การติดเชื้อลิสเทอเรียในเด็ก

Listeria monocytogenesเป็นแบคทีเรียที่สามารถปนเปื้อนในอาหารและมีส่วนรับผิดชอบต่อโรคลิสเทอริโอซิสประมาณ 1,600 ราย (การติดเชื้อลิสเทอเรีย) ในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกา

ลิสเทอเรียมักพบในดินและอุจจาระของสัตว์หลายชนิดซึ่งเป็นไปได้ว่าทำไมอาหารจึงปนเปื้อนได้ง่าย

แม้ว่าการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมและการพาสเจอร์ไรส์สามารถฆ่าเชื้อลิสเทอเรียแบคทีเรียที่จะไม่ช่วยในอาหารที่ปนเปื้อนเช่นแคนตาลูปซึ่งแบคทีเรียสามารถเข้าไปในผลไม้ได้ อาหารเป็นพิษหลายกรณีสามารถป้องกันได้โดยปฏิบัติตามเทคนิคความปลอดภัยของอาหารขั้นพื้นฐาน ได้แก่ ล้างมือแยกอาหารเพื่อไม่ให้ปนเปื้อนกันปรุงอาหารให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมและแช่เย็นอาหารภายในสองชั่วโมง

อาการ

คนอาจเกิดโรคลิสเทอริโอซิสได้ภายใน 21 ถึง 30 วันหลังจากรับประทานสิ่งที่ปนเปื้อนลิสเทอเรีย. อย่างไรก็ตามในบางคนระยะฟักตัวนี้อาจนานกว่านั้นมากถึง 70 วัน

ซึ่งแตกต่างจากสาเหตุอื่น ๆ ของอาหารเป็นพิษเช่น Salmonella และ E. coli ที่มักทำให้เกิดอาการทางระบบทางเดินอาหารที่ จำกัด เช่นท้องร่วงและอาเจียนลิสเทอเรียอาการสามารถแพร่กระจายได้มากขึ้น

นอกจากอาการท้องร่วงแล้วยังมีการแพร่กระจายลิสเทอเรียอาการต่างๆอาจรวมถึงอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่เช่นไข้และปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อและปวดศีรษะ ในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอนอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการคอเคล็ดสับสนเสียสมดุลและชัก (ชัก) เนื่องจากภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดหรือเยื่อหุ้มสมองอักเสบ

สตรีมีครรภ์อาจมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นหากมีลิสเทอเรียอย่างไรก็ตามการติดเชื้อสามารถนำไปสู่การคลอดบุตรการแท้งการคลอดก่อนกำหนดหรือการติดเชื้อที่คุกคามชีวิตในทารกแรกเกิด นั่นคือเหตุผลที่หญิงตั้งครรภ์มักได้รับคำเตือนว่าอย่ากินอาหารที่มีความเสี่ยงสูงที่อาจปนเปื้อนลิสเทอเรียแบคทีเรีย.

โชคดีที่โรคลิสเทอริโอซิสหาได้ยากในเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรง

การระบาด

การระบาดของโรคในปี 2554ลิสเทอเรียที่เกี่ยวข้องกับแคนตาลูป Rocky Ford จาก Jensen Farms ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากมีการเชื่อมโยงกับผู้ป่วยอย่างน้อย 139 คนใน 28 รัฐและทำให้มีผู้เสียชีวิต 29 ราย

อื่น ๆลิสเทอเรียการระบาดรวมถึง:

