อาการการวินิจฉัยและการรักษาอาการแพ้ฮิสตามีน

หากคุณพบว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออาหารหลายกลุ่มเช่นผักโขมมะเขือเทศไวน์และกะหล่ำปลีดองโดยมีอาการตั้งแต่คัดจมูกไปจนถึงปวดหัวไมเกรนคุณอาจไม่แพ้อาหารเหล่านั้น แต่คุณอาจมีสิ่งที่เรียกว่าการแพ้ฮีสตามีนเนื่องจากอาหารเหล่านั้นมีฮิสตามีนในระดับสูง

ฮีสตามีนเป็นสารเคมีที่ร่างกายของเราผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติและยังพบได้ในอาหารบางชนิด ในสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ "จริง" ร่างกายของคุณจะปล่อยฮีสตามีนและฮิสตามีนจะกระตุ้นการตอบสนองที่เราคิดว่าเป็นอาการแพ้

การแพ้ฮีสตามีนไม่ใช่อาการแพ้ที่แท้จริง แต่หมายถึงปฏิกิริยาที่บางคนพบกับอาหารที่มีฮีสตามีนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระดับสูง

อาการ

อาการที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้ฮีสตามีนคืออาการปวดหัวไมเกรนอาการทางเดินอาหารเช่นท้องร่วงฟลัชชิงลมพิษกลากและโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ (คำทางการแพทย์สำหรับไข้ละอองฟางแม้ว่าในกรณีนี้จะเห็นได้ชัดว่าไม่เกี่ยวข้องกับหญ้าแห้งก็ตาม)

การแพ้ฮีสตามีนอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้เช่นกัน อาจทำให้เกิดอาการหอบหืดหรืออาการช็อกจากภูมิแพ้ได้อาจทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะและอาจเกี่ยวข้องกับภาวะเรื้อรังที่ร้ายแรงเช่นโรค Crohn

สาเหตุ

คนที่แพ้ฮีสตามีนมักจะมีระดับเอนไซม์ที่เฉพาะเจาะจงน้อยสองชนิด ได้แก่ ไดอะมีนออกซิเดส (DAO) และฮิสตามีน - เอ็น - เมทิลทรานสเฟอเรส (HNMT) ซึ่งเป็นกระบวนการสร้างฮีสตามีนในร่างกายของคุณ หากเอนไซม์เหล่านี้ไม่เพียงพอในการประมวลผลฮีสตามีนก็สามารถสร้างขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและทำให้เกิดอาการทั่วร่างกาย

การวินิจฉัย

หากคุณมีอาการเป็นประจำหลังจากรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนสูงนั่นอาจทำให้คุณหรือแพทย์สงสัยว่าจะแพ้ฮิสตามีน คุณอาจพบว่าการเก็บบันทึกอาหารจะช่วยให้คุณและแพทย์สามารถหาปัญหาได้

ในการแพ้ฮีสตามีนฮีสตามีนสามารถสร้างขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งอาจทำให้การวินิจฉัยภาวะนี้เป็นเรื่องท้าทาย การรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนสูง (หรือมากกว่าหนึ่งอย่างในเวลาเดียวกัน) อาจเพียงพอที่จะ "ผลักดันคุณ" ให้มีอาการในวันหนึ่ง แต่อาจไม่เพียงพอที่จะทำในวันอื่น

หากคุณอยู่ห่างจากอาหารที่มีฮีสตามีนสูงคุณอาจสามารถลดการสร้างฮีสตามีนซึ่งจะช่วยลดหรือขจัดอาการของคุณได้

การทดสอบภูมิแพ้แบบดั้งเดิม ได้แก่ การทดสอบผิวหนังและการตรวจเลือดด้วยแอนติบอดี ELISA IgE ไม่สามารถวินิจฉัยการแพ้ฮีสตามีนได้ วิธีเดียวที่คุณจะทราบได้ว่าคุณมีอาการนี้หรือไม่คือการพยายามรับประทานอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนตามด้วยการท้าทายอาหารแบบ double-blind

