อาหารเหลวใสคืออะไร?

อาหารเหลวใสเป็นอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงโดยกลไกซึ่งรวมเฉพาะของเหลวที่ไม่มีเนื้ออาหารเศษอาหารหรือสิ่งตกค้างอื่น ๆ โดยปกติจะกำหนดไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนการทดสอบทางการแพทย์ขั้นตอนหรือการผ่าตัดหรือหากคุณต้องการให้ระบบทางเดินอาหารได้พักผ่อน

อาหารเหลวใสช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำ แต่ไม่ได้ให้ของแข็งใด ๆ ที่ต้องย่อยหรือผ่านทางลำไส้ของคุณ

สิทธิประโยชน์

อาหารเหลวใสย่อยง่ายลดความเครียดในระบบทางเดินอาหารและไม่ทำให้ลำไส้ของคุณตกค้าง แม้ว่าแคลอรี่และสารอาหารส่วนใหญ่จะต่ำมาก แต่ก็ยังสามารถให้กลูโคสและอิเล็กโทรไลต์ได้ดังนั้นมันจะทำให้คุณไม่ขาดน้ำและให้สารอาหารในปริมาณเล็กน้อยในช่วงเวลาที่คุณต้องปฏิบัติตาม

อาจแนะนำให้รับประทานอาหารประเภทนี้ด้วยเหตุผลหลายประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมลำไส้ของคุณสำหรับการส่องกล้องตรวจลำไส้หรือเตรียมการผ่าตัดหรือขั้นตอนเช่นการส่องกล้อง

นอกจากนี้ยังใช้อาหารเหลวใสภายในสองชั่วโมงก่อนและหลังการผ่าตัดลดความอ้วนตามคำแนะนำจากสมาคมการฟื้นฟูหลังการผ่าตัดที่เพิ่มขึ้น (ERAS) (เริ่มรับประทานอาหารเหลวใสภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการผ่าตัดและทำงานร่วมกับนักโภชนาการเพื่อพัฒนา อาหารเมื่อคุณพร้อม)

นอกจากนี้ยังใช้เพื่อให้กระเพาะอาหารและลำไส้มีโอกาสพักผ่อนและรักษาจากความเจ็บป่วยหรือภาวะสุขภาพที่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารของคุณ หากคุณมีปัญหาในกระเพาะอาหารการรับประทานอาหารเหลวใสจะช่วยป้องกันการขาดน้ำและลดอาการอาเจียนหรือท้องร่วงได้

ในกรณีของโรคถุงลมโป่งพองมีผู้คนส่วนน้อยที่มีภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงจากการรับประทานอาหารแข็ง ดังนั้นคำแนะนำที่เผยแพร่ในพงศาวดารอายุรศาสตร์ระบุว่าคุณควรรับประทานอาหารเหลวใสเป็นเวลาหลายวันเมื่ออาการดีขึ้นก่อนที่จะรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำ

หากคุณมีโรคลำไส้อักเสบเช่นโรคโครห์นหรือลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลคุณอาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารเหลวใสในช่วงเวลาสั้น ๆ หากคุณมีอาการวูบวาบอย่างรุนแรงและมีอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง

อย่างไรก็ตามแนวทางที่เผยแพร่ในโภชนาการคลินิกแนะนำให้ใช้อาหารเสริมที่เป็นของเหลวที่สมบูรณ์มากขึ้นหรืออาหารที่มีกากใยต่ำ (ไฟเบอร์ต่ำ) ทุกครั้งที่ทำได้เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับโรคลำไส้อักเสบ

มันทำงานอย่างไร

อาหารเหลวใสประกอบด้วยของเหลวใด ๆ ที่มองทะลุได้และปราศจากของแข็งหรือเนื้อใด ๆ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้อาหารที่ละลายเป็นของเหลวใสที่อุณหภูมิห้องเช่นไอซ์ป๊อปหรือเจลาติน ไม่อนุญาตให้ใช้ของเหลวที่มีสีขุ่นเนื่องจากต้องทำงานมากขึ้นในการย่อยและจะตกค้างในลำไส้ใหญ่ของคุณ

โดยปกติจะไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับจำนวนของเหลวใสที่คุณสามารถบริโภคได้ในหนึ่งวันเว้นแต่จะมีความกังวลเกี่ยวกับการล้างกระเพาะอาหารของคุณอย่างเหมาะสมหรือทันเวลาสำหรับขั้นตอน อย่างน้อยที่สุดคุณควรพยายามดื่ม 8 ออนซ์ทุกชั่วโมงหรือสองชั่วโมงเพื่อให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ

