การดื่มเบียร์ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลอย่างไร

เบียร์น่าจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แม้ว่าบางครั้งเบียร์จะได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีเนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ แต่ก็มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอยู่บ้าง

ข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่งที่ใช้ทำเบียร์มีโพลีฟีนอลซึ่งเชื่อมโยงกับการลดระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์อาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่การดื่มเบียร์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

ผลของเบียร์ต่อคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

มีงานวิจัยไม่มากเพียงอย่างเดียวที่พิจารณาว่าเบียร์มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณอย่างไร การศึกษาส่วนใหญ่พิจารณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทและผลต่อคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และสุขภาพของหัวใจโดยรวม การศึกษาได้ตรวจสอบการบริโภคผลิตภัณฑ์เบียร์ที่มีต่อไขมันในปริมาณตั้งแต่ 60 ถึง 340 มล. ทุกวันจากที่ใดก็ได้ระหว่าง 4 ถึง 6 สัปดาห์โดยเฉลี่ย

พบว่าในการศึกษาบางชิ้นผู้ที่ดื่มเบียร์อย่างน้อยวันละ 1 แก้วพบว่าระดับ HDL คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นถึง 11 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ระดับ LDL ในบางการศึกษายังลดลงได้ถึง 18 เปอร์เซ็นต์แม้ว่าการศึกษาอื่น ๆ จะไม่พบว่า LDL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ไม่ทราบลักษณะที่เบียร์มีผลต่อระดับไขมันของคุณ ในการศึกษาเหล่านี้มักไม่ได้ระบุประเภทหรือยี่ห้อของเบียร์

การศึกษาชิ้นหนึ่งยังแสดงให้เห็นว่าเบียร์หนึ่งตัว (ประมาณ 340 มล.) ต่อวันสามารถลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ได้ อย่างไรก็ตามการบริโภคเบียร์สามตัวขึ้นไปทุกวันส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของ LDL การศึกษาพบว่า LDL ที่ถูกออกซิไดซ์สามารถส่งเสริมการอักเสบของเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือดและนำไปสู่การก่อตัวของหลอดเลือดที่นำไปสู่การพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด

แม้ว่าจะมีผลในเชิงบวกจากการดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ แต่ก็มีผลเสียบางประการเช่นกันระดับไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้นยังระบุด้วยว่าการบริโภคเบียร์เพิ่มขึ้น การมีระดับไตรกลีเซอไรด์สูงมากเป็นอีกปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

อย่าดื่มเบียร์เพื่อลดคอเลสเตอรอล

แม้ว่าการดื่มเบียร์วันละ 1 ครั้งจะช่วยปรับปรุงระดับไขมันของคุณและลดการเกิดออกซิเดชั่นของ LDL ในบางกรณีการดื่มเบียร์สามตัวขึ้นไปอาจส่งผลเสียต่อระดับไขมันสุขภาพหัวใจและเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคบางชนิดเช่นมะเร็งบางชนิดเลือดสูง ความกดดันและการมีสโต๊ค

แนวโน้มนี้ได้รับการสังเกตร่วมกับแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ ดังนั้นขอแนะนำว่าคุณไม่ควรดื่มเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปสำหรับเรื่องนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจของคุณ

American Heart Association แนะนำว่าหากคุณดื่มแอลกอฮอล์คุณควรดื่มเบียร์วันละ 12 ออนซ์เพียง 1-2 ครั้งต่อวันหากคุณเป็นผู้ชายและเบียร์ 12 ออนซ์ต่อวันหากคุณเป็นผู้หญิง สิบสองออนซ์เท่ากับเบียร์ 350 มล. หากคุณไม่ดื่มเป็นประจำ American Heart Association จะเตือนว่าคุณไม่ควรเริ่มดื่มเบียร์หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ เพียงเพื่อจุดประสงค์ในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณ