

ภาวะแทรกซ้อน

Orthorexia Nervosa อาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารและนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่รุนแรงเช่นเดียวกับปัญหาระหว่างบุคคลรวมถึงการแยกตัวเองเพื่อรักษาการบังคับและข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหารที่กำหนดเอง

เมื่อความภาคภูมิใจในตนเองสัมพันธ์กันอย่างมากกับการเลือกรับประทานอาหารผลเสียอาจสร้างความหายนะให้กับสุขภาพจิตของบุคคล ผลที่ตามมาอาจคล้ายคลึงกับผลจากความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ

ทางกายภาพ

orthorexia ค่าผ่านทางสามารถทำให้ร่างกายของคุณสะท้อนถึงความผิดปกติของการกินอื่น ๆ :

• การย่อยอาหารช้าลงเรียกว่า gastroparesis
• อาการท้องผูกเรื้อรัง
• การเต้นของหัวใจช้าลงและความดันโลหิตลดลงเนื่องจากข้อ จำกัด ด้านแคลอรี่ (เสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลวและเสียชีวิต)
• อัตราการเผาผลาญขณะพักลดลงอันเป็นผลมาจากความพยายามของร่างกายในการประหยัดพลังงาน
• ผิวแห้งและผมอาจเปราะและหลุดร่วงได้
• ประจำเดือนผิดปกติ
• การเจริญเติบโตของขนตามร่างกายที่ละเอียดและอ่อนนุ่มที่เรียกว่า lanugo เพื่อรักษาความอบอุ่น
• หากไม่มีไขมันหรือแคลอรี่เพียงพอการผลิตฮอร์โมนเพศจะลดลง

ทางจิตวิทยา

การรับประทานอาหารการอดอาหารการอดอาหารและการอดอาหารด้วยตนเองอย่างผิดปกติหมายความว่าสมองไม่ได้รับพลังงานที่ต้องการซึ่งอาจนำไปสู่ความหมกมุ่นในเรื่องอาหารและมีสมาธิยาก

อาการทางจิตของ orthorexia ได้แก่ :

• ความคิดครอบงำและความหิวก่อนนอนรบกวนการนอนหลับ
• การหมกมุ่นอยู่กับสุขภาพและความคิดและความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่ล่วงล้ำ
• ความกลัวอย่างยิ่งต่ออาหารที่ "สกปรก" และส่วนประกอบในการผลิตอาหารรวมทั้งยาฆ่าแมลงและสารเคมีกำจัดวัชพืช

สังคม

ผลกระทบทางสังคมแตกต่างกันไปตามความรุนแรงของอาการ ผู้ที่มี orthorexia อาจพบสิ่งต่อไปนี้:

• ใช้จ่ายรายได้ส่วนใหญ่ไปกับอาหาร
• การยกเว้นเนื่องจากการกำหนดโภชนาการที่เหมาะสมและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
• ความหลงใหลในการพรรณนาถึงสุขภาพบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย
• การติดตามและยกย่อง "ผู้มีอิทธิพล" ด้านสุขภาพแม้ว่าพวกเขาจะมีผลเสียต่อการรับรู้ตนเองความนับถือตนเองและพฤติกรรมการกินอาหารก็ตาม

ประวัติศาสตร์

Orthorexia เป็นความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่ได้รับการนิยามโดย Dr. Steven Bratman และ David Knight ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ว่าเป็น "การยึดติดกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อหลีกเลี่ยงสุขภาพที่ไม่ดีและโรค" และต่อมาได้รับการอธิบายในปี 2000 ว่าเป็น "โรคที่แฝงตัวมาจากคุณธรรม"

"Ortho" มีรากศัพท์มาจากคำภาษากรีก "orthos" ซึ่งในภาษาอังกฤษแปลว่า "ถูกต้อง" คำภาษากรีก "rexia" หมายถึง "ความหิวโหย"

