เคล็ดลับในการรับประทานอาหารลดคอเลสเตอรอล

เมื่ออุณหภูมิที่ร้อนขึ้นของปีมาถึงงานฉลองกลางแจ้งก็เช่นกันซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับการวางแผนการเดินทางการทำความสะอาดสระว่ายน้ำและแน่นอนว่าต้องเผาเตาย่าง การย่างเป็นงานอดิเรกที่หลายคนโปรดปรานในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน แต่ถ้าคุณกำลังรับประทานอาหารลดคอเลสเตอรอลคุณอาจรู้สึกว่ามี จำกัด เล็กน้อยในอาหารที่คุณสามารถปรุงบนตะแกรงได้ ข่าวดีก็คือการย่างไม่ได้สงวนไว้สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและแคลอรี่สูงเท่านั้น ด้วยเคล็ดลับและสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แสนอร่อยของปิ้งย่างในขณะที่ดูระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ

เนื้อย่างแบบลีนเนอร์

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการย่างคือเนื้อสัตว์บางชนิดเช่นเนื้อหมูและเนื้อวัวเท่านั้นที่เหมาะกับการย่าง เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ รวมทั้งไก่และไก่งวงก็เหมาะสำหรับปิ้งย่างของคุณเช่นกัน โปรตีนเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าของที่มีไขมันมากกว่า แต่สามารถปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบบนตะแกรงได้

เพิ่มผักและผลไม้

เนื้อสัตว์ไม่ใช่อาหารปิ้งย่างเพียงอย่างเดียวที่สามารถเสริมการลดคอเลสเตอรอลของคุณได้ ผักและผลไม้สามารถโยนลงบนตะแกรงได้ด้วยผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่ให้วิตามินและสารอาหารในอาหารของคุณ แต่ยังมีส่วนผสมที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลเช่นไฟเบอร์และไฟโตสเตอรอลที่สามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ นอกจากนี้ผลไม้และผักยังมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะวางมันลงบนไม้เสียบวางในอลูมิเนียมฟอยล์หรือปล่อยให้พวกมันวางบนตะแกรงโดยตรงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ

ไปไม่มีเนื้อสัตว์

หากคุณต้องการทำอาหารมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เช่นเต้าหู้และถั่วเหลืองก็สามารถนำไปย่างได้ผลดีเช่นกัน แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะมีพฤติกรรมไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ บนเตาย่าง แต่ก็สามารถปรุงสุกได้โดยให้อาหารที่มีไขมันต่ำและมีไส้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อไขมันของคุณ

ลองปลาย่าง

ปลาเป็นอาหารปิ้งย่างอีกชนิดหนึ่งที่สามารถทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยทั่วไปปลาจะมีไขมันอิ่มตัวไม่สูง อย่างไรก็ตามปลาบางชนิดเช่นปลากะตักปลาทูน่าและปลาแซลมอนมีไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่เรียกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณแข็งแรง

คำเกี่ยวกับซอสและถู

หลายครั้งจะมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสและซอสก่อนหรือขณะที่คุณย่าง แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่คุณกำลังย่างได้อย่างมาก แต่ก็ยังสามารถเพิ่มแคลอรี่ที่ไม่ต้องการได้อีกด้วย ในการเตรียมของถูและซอสที่คุณจะใช้สำหรับของปิ้งย่างควรคำนึงถึงปริมาณไขมันคาร์โบไฮเดรตและเกลือเนื่องจากสิ่งเหล่านี้บางอย่างอาจเพิ่มแคลอรี่ที่ไม่ต้องการในอาหารของคุณ หากคุณกำลังใช้ซอสหรือน้ำถูที่เตรียมในเชิงพาณิชย์ให้ตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อดูเนื้อหาทางโภชนาการ นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้เพื่อเพิ่มรสชาติได้มากโดยไม่ต้องใส่รอยบุ๋มลงไปในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อหัวใจของคุณ:

• ทดลองกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ใบโหระพาโรสแมรี่ไธม์และสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมายสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับการย่างของคุณและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานย่างของคุณได้มาก แม้ว่าจะต้องใช้การทดลองเล็กน้อย แต่ก็มีข้อมูลมากมายที่จะช่วยให้คุณเลือกสมุนไพรที่เหมาะสมสำหรับอาหารและรสชาติของคุณได้
• เลือกซอสที่คุณชื่นชอบไขมันต่ำ ซอสและดิปบางอย่างอาจมีไขมันและน้ำตาลสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นครีม โชคดีที่ผู้ผลิตหลายรายเลือกรุ่นที่มีไขมันต่ำ