แม้ว่าจะมีอาหารเพื่อสุขภาพหลายประเภทที่สามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ แต่ก็มีอาหารบางอย่างที่คุณควรใช้ในปริมาณที่เท่าที่จำเป็นหากไม่ได้ละเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหารลดไขมันของคุณ อาหารบางประเภทไม่เพียง แต่ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณเท่านั้น แต่ยังสามารถส่งผลต่อสภาวะทางการแพทย์อื่น ๆ ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจของคุณเช่นโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง การให้ความสำคัญกับอาหารที่คุณรวมอยู่ในอาหารของคุณคุณจะต้องมั่นใจว่าคุณรักษาระดับไขมันและหัวใจของคุณให้แข็งแรงอยู่เสมอ อาหารต่อไปนี้อาจส่งผลต่อระดับไขมันของคุณและควรใช้เท่าที่จำเป็นในอาหารของคุณ
รูปภาพ Natasha Breen / Gettyอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
การศึกษาพบว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงสามารถเพิ่ม LDL คอเลสเตอรอลของคุณได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาบางชิ้นตั้งข้อสังเกตว่าแม้ว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงอาจทำให้ระดับ LDL ของคุณเพิ่มขึ้น แต่ประเภทของ LDL ที่เพิ่มขึ้นนั้นมีขนาดใหญ่และลอยตัวได้ซึ่งเป็น LDL ชนิดหนึ่งที่ดูเหมือนจะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้ยังมีแคลอรี่สูงซึ่งอาจทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้หากคุณบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นประจำ American Heart Association แนะนำว่าไขมันอิ่มตัวควรประกอบด้วยแคลอรี่น้อยกว่า 7% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน อาหารเหล่านี้มักมีไขมันอิ่มตัวสูง:
- เนื้อสัตว์แปรรูป
- ผลิตภัณฑ์นม
- น้ำมันปรุงอาหารบางชนิด
- เนื้อสัตว์
มีอาหารสำเร็จรูปหลายอย่างเช่นของว่างและอาหารที่อาจมีไขมันอิ่มตัวสูง ในบางกรณีอาจมีอาหารที่คุณโปรดปรานในรูปแบบไขมันต่ำด้วย ในกรณีเหล่านี้คุณควรตรวจสอบฉลากโภชนาการเพื่อตรวจสอบปริมาณไขมันอิ่มตัวต่อหนึ่งมื้อ
อาหารไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์เป็นไขมันรูปแบบหนึ่งที่พบในอาหารบางชนิด เนื่องจากไขมันเหล่านี้สามารถลด HDL เพิ่ม LDL และส่งเสริมการอักเสบขอแนะนำให้คุณ จำกัด อาหารที่มีไขมันทรานส์ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อาหารบางอย่างต่อไปนี้มีแนวโน้มที่จะแนะนำไขมันทรานส์ในอาหารของคุณ:
- อาหารทอด
- อาหารจานด่วนบางชนิด
- ขนมอบเค้กและพาย
- ขนมขบเคี้ยวบางอย่าง
- ครีมเทียมที่ไม่ใช่นม
องค์การอาหารและยาระบุว่าไขมันทรานส์“ โดยทั่วไปไม่ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย” ดังนั้นผู้ผลิตจึงยุติการใช้ไขมันนี้ในการเตรียมอาหาร เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีศักยภาพในการเพิ่มไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ให้กับอาหารของคุณดังนั้นจึงควร จำกัด - หากไม่หลีกเลี่ยง - ในแผนการรับประทานอาหารเพื่อลดไขมันของคุณ
อาหารที่มีน้ำตาลกลั่น
ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลกลั่นสูงหากคุณกำลังเฝ้าดูระดับไขมันของคุณ การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลกลั่นสูงอาจส่งผลเสียต่อระดับ HDL และไตรกลีเซอไรด์ของคุณ การศึกษาบางชิ้นยังพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลกลั่นสูงและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้ American Heart Association จึงแนะนำให้ผู้หญิงไม่ควรบริโภคน้ำตาลในอาหารมากกว่า 6 ช้อนชาต่อวันและ 9 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้ชาย
อาหารที่เห็นได้ชัดกว่าบางอย่างที่มีน้ำตาลกลั่นสูง ได้แก่ ลูกกวาดขนมอบโคลาสคุกกี้และเค้ก อย่างไรก็ตามน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นแล้วสามารถซ่อนอยู่ในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง ได้แก่ :
- น้ำผลไม้
- ขนมปัง
- โยเกิร์ต
- อาหารขบเคี้ยว
- ซอส - รวมทั้งมะเขือเทศและแอปเปิ้ลซอส
- น้ำสลัด
น้ำตาลที่ผ่านการกลั่นแล้วยังสามารถซ่อนอยู่ในอาหารและอาหารสำเร็จรูปบางชนิดซึ่งมีส่วนทำให้น้ำตาลและแคลอรี่เพิ่มขึ้นต่อการบริโภคในแต่ละวันของคุณ โชคดีที่มีบางวิธีที่จะทำให้อาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและเติมน้ำตาลน้อยลง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเปลี่ยนขนมปังขาวที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าเป็นขนมปังธัญพืช แทนที่จะซื้อน้ำผลไม้หวาน ๆ จากชั้นวางคุณทำน้ำผลไม้ของคุณเองโดยใช้ผลไม้แท้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล นอกจากนี้ยังจะเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ของคุณได้
ฉลากโภชนาการซึ่งสามารถพบได้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์อาหารหลายชนิดอาจเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดของคุณเมื่อมองหาอาหารที่ จำกัด ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ปริมาณไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์อยู่ภายใต้หัวข้อ Total Fat ของฉลากโภชนาการในขณะที่ปริมาณน้ำตาลสามารถพบได้ใน Total Carbohydrates