ระยะเวลา

อาหารเหลวใสมีแคลอรี่โปรตีนไขมันและสารอาหารส่วนใหญ่ต่ำมากดังนั้นจึงควรใช้อย่างน้อยสองสามวัน คุณควรใช้อาหารเหลวใสเป็นเวลาไม่เกินสามหรือสี่วันเว้นแต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะแนะนำคุณเป็นอย่างอื่น

กินอะไร

• น้ำผลไม้ (เช่นแอปเปิ้ลองุ่นหรือแครนเบอร์รี่)

• ล้างเครื่องดื่ม (เช่นมะนาว / มะนาวโซดาน้ำขิงน้ำโซดาน้ำมะนาว)

• เครื่องดื่มกีฬา

• ชาธรรมดาหรือกาแฟดำ

• เจลาติน (ธรรมดาไม่มีผลไม้หรือวิปครีม)

• ไอซ์ป๊อปหรือน้ำแข็งรสผลไม้ (ไม่มีผลไม้แข็ง)

• ล้างน้ำซุปหรือน้ำซุป

  
  

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคลียร์ (เช่น Boost Breeze, Pedialyte, Sure Clear)

• ล้างลูกอม (เช่นอมยิ้มหมากฝรั่ง)

• น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ (เช่นน้ำส้มน้ำเกรพฟรุต)

• Nectars

• มะเขือเทศหรือน้ำผัก

• นมหรือนมที่ไม่ใช่นม

• ไอศกรีมเชอร์เบทหรือของหวานอื่น ๆ

• ซุปครีมหรือพวกผักก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ชัดเจน (เช่นทานให้แน่ใจว่า Carnation Instant Breakfast)

• ช็อคโกแลตหรือลูกอมทึบแสงอื่น ๆ

อาหารเหลวใสมีข้อ จำกัด ในการเลือกรับประทานอาหาร พยายามเลือกสามหรือสี่ตัวเลือกจากรายการอาหารที่ได้มาตรฐานสำหรับแต่ละมื้อ

น้ำผลไม้น้ำอัดลมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเจลาตินและไอซ์ป๊อป: ในบางกรณีเช่นสำหรับการเตรียมลำไส้ใหญ่คุณอาจได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีสีแดงม่วงหรือน้ำเงิน นั่นหมายความว่าแครนเบอร์รี่ขาวหรือน้ำองุ่นก็ใช้ได้ แต่แครนเบอร์รี่สีแดงหรือน้ำองุ่นม่วงไม่เป็นเช่นนั้น

เจลาตินน้ำแข็งป๊อปและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดยังมีสีย้อมสีแดงสีม่วงหรือสีน้ำเงินซึ่งอาจทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นเลือดเมื่อส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ดังนั้นหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นหรือเลือกรสชาติที่ไม่ใช่สีแดงสีม่วงหรือสีน้ำเงิน

คุณอาจเลือกอาหารหรือเครื่องดื่มเหล่านี้ที่ปราศจากน้ำตาล แต่ส่วนใหญ่ควรมีน้ำตาลเว้นแต่คุณจะเป็นโรคเบาหวานและได้รับคำสั่งให้ จำกัด ปริมาณที่คุณบริโภค โปรดทราบว่าน้ำตาลที่เติมเข้าไปจะให้แคลอรี่หรือคาร์บซึ่งสามารถช่วยรักษาพลังงานและน้ำตาลในเลือดของคุณได้

กาแฟและชา: คุณสามารถเติมน้ำตาลน้ำผึ้งหรือมะนาวได้ แต่ห้ามใส่นมครีมเทียมหรือครีมเทียมที่ไม่ใช่นม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบใสจะมีประโยชน์หากคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารเหลวใสนานกว่าหนึ่งหรือสองวันเนื่องจากให้แคลอรี่เพิ่มเติมโปรตีนบางชนิดและวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด อาหารเสริมที่ทำจากนมหรือถั่วเหลืองให้สารอาหารมากกว่า แต่ควรหลีกเลี่ยง

น้ำซุปหรือน้ำซุป: หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่มีโซเดียม จำกัด ให้ถามว่าคุณควรเลือกน้ำซุปหรือน้ำซุปที่มีโซเดียมลดลงหรือไม่ใส่เกลือหรือไม่ นอกจากนี้โปรดทราบว่าสต็อกไก่สต็อกเนื้อวัวหรือน้ำซุปกระดูกบางยี่ห้อมีของแข็งและ / หรือไขมันในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้และติดกับน้ำซุปก้อนหรือน้ำซุปใสที่ทำให้เครียด

ระยะเวลาที่แนะนำ

คุณควรพยายามกินหรือดื่มตามกำหนดเวลาปกติเพื่อให้ร่างกายไม่ขาดน้ำและเต็มที่สุดเท่าที่จะทำได้ ของเหลวใสถูกย่อยเร็วมากดังนั้นจึงไม่น่าพอใจเท่าอาหารมื้อเต็ม มุ่งมั่นที่จะกินหรือดื่มประมาณหกครั้งในแต่ละวัน

หากคุณกำหนดเวลาสำหรับขั้นตอนหรือการผ่าตัดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเวลาที่ควรหยุดอาหารเหลวใส โดยปกติแนะนำให้คุณงดอะไรทางปากเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงในขั้นตอนของคุณเพื่อลดความเสี่ยงต่อการสำลัก

ข้อควรพิจารณาสำหรับโภชนาการทั่วไป

อาหารเหลวใสไม่เป็นไปตามแนวทางการบริโภคอาหาร USDA ปี 2020-2025 จากกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา มันจะไม่เป็นไปตามความต้องการทางโภชนาการของคุณคุณควรปรับเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นของเหลวเต็มรูปแบบอาหารที่ผ่านการกลั่นหรืออ่อน ๆ หรือรับประทานอาหารตามปกติทันทีที่คุณทำได้

หากคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารเป็นเวลานานกว่าสองสามวันแพทย์ของคุณอาจแนะนำให้เพิ่มอาหารเสริมเพิ่มเติมหรือเจลาตินโปรตีนสูงเพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่และสารอาหารของคุณ

ผลข้างเคียง

แม้ว่าอาหารเหลวใสสามารถขจัดความเครียดออกจากระบบทางเดินอาหารของคุณได้ แต่ก็อาจทำให้คุณรู้สึกอ่อนแอและวิงเวียนได้เล็กน้อยหากคุณพยายามทำมากเกินไป ใช้เวลาอย่างช้าๆในขณะที่คุณกำลังลดน้ำหนักและหลีกเลี่ยงกิจกรรมที่รุนแรงใด ๆ คุณควรจะกลับมาทำกิจวัตรปกติได้เมื่อกลับมาทานอาหารปกติ

การ จำกัด อาหาร

แม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่อาหารเหลวใสอาจมีคาร์โบไฮเดรตสูงหากคุณพึ่งพาโซดาน้ำผลไม้และอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอาจมีโซเดียมสูงหากคุณรับประทานน้ำซุปหลายครั้งในแต่ละวัน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นข้อกังวลหากคุณรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำหรือมีเกลือต่ำดังนั้นคุณอาจต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการดัดแปลง

หากคุณเป็นโรคเบาหวานสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกับแพทย์ของคุณเพื่อดูว่าคุณควรใช้ของเหลวใสที่ปราศจากน้ำตาลหรือไม่ หากคุณทานอินซูลินหรือยาลดระดับน้ำตาลคุณอาจต้องปรับขนาดยาในการรับประทานอาหารนี้ นอกจากนี้ควรตรวจน้ำตาลในเลือดให้บ่อยขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

อาหารเหลวใสอาจเป็นอันตรายต่อการสำลักได้หากคุณมีอาการกลืนลำบากหรือมีปัญหาในการกลืนของเหลวบาง ๆ สอบถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหรือนักกำหนดอาหารของคุณเกี่ยวกับสารเพิ่มความข้นที่ได้รับการรับรองเพื่อทำให้ของเหลวของคุณข้นขึ้นเพื่อความสม่ำเสมอ

อาหารเหลวใสเทียบกับอาหารเหลวเต็มรูปแบบ

หากคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารเหลวเป็นระยะเวลานานขึ้น แต่กชัดเจนไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเหลวอีกต่อไปแพทย์ของคุณอาจให้คุณรับประทานอาหารเหลวเต็มรูปแบบ ของเหลวทั้งหมดคือของเหลวที่คุณมองไม่เห็นเช่นนมน้ำหวานซุปครีมไอศกรีมและเชอร์เบทละลาย

ของเหลวเต็มรูปแบบต้องทำงานอีกเล็กน้อยในการย่อยและมีส่วนทำให้ลำไส้ของคุณตกค้าง อาหารเหลวเต็มรูปแบบยังคงมีแคลอรี่และสารอาหารต่ำ แต่ไม่ต่ำเท่ากับอาหารเหลวใส นอกจากนี้ยังให้ความหลากหลายมากขึ้นและมีโปรตีนสูง ถือเป็นสะพานเชื่อมระหว่างอาหารเหลวและอาหารที่มีรสนุ่มหรืออาหารที่ผ่านการกลั่น

อย่าเปลี่ยนเป็นอาหารเหลวเต็มรูปแบบโดยที่แพทย์ไม่ตกลง

คำจาก Verywell

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการรับประทานอาหารเหลวใสไม่ได้หมายถึงการปฏิบัติตามนานกว่าสองสามวันและควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเท่านั้น ไม่ได้หมายถึงการใช้เป็น "ดีท็อกซ์" หรืออาหารลดน้ำหนัก