ข้าวโอ๊ตและโรคเกาต์: ข้อดีข้อเสียและคำแนะนำ

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีเส้นใยสูงซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นโรคเกาต์ (หรือที่เรียกว่าโรคข้ออักเสบจากโรคเกาต์) คุณควร จำกัด การรับประทานเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ (gout attack) ข้าวโอ๊ตสามารถทำให้โรคเกาต์แย่ลงได้เนื่องจากมีพิวรีน (พิวรีน 50-150 มก. ต่อ 100 ก.)

สำหรับผู้ที่อ่อนแอการบริโภคพิวรีนในปริมาณสูงอาจทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น (ภาวะไขมันในเลือดสูง) และส่งผลให้เกิดโรคเกาต์เนื่องจากการสะสมของผลึกกรดยูริกในข้อต่อ นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนหรือบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

รูปภาพ Arx0nt / Getty

ประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อมูลโภชนาการ

ข้าวโอ๊ตเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด กล่าวคือการบริโภคข้าวโอ๊ตไม่เต็มเมล็ดมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสไทอามีนแมกนีเซียมและสังกะสี

ข้าวโอ๊ตสามารถช่วยได้หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักและรักษาการลดน้ำหนักเนื่องจากมีน้ำและเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงเป็นปัจจัยการดำเนินชีวิตที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการรักษาโรคเกาต์ .

ข้าวโอ๊ต: ข้อมูลโภชนาการ

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาข้าวโอ๊ตดิบมีข้อมูลโภชนาการต่อ 100 กรัมหรือ 3.5 ออนซ์:

• แคลอรี่: 379
• โปรตีน: 13.15 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 67.7 ก
• น้ำตาล: 0 ก
• ไฟเบอร์: 10.1 ก
• ไขมัน: 6.5 ก
• แคลเซียม: 52 มก
• ธาตุเหล็ก: 4.25 มก
• แมกนีเซียม: 138 มก
• โพแทสเซียม: 362 มก
• โซเดียม: 6 มก

ข้าวโอ๊ตและโรคเกาต์

ข้าวโอ๊ตมีพิวรีนไม่สูงเท่ากับอาหารอื่น ๆ เช่นอาหารทะเลเนื้ออวัยวะและแอลกอฮอล์ แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอยู่ในช่วงพิวรีนปานกลางและแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเกาต์รับประทานไม่เกินสองมื้อต่อสัปดาห์ ข้าวโอ๊ตปรุงสุกหนึ่งมื้อคือครึ่งถ้วยหรือ 4 ออนซ์ (125 มล.)

การกลั่นกรองและลดพิวรีนที่คุณบริโภคสามารถช่วยรักษาระดับกรดยูริกให้แข็งแรงและป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์หากคุณเป็นโรคเกาต์หรือโรคไต ปริมาณพิวรีนที่แนะนำต่อวันในญี่ปุ่นคือน้อยกว่า 400 มก. เพื่อป้องกันโรคเกาต์และภาวะไขมันในเลือดสูง

การศึกษาหนึ่งรวมถึงข้าวโอ๊ตในกลุ่มผักที่อุดมด้วยพิวรีนและไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผักที่อุดมด้วยพิวรีนในระดับปานกลางและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์การค้นพบนี้สอดคล้องกับการแบ่งประเภทของข้าวโอ๊ตในระดับปานกลาง อาหารพิวรีน

ข้าวโอ๊ตที่ดีกว่า

เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายคุณจึงควรเก็บข้าวโอ๊ตไว้ในอาหารของคุณ แต่ถ้าคุณเป็นโรคเกาต์คุณอาจต้องปรับเปลี่ยนปริมาณที่คุณกิน (และวิธีที่คุณกิน) เพื่อป้องกันการโจมตีของโรคเกาต์:

• จำกัด การเสิร์ฟ: ข้าวโอ๊ตควรบริโภคสูงสุดสัปดาห์ละสองครั้งเท่านั้น
• ควบคุมบางส่วน: เพิ่มช้อนตวงลงในข้าวโอ๊ตแห้งจำนวนมากเพื่อความแม่นยำ
• คำนึงถึงพันธุ์ข้าวโอ๊ตที่แตกต่างกัน: ข้าวโอ๊ตผ่านกรรมวิธีอาจมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มปริมาณพิวรีนทั้งหมดของคุณเช่นข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์
• ลดอาหารที่อุดมด้วยพิวรีนอื่น ๆ ในอาหารของคุณ: อาหารทอดและแอลกอฮอล์มีพิวรีนสูงและไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวโอ๊ต
• ดูรสชาติ: การจับคู่ข้าวโอ๊ตยอดนิยมเช่นครีมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและโยเกิร์ตรสหวานมีพิวรีนสูง
• เพิ่มอาหารและเครื่องเทศที่เป็นมิตรกับโรคเกาต์: เชอร์รี่โดยเฉพาะ (แช่แข็งหรือสด) เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์
• อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอตลอดทั้งวัน: การดื่มน้ำให้เพียงพอจะช่วยให้ไตของคุณขับกรดยูริกส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับยารักษาโรคเกาต์: แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารจะเป็นด่านแรกของคุณ แต่โรคเกาต์บางกรณีจำเป็นต้องใช้ยาเพื่อขัดขวางการผลิตกรดยูริก ซึ่งรวมถึง allopurinol (Aloprim, Lopurin, Zyloprim) และ Uloric (febuxostat) ซึ่งเป็นสารยับยั้ง xanthine oxidase (XOIs)

อาหารอื่น ๆ ที่ควรกินเพื่อจัดการกับโรคเกาต์

แทนข้าวโอ๊ตคุณสามารถลอง:

• สมูทตี้ผลไม้สดที่ทำจากนมจากพืช
• มัฟฟินข้าวโอ๊ตโฮมเมดและเชอร์รี่
• อาหารเช้าแบบเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเกี่ยวข้องกับการเลือกผลไม้ถั่วและเมล็ดพืชธัญพืชและธัญพืชมันฝรั่งสมุนไพรและเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดโรคอย่างต่อเนื่อง การศึกษาชิ้นหนึ่งเชื่อมโยงการรับประทานอาหารเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกาต์

คำจาก Verywell

การรักษาอาหารเกาต์หมายถึงการคำนึงถึงปริมาณพิวรีนทั้งหมดของเมนูประจำวันและรายสัปดาห์ทั่วไปของคุณและทำการปรับเปลี่ยนบางอย่าง การรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับโรคเกาต์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงการโจมตีของโรคเกาต์และเป็นสิ่งที่อยู่ในการควบคุมของคุณ ข้าวโอ๊ตอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณ แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงข้าวโอ๊ต แต่คุณควรพิจารณาว่าเนื้อหาของพิวรีนรวมเข้ากับส่วนที่เหลือของสิ่งที่คุณกำลังรับประทานได้อย่างไร หากคุณไม่แน่ใจว่าควรกินอะไรเพื่อจัดการกับโรคเกาต์ให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