การรักษา

การรักษาขึ้นอยู่กับการหลีกเลี่ยงด้วยการรับประทานอาหารที่ปราศจากฮีสตามีน มียาและกลวิธีอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้ร่วมกับการปรับเปลี่ยนอาหารได้

นอกจากนี้คุณควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์หรือยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่คุณกำลังใช้ ยาบางชนิดอาจส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์แปรรูปฮิสตามีนของคุณ

หากคุณใช้ยาดังกล่าวแพทย์ของคุณอาจต้องการปรับปริมาณของคุณเปลี่ยนคุณไปใช้ยาที่คล้ายกันซึ่งไม่มีผลต่อฮิสตามีนหรือถ้าเป็นไปได้ให้คุณออกจากยาทั้งหมด

อาหารที่ปราศจากฮีสตามีน

การรักษาอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนอย่างเคร่งครัดเป็นกุญแจสำคัญในการบรรเทาอาการแพ้ฮีสตามีนแพทย์ของคุณจะหารือเกี่ยวกับอาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยง แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารหมักดองและอาหารที่มีอายุมากพร้อมกับผักที่มีฮีสตามีนสูงมักจะ ทำให้เกิดปัญหา

อาหารส่วนใหญ่ที่มีฮีสตามีนสูงจะได้รับการแปรรูปหรือหมักอย่างมาก ซึ่งรวมถึงไวน์ (โดยเฉพาะไวน์แดง) ชีสที่มีอายุมากเช่นพาร์มีซานชีสอาหารที่มียีสต์และกะหล่ำปลีดอง ผักโขมและมะเขือเทศยังมีฮีสตามีนสูง

นอกจากนี้ในขณะที่ผลไม้รสเปรี้ยวไม่ถือว่ามีฮีสตามีนสูง แต่ก็สามารถกระตุ้นให้ร่างกายของคุณปล่อยฮีสตามีนที่เก็บไว้ออกมาได้ ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนอย่างเคร่งครัดจึงควรหลีกเลี่ยงส้มเกรปฟรุตและส้มอื่น ๆ

"ไมเกรนไวน์แดง" มักเป็นอาการปวดหัวจากการแพ้ฮีสตามีนและไวน์แดงก็มีฮีสตามีนสูง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้ฮีสตามีนเนื่องจากแอลกอฮอล์สามารถทำให้ DAO ซึ่งเป็นหนึ่งในเอนไซม์ที่ร่างกายของคุณใช้ในการประมวลผลฮีสตามีนได้ผลน้อยดังนั้นในการรับประทานอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนอย่างแท้จริงคุณต้องเลิกดื่มแอลกอฮอล์ .

ยาแก้แพ้

ในขณะที่อาหารที่ปราศจากฮีสตามีนเป็นการรักษาในระยะยาวเพียงอย่างเดียวสำหรับการแพ้ฮีสตามีน แต่ก็มีวิธีการรักษาอื่น ๆ อีกสองสามวิธีที่อาจเป็นประโยชน์ Benadryl (antihistamine ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์) อาจมีประโยชน์หากคุณกินอาหารที่มีส่วนผสมของฮิสตามีนโดยบังเอิญหรือต้องทานยาที่สามารถขัดขวางการทำงานของเอนไซม์ในการประมวลผลฮีสตามีน

อาหารเสริม

นอกจากนี้ยังมีอาหารเสริมที่แพทย์บางคนแนะนำสำหรับผู้ที่แพ้ฮีสตามีน ซึ่งรวมถึงวิตามินซีและวิตามินบี 6 ในปริมาณสูง (ซึ่งสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่สร้างฮีสตามีนในร่างกายของคุณได้)

แคปซูลของเอนไซม์ DAO สามารถเสริมอุปทานตามธรรมชาติของร่างกาย Diem Labs, LLC เป็นผู้ผลิตรายเดียวที่จำหน่ายเอนไซม์ DAO ในสหรัฐอเมริกา มองหาชื่อแบรนด์ Umbrellux DAO

อย่างไรก็ตามในขณะที่การรักษาเหล่านี้สามารถช่วยได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถทดแทนอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนได้ พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณสนใจที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้เพื่อดูว่าสามารถปรับปรุงอาการของคุณได้หรือไม่