อาหารเพื่อสุขภาพ 7 อย่างที่รวมไว้ในมื้อวันหยุดของคุณ

รูปภาพ martinedoucet / Getty

ประเด็นที่สำคัญ

• คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารในวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องพลาดประเพณีที่คุณชื่นชอบ
• สามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้หลายอย่างเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า ตัวอย่างเช่นใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์แทนน้ำตาล

สำหรับหลายครอบครัวเทศกาลวันหยุดจะมีอาหารขนมหวานและเครื่องดื่มที่เสื่อมโทรม การใช้เวลาเพื่อเฉลิมฉลองอาจหมายถึงเวลาในการออกกำลังกายน้อยลงนอนหลับให้เพียงพอและลดความเครียด

คุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับเทศกาลวันหยุดได้โดยไม่ต้องละทิ้งพฤติกรรมการดูแลสุขภาพของคุณ สำหรับผู้เริ่มต้นมีวิธีง่ายๆในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารในวันหยุดที่ไร้กาลเวลา ลองผสมผสานอาหารทั้งเจ็ดนี้เข้ากับมื้ออาหารในวันหยุดของคุณ

Pure Maple Syrup จากแคนาดา

หากคุณอยากทานน้ำตาลในช่วงวันหยุดการใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 100% จากแคนาดาจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติหอมหวานพร้อมกับประโยชน์ที่ไม่เหมือนใครอื่น ๆ

สารให้ความหวานส่วนใหญ่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก แต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์มีสารอาหารหลักหลายอย่าง แมงกานีสมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญกลูโคสและไขมันในร่างกาย

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 100% จากแคนาดา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ให้แมงกานีส 35% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์จากแคนาดายังเป็นแหล่งที่ดีของไรโบฟลาวินและมีแคลเซียมไทอามินโพแทสเซียมและทองแดงรวมถึงสารประกอบจากพืชกว่า 67 ชนิดที่เรียกว่าโพลีฟีนอล

สารประกอบเหล่านี้เก้าชนิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ หนึ่งในนั้นคือ Quebecol ได้รับการแสดงว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมแทนสารให้ความหวานในขนมหวานและขนมอบได้หลายประเภทรวมทั้งพายและเค้ก นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัดและน้ำหมัก อย่าลืมหยิบของบริสุทธิ์ที่มาจากต้นเมเปิ้ล!

พิซตาชิโอ

หากคุณกำลังคิดที่จะดูแลรักษาน้ำหนักในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ให้มีถั่วพิสตาชิโอไว้ในมือ การกินถั่วเขียวเล็กน้อยนั้นเชื่อมโยงกับการกินขนมหวานน้อยลงการบริโภคไฟเบอร์ที่เพิ่มขึ้นและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม

การกะเทาะเมล็ดถั่วพิสตาชิโอในเปลือกแบบเปิดสามารถช่วยให้คุณทานอาหารว่างได้ช้าลงและเปลือกที่ว่างเปล่าอาจเป็นภาพที่กระตุ้นให้คุณกินอย่างมีสติ

ถั่วพิสตาชิโอยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชวิตามินอีและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ไขมันเกือบ 90% ที่พบในถั่วพิสตาชิโอยังเป็นชนิดที่ดีกว่าสำหรับคุณแบบโมโนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สิ่งนี้ทำให้โปรตีนไฟเบอร์ - ไขมันทรีโอที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ไม่ว่าจะผัดเป็นข้าวโอ๊ตของคุณในมื้อเช้าจับเป็นของว่างอย่างรวดเร็วสับเป็นหน้าหม้อปรุงอาหารกรุบกรอบหรือโรยบนของหวานถั่วพิสตาชิโอเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้ออาหารในวันหยุด

เห็ด

เนื่องจากเส้นใยที่พบตามธรรมชาติในเห็ดที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนเชื้อราชั้นเยี่ยมสามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้นอกจากนี้ยังสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเห็ดยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญตามธรรมชาติเช่นไรโบฟลาวินไนอาซินและ ในบางกรณีวิตามินดี

ผสมเห็ดเพื่อให้ได้ประโยชน์จากความดีงามทั้งหมดที่เชื้อรามีให้

เชื้อราสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารหลาย ๆ จานได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมมันเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังทำลูกชิ้นมีทโลฟหรือมีสูตรอื่นที่ใช้เนื้อบดคุณสามารถใช้เห็ดรวม (เนื้อบดครึ่งหนึ่งและเห็ดสับครึ่งหนึ่ง) แทนเนื้อวัว 100%

น้ำส้ม 100%

ไม่เพียง แต่คุณสามารถดื่มพร้อมอาหารเช้าได้ แต่คุณสามารถใช้ OJ 100% ในน้ำสลัดซอสและแม้แต่ค็อกเทลได้อีกด้วย การใช้น้ำผลไม้ 100% แทนน้ำผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยน้ำตาลเป็นการแลกเปลี่ยนง่ายๆที่เพิ่มสารอาหารเช่นวิตามินซีและโฟเลตให้กับอาหารของคุณ

น้ำส้ม 100% มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเช่นเฮสเพอริดินซึ่งช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

น้ำส้มยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ แทนการดื่มน้ำอัดลมโซดาและเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ การวิจัยในเด็กและวัยรุ่นมากกว่า 7,000 คนพบว่าการดื่มน้ำส้ม 100% ไม่มีผลต่อน้ำหนักตัว

แพร์

การเก็บเกี่ยวผลไม้นี้มักจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงทำให้เป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดของคุณ ลูกแพร์เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์และวิตามินซีคุณสามารถเสิร์ฟบนกระดานชีสอบเป็นของหวานหรือแม้แต่หั่นเป็นสลัดก็ได้

อย่าลืมกินเปลือกซึ่งเป็นที่ที่สารอาหารส่วนใหญ่ของลูกแพร์อยู่

แครนเบอร์รี่

ผลไม้ไม่มากนัก "ช่วงวันหยุด" แบบที่แครนเบอร์รี่ทำ ระหว่างสีสันแห่งเทศกาลตามธรรมชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แครนเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารในช่วงฤดูหนาว

ตราบใดที่คุณไม่ได้ผสมน้ำตาลเหล่านี้เข้ากับน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาทาร์ตเบอร์รี่อาจเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารในวันหยุดได้ เนื่องจากมันเต็มไปด้วยวิตามินซีไฟเบอร์และทองแดงตามธรรมชาติให้กองไว้ในจานของคุณ

แครนเบอร์รี่มีไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าโปรแอนโธไซยานิดินชนิดเอซึ่งมีบทบาทในการป้องกันไม่ให้แบคทีเรีย E. Coli ติดกับทางเดินปัสสาวะซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTI)

แซลมอน

อาหารในวันหยุดไม่จำเป็นต้องพึ่งพาไก่งวงและแฮมแบบดั้งเดิม ในขณะที่คุณอาจไม่นึกถึงปลาเมื่อนึกถึงอาหารในเทศกาล แต่ปลาแซลมอนอาจเป็นดาวที่ส่องแสงของฤดูกาลหรือช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

สำหรับตัวเลือกที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างมีความรับผิดชอบและปราศจากสารปรอทให้มองหาปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มจากชิลี

ปลาเป็นแหล่งวิตามินดีที่อุดมไปด้วยซึ่งคุณต้องการสำหรับกระดูกที่แข็งแรงปลาแซลมอนยังเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณซึ่งมักเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในช่วงหน้าหนาวและไข้หวัดใหญ่