• การระบาดในปี 2559 เชื่อมโยงกับสลัดสำเร็จรูปนมดิบและผักแช่แข็ง
• ในปี 2015ลิสเทอเรียการระบาดใน 10 รัฐที่มีคนป่วย 30 คนทำให้มีผู้เสียชีวิต 3 คนและเชื่อมโยงกับชีส Karoun Dairies ที่ถูกเรียกคืน
• ในปี 2015ลิสเทอเรียการระบาดในเท็กซัสและแคนซัสทำให้มีผู้ป่วย 10 รายและทำให้มีผู้เสียชีวิต 3 รายและเกี่ยวข้องกับการรับประทาน "ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมยี่ห้อ Blue Bell" บางอย่าง
• ก. 2014ลิสเทอเรียการระบาดใน 12 รัฐที่เชื่อมโยงกับแอปเปิ้ลคาราเมลที่บรรจุไว้ล่วงหน้าทำให้มีผู้ป่วย 35 รายและเสียชีวิต 7 ราย
• ก. 2010ลิสเทอเรียการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการกินชีสหัวหมูในหลุยเซียน่าทำให้มีผู้ติดเชื้อ 8 รายรวมทั้งเสียชีวิต 2 ราย
• ก 2007ลิสเทอเรียการระบาดของนมพาสเจอร์ไรส์ในแมสซาชูเซตส์ทำให้มีผู้ป่วย 5 รายทำให้มีผู้เสียชีวิต 3 ราย คิดว่านมปนเปื้อนหลังจากพาสเจอร์ไรส์
• ก 2000ลิสเทอเรียการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการกินเนื้อไก่งวงสำเร็จรูปใน 10 รัฐซึ่งนำไปสู่การติดเชื้ออย่างน้อย 29 รายเสียชีวิต 4 รายและการแท้งบุตร / การคลอดบุตร 3 ราย
• ในปี 1998ลิสเทอเรียการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการกินฮอทดอกใน 24 รัฐทำให้มีผู้ป่วย 108 คนรวมทั้งเสียชีวิต 14 ราย
• ในปี 1985ลิสเทอเรียการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานชีสสไตล์เม็กซิกันในลอสแองเจลาสและออเรนจ์เคาน์ตี้แคลิฟอร์เนียทำให้มีผู้ป่วย 142 รายและเสียชีวิต 48 รายรวมทั้งทารกในครรภ์ 20 รายทารกแรกเกิด 10 รายและผู้ใหญ่ที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ 18 ราย

การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูงที่เป็นโรคลิสเทอริโอซิสแม้ว่าจะต้องจำไว้ว่าแม้จะได้รับการรักษาแล้วลิสเทอริโอซิสก็ยังสามารถติดเชื้อที่ร้ายแรงได้

ข้อเท็จจริง

คนมักจะไม่นึกถึงลิสเทอเรียเมื่อพวกเขาคิดถึงการปนเปื้อนในอาหารเนื่องจากแบคทีเรียอื่น ๆ มักก่อให้เกิดการระบาดและการติดเชื้อ

• จาก 1,600 รายต่อปีของลิสเตอริโอซิสที่ตรวจพบมีผู้เสียชีวิตประมาณ 260 ราย
• ผู้ที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคลิสเทอริโอซิสมากที่สุด ได้แก่ สตรีมีครรภ์ทารกแรกเกิดผู้ที่มีปัญหาระบบภูมิคุ้มกันโรคเรื้อรังและผู้สูงอายุ
• Listeriosis ไม่ติดต่อ คุณไม่สามารถรับได้จากคนที่มีไฟล์ลิสเทอเรียการติดเชื้อ.
• ไม่เหมือนกับแบคทีเรียอื่น ๆ ส่วนใหญ่ลิสเทอเรียสามารถเติบโตได้จากอาหารที่เก็บไว้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นของคุณ
• อาหารที่มักเกี่ยวข้องกับโรคลิสเตอริโอซิส ได้แก่ ฮอทดอกอาหารกลางวันและเนื้อเดลี่นมดิบชีสนุ่ม ๆ ที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกบาลแช่เย็นและสเปรดเนื้อและอาหารทะเลรมควันในตู้เย็น
• ผักและผลไม้เช่นแคนตาลูปและผักกาดหอมมักไม่เกี่ยวข้องกับโรคลิสเทอริโอซิส

พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณคิดว่าคุณอาจกินอาหารที่ปนเปื้อนเข้าไปลิสเทอเรียและคุณได้พัฒนาลิสเทอริโอซิส การทดสอบสามารถทำได้เพื่อยืนยันการวินิจฉัย