การเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยปอดอุดกั้นเรื้อรังหรือไม่?

หากคุณเป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังคุณอาจต้องการเพิ่มปริมาณการรับประทานอาหารที่มีวิตามินต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งวิตามิน A, C และ E ซึ่งมีหลักฐานว่าการทำเช่นนั้นอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ในความเป็นจริงการวิจัยทางการแพทย์เมื่อเร็ว ๆ นี้ระบุว่าในที่สุดสารต้านอนุมูลอิสระอาจเป็นตัวแทนของการรักษาที่มีแนวโน้มสำหรับ COPD อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหมดเพียงแค่ตุนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เนื่องจากแพทย์ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าอะไรได้ผลและอะไรที่ไม่ได้ผลในปอดอุดกั้นเรื้อรัง ในความเป็นจริงการทานอาหารเสริมบางอย่างอาจต่อต้านได้

แต่คำแนะนำที่ดีที่สุดคือให้คุณเน้นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดซึ่งหมายถึงการรับประทานผักและผลไม้มาก ๆ นี่คือสิ่งที่เรารู้จนถึงตอนนี้รวมถึงสิ่งที่เราไม่รู้เกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระและปอดอุดกั้นเรื้อรัง

รูปภาพหลายบิต / Getty

สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร?

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่มีปฏิกิริยาสูงที่สร้างขึ้นในระหว่างการเผาผลาญของเซลล์ตามปกติ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ได้แม้กระทั่งเซลล์ปกติที่มีสุขภาพดีและสารต้านอนุมูลอิสระก็สามารถป้องกันความเสียหายนั้นได้

คุณอาจคุ้นเคยกับวิตามินซีซึ่งอาจเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางที่สุด แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย คุณสามารถรับสารต้านอนุมูลอิสระจากผักและผลไม้และร่างกายของคุณผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้เอง

สารออกซิแดนท์และความเครียดออกซิเดทีฟคืออะไร?

พูดง่ายๆก็คือออกซิเดชั่นคือปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลของออกซิเจนกับสารอื่น ๆ และสารออกซิแดนท์เป็นสารที่สามารถก่อให้เกิดปฏิสัมพันธ์นั้นได้ เมื่อคุณปอกเปลือกแอปเปิ้ลและมันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนั่นคือการออกซิเดชั่น - เอนไซม์ในผลไม้เป็นตัวออกซิแดนท์ในกรณีนี้และออกซิเจนในอากาศทำให้เกิดปฏิกิริยา

การออกซิเดชั่นยังเกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตรวมทั้งในปอดของคุณด้วย ปอดสัมผัสกับสารออกซิแดนท์อย่างต่อเนื่องซึ่งสร้างจากภายในร่างกาย (อนุมูลอิสระที่ปล่อยออกมาจากเซลล์ของคุณ) หรือภายนอกร่างกาย (เช่น.ควันบุหรี่หรือมลพิษทางอากาศ)

ความเครียดออกซิเดชั่นเกิดขึ้นเมื่อสมดุลระหว่างสารออกซิแดนท์และสารต้านอนุมูลอิสระเปลี่ยนไปในทิศทางของสารออกซิแดนท์ซึ่งเกิดจากสารออกซิแดนท์มากเกินไปหรือการขาดสารต้านอนุมูลอิสระ

Oxidative Stress เกี่ยวข้องกับ COPD อย่างไร?

ควันบุหรี่ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของ COPD ทำให้ระดับของอนุมูลอิสระในปอดเพิ่มขึ้นส่งผลให้สารต้านอนุมูลอิสระลดลง สิ่งนี้ส่งเสริมความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันและการทำลายถุงลมซึ่งเป็นถุงลมเล็ก ๆ ในปอดซึ่งมีการแลกเปลี่ยนออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์

ความเครียดจากการออกซิเดชั่นยังเชื่อมโยงกับการอักเสบของทางเดินหายใจของปอดซึ่งเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยในผู้ป่วย COPD

งานวิจัยบอกว่าอย่างไร?

การใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันและรักษาโรคยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่แม้ว่างานวิจัยบางชิ้นจะแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของสิ่งที่งานวิจัยบางชิ้นพูดเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระและสุขภาพปอด:

• พบว่าวิตามินซีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในระดับต่ำรวมถึงปัจจัยอื่น ๆ ที่อาจเพิ่มปริมาณความเครียดออกซิเดชั่นภายในร่างกาย อย่างไรก็ตามนักวิจัยคนอื่น ๆ พบว่าวิตามินซีอาจเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของความเครียดออกซิเดชั่นดังนั้นจึงไม่แนะนำ
• วิตามิน A, C, E และ beta-cryptoxanthin ในระดับที่สูงขึ้น (สารที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย) พร้อมกับซีลีเนียมและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกหลายชนิดมีความสัมพันธ์อย่างอิสระกับการทำงานของปอดที่ดีขึ้นและระดับ FEV1 ที่สูงขึ้นซึ่งเป็นสารที่ใช้กันทั่วไป การทดสอบสมรรถภาพปอด อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่านี่เป็นเพียงเรื่องบังเอิญ
• เมื่อเปรียบเทียบการรักษามาตรฐานของ COPD (ยาขยายหลอดลมและคอร์ติโคสเตียรอยด์) กับการรักษามาตรฐานบวกการเสริมวิตามินอีมูลค่าแปดสัปดาห์ไม่พบประโยชน์ทางคลินิกเพิ่มเติมในผู้ป่วย COPD แม้ว่าวิตามินอีเสริมจะช่วยให้ผู้ป่วยผลิตสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกได้มากขึ้น

แหล่งอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

การบริโภคอาหารจากแหล่งที่มาที่หลากหลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล หากคุณต้องการรวมแหล่งอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในอาหารของคุณ (ซึ่งเป็นความคิดที่ดีเสมอ) กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้จัดอันดับแหล่งอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ 20 อันดับแรกเพื่อรวมไว้ในรายการช้อปปิ้งของคุณ:

1. ถั่วแดงเล็กแห้ง 1/2 ถ้วย
2. บลูเบอร์รี่ป่า 1 ถ้วย
3. ถั่วแดง 1/2 ถ้วยตวง
4. ถั่วปิ่นโตแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
5. บลูเบอร์รี่เพาะเลี้ยง 1 ถ้วย
6. แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย
7. อาติโช๊คหัวใจ 1 ถ้วย
8. แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย
9. ลูกพรุน 1/2 ถ้วย
10. ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
11. สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
12. แอปเปิ้ลแดงอร่อย 1
13. แอปเปิ้ล Granny Smith, 1
14. พีแคน 1 ออนซ์
15. เชอร์รี่หวาน 1 ถ้วย
16. พลัมดำ 1
17. มันฝรั่งรัสเซ็ตสุก 1
18. ถั่วดำแห้ง 1/2 ถ้วย
19. ลูกพลัม 1
20. แอปเปิ้ลกาล่า 1

แม้ว่ารายการด้านบนจะมีแหล่งที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่อาหารต่อไปนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอาจทำให้อาหารของคุณดีขึ้น:

• ชาเขียว
• ผักตระกูลกะหล่ำ
• ปลา
• ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ
• แฟลกซ์
• น้ำมันมะกอก
• สาหร่ายทะเล / สาหร่ายทะเล
• ผักใบเขียวผักโขมและผักคะน้า
• บรอกโคลีงอก
• ทับทิม
• สัปปะรด
• อาโวคาโด
• แครอท
• เห็ดแปลกใหม่
• ดาร์กช็อกโกแลตและโกโก้ร้อน
• ขมิ้น
• กระเทียม
• ขิง

บรรทัดล่าง

ในแง่ของการโต้เถียงเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระและปอดอุดกั้นเรื้อรังจำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนการอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพปอด ในระหว่างนี้อย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการดูแลหลักหรือนักโภชนาการของคุณเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารเพื่อให้เหมาะกับความต้องการส่วนบุคคลของคุณ