การกินอาหารจานด่วนมีผลต่อสุขภาพของวัยรุ่นอย่างไร

การรับประทานอาหารจานด่วนบ่อยๆอาจทำให้วัยรุ่นและวัยหนุ่มสาวมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเผชิญกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินตามผลการศึกษาระยะยาวที่ติดตามคนหนุ่มสาวกว่า 3,000 คนในระยะเวลา 15 ปีได้รับทุนจาก National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) และตีพิมพ์ในมีดหมอผู้ที่รับประทานอาหารในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมากกว่าสัปดาห์ละสองครั้งเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารน้อยกว่าสัปดาห์ละครั้งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 10 ปอนด์และมีภาวะดื้ออินซูลินเพิ่มขึ้น 2 เท่าซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคเบาหวานเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจ

สิ่งนี้หมายถึงอะไรสำหรับวัยรุ่นของคุณ

การบริโภคอาหารจานด่วนเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา โดยเฉลี่ยแล้วชาวอเมริกันรับประทานอาหารนอกบ้าน 5.8 ครั้งต่อสัปดาห์ มากกว่าสองเท่าของจำนวนที่แสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคเรื้อรังในผู้เข้าร่วมการศึกษาซึ่งมีอายุระหว่าง 18 ถึง 30 ปีสิ่งนี้มีความหมายอย่างไรสำหรับวัยรุ่นของคุณ?

Mark Periera, Ph.D. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยมินนิโซตาอธิบายว่า“ การรับประทานอาหารอย่างมีสุขภาพดีที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นเรื่องยากมาก แม้จะมีการนำเสนอที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมนูยังมีแนวโน้มที่จะรวมถึงอาหารที่มีไขมันน้ำตาลและแคลอรี่สูงและมีไฟเบอร์และสารอาหารต่ำ” Pereira เชื่อว่าถึงเวลาที่ต้องลดการบริโภคอาหารจานด่วนและกำหนดเวลาในครัว สำหรับคุณและวัยรุ่นของคุณ แม้ว่าคุณจะเริ่มต้นด้วยสัปดาห์ละครั้ง แต่นั่นก็คือการรับประทานอาหารนอกบ้านให้น้อยลงและอาจช่วยให้วัยรุ่นของคุณลดน้ำหนักได้บ้าง

เหตุผลในการเพิ่มน้ำหนักของวัยรุ่น

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้วัยรุ่นมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเนื่องจากการรับประทานอาหารนอกบ้านอาจเป็นเพราะอาหารมื้อเดียวจากร้านอาหารเหล่านี้มักมีแคลอรี่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการแคลอรี่ของบุคคลได้ตลอดทั้งวัน ผู้เข้าร่วมถูกถามในระหว่างการตรวจร่างกายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาว่าพวกเขากินอาหารเช้ากลางวันหรือเย็นที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบ่อยแค่ไหน ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อน้ำหนักของวัยรุ่นและภาวะดื้อต่ออินซูลินนั้นพบได้ในผู้เข้าร่วมทุกคนที่รับประทานอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบ่อยๆแม้ว่าจะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตอื่น ๆ

วิธีการตัดกลับ

มีกลยุทธ์ในการปรับปรุงวิธีการกินของคุณและทั้งหมดนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารทุกมื้อในครัวที่บ้านของคุณ สำหรับผู้เริ่มต้นเรียนรู้ว่ามีอะไรดีต่อสุขภาพในเมนูของร้านอาหารจานด่วน ปัจจุบันหลายคนเสนอสลัดปิ้งย่างแทนอาหารทอดและมีผลไม้สดหรือโยเกิร์ตให้เลือกอย่าง จำกัด ตัวเลือกเหล่านี้อาจดีกว่าขนมและของหลักอื่น ๆ ในเมนู ตอนนี้เนื้อหาทางโภชนาการแสดงอยู่ในเมนูอาหารจานด่วนหลายรายการแล้วให้กำหนดอาหารบางมื้อในรายการ "ตกลงที่จะกิน" สำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบางแห่งหากคุณมีปัญหา หากคุณต้องการก้าวไปอีกขั้นก่อนที่คุณจะหิวให้สร้างรายชื่อร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อสุขภาพในพื้นที่ของคุณและในพื้นที่ที่คุณทำงานและฝึกฝนงานอดิเรกของคุณ รายการไปที่จะช่วยให้คุณกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน สถานที่ที่ดีในการค้นหารายชื่อร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อสุขภาพคือผ่านแคมเปญ Eat Real หากคุณต้องตามใจให้มีขนาดเล็กและขอให้ซอสและเครื่องปรุงรสที่มีไขมันสูงเช่นน้ำสลัดและมายองเนสเป็น "เคียง" และใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อลดแคลอรี่