แม้ว่าการรับรู้และคำนึงถึงคุณภาพทางโภชนาการของอาหารที่คุณกินจะไม่ใช่ปัญหาในตัวเอง แต่คนที่มี orthorexia มักจะยึดติดกับสิ่งที่เรียกว่าการกินเพื่อสุขภาพซึ่งพวกเขาทำลายความเป็นอยู่ของพวกเขาเอง

การวินิจฉัย

Orthorexia ไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นโรคทางจิตเวชในคู่มือการวินิจฉัยและสถิติของความผิดปกติทางจิตฉบับที่ 5(DSM-5) ได้รับการจัดประเภทเป็นความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยงหรือ จำกัด กลุ่มอาการของวิถีชีวิตและพฤติกรรมการออกกำลังกายที่รุนแรง

ไม่มีเกณฑ์การวินิจฉัยสำหรับ orthorexia ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุ ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์การวินิจฉัย orthorexia nervosa ที่เสนอในปี 2014 โดยนักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยโคโลราโด:

• หมกมุ่นอยู่กับการกิน“ อาหารที่ดีต่อสุขภาพ” โดยมุ่งเน้นไปที่ความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพและองค์ประกอบของมื้ออาหาร
• ความหมกมุ่นครอบงำที่ทำให้ด้อยค่าลง
• ความวุ่นวายไม่ได้เป็นเพียงอาการกำเริบของอาการของโรคอื่นเช่นโรคครอบงำจิตเภทหรือโรคทางจิตประสาทอื่น ๆ
• พฤติกรรมดังกล่าวไม่ได้รับการพิจารณาโดยเฉพาะจากการสังเกตการปฏิบัติตามหลักศาสนาดั้งเดิมที่มีการจัดระเบียบการวินิจฉัยการแพ้อาหารหรือเงื่อนไขทางการแพทย์ที่ต้องรับประทานอาหารพิเศษ

ปัจจัยเสี่ยง

ไม่ทราบสาเหตุของ orthorexia แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ที่เป็นโรคทางจิตเวชหรือลักษณะบุคลิกภาพบางอย่างดูเหมือนจะมีความเสี่ยงต่อโรคนี้เพิ่มขึ้น ได้แก่ :

• โรคย้ำคิดย้ำทำ (OCD)
• ประวัติความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ
• แนวโน้มไปสู่ความสมบูรณ์แบบ
• ความวิตกกังวล
• ต้องการการควบคุม
• อาหารคลีนที่ลดอาหารจำนวนมากหรืออาหารทั้งกลุ่ม
• การใช้ Instagram

ผู้ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพและการควบคุมน้ำหนักหรือรูปร่างหน้าตาเช่นนักกีฬาบุคลากรทางการแพทย์ผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียและนักกำหนดอาหารก็มีความเสี่ยงเช่นกัน

การรักษา

เช่นเดียวกับความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ ขั้นตอนแรกในการรักษาคือการยอมรับว่ามีปัญหา แม้ว่าจะไม่มีสูตรการรักษาที่กำหนดไว้อย่างเป็นทางการเนื่องจากอาจมีความผิดปกติของการรับประทานอาหารอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับ orthorexia คือการได้รับการดูแลจากทีมสหสาขาวิชาชีพที่สามารถจัดการกับความซับซ้อนของโรคได้ ขอแนะนำให้ติดต่อกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจิตแพทย์และนักโภชนาการ

รูปแบบการรักษาที่แนะนำสำหรับ orthorexia ได้แก่ :

• ปรึกษาเรื่องน้ำหนักและฟื้นฟูตามความจำเป็น
• จิตบำบัดซึ่งสามารถช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหารที่รับประทานและการสัมผัสกับอาหารที่กระตุ้นความวิตกกังวลหรือกลัว
• โปรแกรมฟื้นฟูความผิดปกติของการกินผู้ป่วยในหรือการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลชั่วคราวในกรณีที่รุนแรง